Cum sa alegi cutite de bucatarie
Un profesionist ar sfătui să aibă doar trei cuțite de bază în bucătărie. Un cuț mare de la 35 la 40 cm, un cuțit mediu de la 30 la 35 cm și un cuțit mic de la 20 la 25 cm. La setul principal puteți adăuga un cuțit suplimentar pentru tăierea pâinii și a produselor de cofetărie proaspete, echipate cu dinți mici. Cele mai practice cuțite sunt cuțitele cu mânere din lemn. Metalul adaugă greutatea la cuțit, ceea ce îl face mai puțin confortabil, deși este mai durabil în putere. Mânerele din plastic sunt de obicei mai puțin rezistente, deși nu sunt inferioare lemnului prin ușurința lor.
Trei cutite de baza: mari de la 35 la 40 cm, mediu de la 30 la 35 cm si mici de la 20 la 25 cm
Oțelul de calitate este principala caracteristică distinctivă a unui cuțit bun. În cazul în care oțelul este departe de a fi perfect, atunci acesta va fi curățat mai repede și există o șansă de a tăia mai degrabă decât de a tăia carnea pentru gulaș. Dacă alegeți un raport preț-calitate, atunci este optim pentru producători precum: faimosul brand elvețian "Victorinox", brazilianul "Tramontina", spaniolul "Arcos".
Oțelul de calitate este principala caracteristică distinctivă a unui cuțit bun.
Comentarii destul de bune și cuțite din ceramica neagră. ele au un aspect și o formă exotică destul de de mâner, dar merită remarcat faptul că, datorită muchiei înaintea lamei, nu vă puteți teama de alunecarea accidentală a degetelor sub lama însăși. Se crede că este cuțite japoneze ceramice - partea de sus a artei cuțitului. Dintre brandurile cunoscute, preferinta este acordata unor producatori precum: Shinoda, Kasumi, Samura, Hatamoto, Kyocera.
Cuțitele cu ascuțire laser au o proprietate minunată de auto-ascuțire: cu cât tăiați mai mult, cu atât este mai ascuțită lama. Ca regulă, prelucrarea cu laser a cuțitului duce la o creștere a costului produsului, dar merită.
Lățimea lamei este, de asemenea, un detaliu important. În partea largă, ca o lopată, puteți pune un fir pentru al transfera într-o tavă. În plus, un cuțit lat este mai convenabil pentru a face o tăiere netedă. Dar este mai ușor să taie cu un cuțit cu o lamă îngustă, dar lama îngustă nu va da aceeași tăietură netedă. Prin urmare, cea mai bună opțiune este lățimea medie a lamei de cuțit. O pânză îngustă și scurtă va fi cea mai potrivită pentru tot felul de lucrări elegante: tăierea ochilor în cartofi, îndepărtarea portocalelor, a morcovilor și a divertismentului similar.
Lățimea lamei este, de asemenea, un detaliu important.
Dacă te plictisești doar cu trei cuțite și nu folosești deloc pâinea, poți să-ți diluezi colecția de bucătărie cu gadget-uri plăcute cum ar fi:
Cuțit de somon. este un coapse, taie un pește mare în felii subțiri. Facilitează depozitarea peștelui gras, datorită canelurilor de pe ambele laturi ale lamei.
"Slicer de brânză". care transformă capul de brânză într-o tăiere elegantă, delicată. Poate avea o acoperire din teflon, care protejează de lipirea bucăților de brânză moale.
„Serreytorny“ cuțit cu o lamă îngustă va putea face față cu munca, cum ar fi roșiile felierea, lămâi, kiwi, pe scurt, cu tot ceea ce se ascunde o inima moale sub piele groasă. Dar tăiere cârnați nu este recomandat să taie, marginea de astfel de tăiere va fi inegală.
Șerț cuțit cu o lamă îngustă
În plus, uneori, este util bucătărie "lopata". dacă vă gândiți dintr-o dată la efectuarea tăierii articulațiilor și a articulațiilor, precum și pentru a lua o bucată de carne din carcasă mai mare. În plus, lopata este convenabilă atunci când lucrați cu carne congelată.
Există încă un cuțit misterios pentru tăierea pepenilor verzi. Arată ca un ferăstrău, doar fără dinți mari și cu un mâner drept. Producătorii promit că un astfel de cuțit poate face cu ușurință mișcări clare și încrezătoare și, cu ajutorul acestuia, poate organiza rapid o tăiere festivă a acestei culturi de pepeni. Dar un astfel de cuțit pe care puțini oameni l-au văzut și chiar mai mult.
Cuțit pentru tăierea pepenilor
Unde este mai util să cumperi un cuțit "Sommelier". care este proiectat pentru a descoperi băuturi plăcute și delicioase. În interiorul mânerului acestui cuțit se află un tirbușon. Ar trebui să acordați întotdeauna atenție calității spirală a tirbușorului, ar trebui să aibă o intepatura acută, iar spirala însăși trebuie să fie din metal foarte dur.
În principiu, cuțitele nu necesită o atenție deosebită. De obicei, este suficient să le curățați imediat după utilizare cu un burete cu apă cu săpun și să ștergeți. Dar trebuie să ne amintim întotdeauna că cuțitul și mașina de spălat vase nu pot trăi împreună.
Și acum uită-te în bucătărie și conduce un audit. Se poate dovedi foarte bine că ați tăiat cu cuțite de foarte înaltă calitate de mai mulți ani. Este clar că ei sunt rudele voastre, sunteți obișnuiți cu ei și unii v-au trecut de la generația veche. Cu toate acestea, unele dintre cuțite trebuie înlocuite cu cele mai clare și mai confortabile. Tehnologia nu se oprește. Du-te la cel mai apropiat magazin mare, în cazul în care alegerea cuțite este consultanți imens și sensibil!
Materiale conexe
