Această rețetă neobișnuită pentru gătitul de borscht ar trebui să se bucure de fanii experimentelor culinare. În acest prim fel de mâncare, ingredientele borschului clasic roșu și verde sunt combinate. Cum să gătești un borsch verde răcoritor cu roșii? Vedeți fotorecepția de mai jos.
ingrediente:
- bulion (orice) - 3 litri;
- suc de roșii (vara) sau pastă de tomate (iarna) - sticlă;
- soricelul este un tânăr (în conservele de iarnă) - 3 pachete (mici);
- patrunjel - o grămadă;
- morcovi - 1 mediu;
- ouă (fierte) - o pereche de bucăți;
- cartofi - 5-6 tuberculi;
- arcul - 2 capete;
- ceapa verde - 6 bucati;
- frunze de laur - 3 bucati;
- unt pentru prăjire;
- condimentele sunt arbitrare.
Borsch verde cu roșii: rețetă pas cu pas
Gătitul verde de borscht cu tomate pe această rețetă ar trebui să fie pe bulion. Aduceți-o la fierbere, dacă nu este gata, apoi gătiți pe orice carne.
Răzuiți bine morcovii, tăiați ceapa în cuburi mici.
Se încălzește uleiul bine într-o tigaie adâncă, se adaugă cuburi ceapa și se fierbe până când se schimbă culoarea, adăugați chips-uri de morcov, se amestecă bine, și se toarnă un suc de tocană de puțin, se fierbe până când legumele sunt fragede.
Cartușele de cartofi se spală cu o pensulă sub robinet, se curăță, se taie în jumătate, se pune în apă pentru a se menține aproximativ o jumătate de oră. Un cartof să plece, restul tăiat în cuburi medii.
Umpleți cartofii în bulionul sărat deja deja fiert, pentru o pregătire mai rapidă, puneți cartofii deoparte în două bucăți. Se prepară aproape până se gătește.
Turnați cu grijă tigaia, ajutând cu o lingură, dintr-o tigaie într-o cratiță, fierbeți până când cartofii sunt gata.
Luați sferturi de cartofi, mash la o stare de smoothie, se amestecă cu câteva linguri de lichid din tigaie, se toarnă înapoi. Strângeți toate verdele mai mici, aproximativ un minut înainte de a fi gata să-l turnați în borsch.
Ambele gălbenuș pisa la o stare de pastă, proteinele sunt tocate, toate schimbare într-o cratiță, se adaugă condimentele, dacă este necesar, de sare de, se amestecă, se lasă să fiarbă, opriți căldura, țineți-l sub capac aproximativ un sfert de oră, cu smântână rece.
Dacă doriți, puteți face modificări în lista ingredientelor, de exemplu, luați mai multe ouă și nu adăugați gălbenușuri de ou în timpul gătitului și puneți jumătățile deja în supa vărsată pe plăci. Pentru a face borsch-ul verde mai satisfăcător, puteți adăuga orez fiert timp de 5-6 minute până când este gata.