Publicul țintă
Nucleul CA anti-cafenea este tânăr de la 18 la 30 de ani. De regulă, în astfel de instituții nu vindeți alcool (și nu îl puteți aduce cu dvs.), deci copiii le vizitează adesea.
concurență
Dat fiind că segmentul este nou, practic nu există o concurență între întreprinderi similare. Principalul concurent al anti-cafenea este unitățile tradiționale de catering. Principalul avantaj competitiv al organizațiilor inventate de Ivan Mitin este oportunitatea de a comunica într-o atmosferă confortabilă și relaxată. În cafenelele tradiționale acest lucru nu este întotdeauna posibil datorită zgomotului unui număr mare de vizitatori.
Cerințe pentru spații
Premisele pentru anti-cafenea ar trebui să fie oarecum mai spațioase decât cele necesare pentru a deschide o cafenea a planului tradițional. Se presupune mișcarea activă a vizitatorilor în jurul holului, uneori și jocuri în aer liber. În anti-fumat, de regulă, sunt amplasate bucăți mari de mobilier - fotolii, canapele, saltele.
Instituția va fi atractivă dacă suprafața sala pentru vizitatori este de cel puțin 100 mp. În plus spațiile porțiilor, trebuie să existe spațiu pentru bara (4 mp), depozit mic pentru mobilier si accesorii pentru jocuri (14 mp), un hol cu dressing (12 mp), WC (4 mp. m.).
Atelier de producție în anti-cata, de regulă, nu. Băuturile și alimentele care sunt distribuite vizitatorilor, de obicei nu sunt perisabile și pot fi stocate direct pe bar. Zona optimă a încăperilor pentru antifumat: 140-150 mp.
Proprietarii de anti-cataf înregistrează de obicei afacerea lor sub OKVED 92.51 (instituție tip club). Din punct de vedere legal, anti-cafea nu este o gastronomie publică. Prin urmare, nu se ridică, de obicei, o atenție sporită din partea SES la amenajarea unor premise pentru acest format al instituției. Principala cerință a supravegherii incendiilor este prezența unui stingător la intrarea în cameră (în cel mai apropiat colț).
Costul unui leasing lunar al spațiilor din zona solicitată este de aproximativ 100-120 de mii de ruble. (Moscova), 70-80 mii (regiuni).
Există investiții în reparații, achiziționarea de mobilier: 300-350 de mii.
Cheltuieli anuale pentru amenajarea spațiilor în primul an de activitate: 1,5-1,7 milioane (Moscova), 1,1-1,2 milioane (regiuni).
echipament
Pentru funcționarea anti-fumatului și șederea confortabilă în acesta vizitatorii vor avea nevoie de:
- ceainic electric: 2 mii de ruble.
- filtru de cafea: 5 mii.
- Plasma TV (montat pe perete): 20 mii.
- stereo: 15 mii.
- Wi-Fi-router: 3 mii.
Investiția totală în echipament: 45 mii.
Masa de personal pentru o mica anti-pedeapsa poate arata astfel:
- administrator în schimbul de zi, salariu: 30-35 mii ruble. (Moscova), 20-25 mii (regiuni)
- administrator în schimbul de seară (jumătate de normă)
- securitate ("buton de alarmă"): 20 de mii de ruble. pe lună
- Contabilitate: 5 mii de ruble.
Cheltuieli anuale de personal: 1-1,1 milioane (Moscova), 770-800 mii (regiuni).
Nu sunt necesare licențe și permise speciale pentru descoperirea anti-cafenea. Însă în cazul unei atenții sporite din partea SES, se recomandă să obțineți în timp pașaportul de control al producției și, de asemenea, să încheiați acorduri cu companiile locale pentru dezinfecție și deratizare. Obțineți aceste documente cu ușurință prin intermediari. Serviciile lor vor costa aproximativ 20 de mii de ruble.
Afacerea poate fi menținută ca un IP. Costul obținerii unui certificat în cadrul Serviciului Federației Federale - aproximativ 2 mii de ruble.
Cât de mult poți câștiga
Cheltuielile principale ale proprietarului de anti-tarif în primul an (chirie de spații, reparații, salarii, echipamente): 2,5-2,7 milioane de ruble. (Moscova), 1,9-2,1 milioane (regiuni).
Cheltuieli anuale pentru achiziționarea de biscuiți, ceai și cafea: aproximativ 50 de mii de ruble.
Taxele de plată a apei, a energiei electrice: aproximativ 40 de mii.
Costul de vizitare a anticafe, în medie, pe piață, este de 2 ruble pe minut. Durata medie a vizitei este de 2-2,5 ore (la Moscova), 1-1,5 ore (regiuni). Trafic mediu - aproximativ 50 de vizitatori pe zi.
Venit lunar așteptat: 360-400 mii ruble. (Moscova), 180-300 mii (regiuni). Profitabilitatea afacerilor: 17-40%.
Creșterea profitabilității poate fi determinată de alegerea competentă a locației instituției. Cea mai bună opțiune este plasarea unui anti-penalizare în apropierea universităților, a centrelor comerciale și de divertisment. Este posibil să se desfășoare acțiuni interesante (cum ar fi degustări gratuite de soiuri rare de cookie-uri) pentru a organiza concursuri - tot ceea ce poate atrage publicul țintă.