Sfeclă de zahăr este o plantă de doi ani, a cărei recoltă este anual curățată. Valoroasă în această plantă este rădăcina. Din modul în care sfeclă de zahăr sunt depozitate, calitatea produsului finit, zahărul depinde în mare măsură.
Există doar două metode de stocare a sfeclă de zahăr, este depozitată în burts și kagats. În piept, la marginile câmpurilor, sfeclă este stocată pentru a asigura pe deplin funcționarea sezonieră a echipamentelor de recoltare și a plantelor de zahăr. Depozitarea este intermediară, dar este necesară.
În sfecla, sfecla este încărcată pentru o depozitare lungă de iarnă. Dar în ambele cazuri, principala condiție pentru stocarea culturilor rădăcinoase, în care sunt realizate pierderile minime, sunt doi factori. În primul rând, de stabilire și de depozitare nevoia sănătos, neafectate, în timpul perioadei de vegetație, diverse boli de rădăcini bolilor. Al doilea factor este minimizarea deteriorării mecanice a suprafeței sfeclei, care poate fi obținută în timpul procesului de stocare.
Prepararea sfeclă pentru depozitare
Culturile de rădăcini înghețate și decăzute nu sunt supuse depozitării, ele sunt livrate la unitățile de prelucrare, într-un volum care nu depășește capacitatea de prelucrare zilnică, pentru prelucrarea prioritară.
Depozitarea sfeclei în brusture.
În barbă, sfecla este stocată, de regulă, pe marginile câmpurilor. Pentru a reduce pierderile cauzate de înghețuri și pentru a crește efectul de curățare al încărcătoarelor, gulerele sunt acoperite cu lenjerie de pâine tăiată sau nețesute din polipropilenă. Cu acest adăpost culturile de rădăcini respire, ele sunt protejate de ploaie, vânt și îngheț. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că paiele trebuie să acopere gulerele înainte de îngheț.
Lamele trebuie să fie mari și largi, suprafața lor trebuie să fie în poziție verticală și trebuie să fie amplasată de-a lungul direcției vântului. Cu cât suprafața umărului este mai mică, cu atât este mai puțin pierderea. Spațiul pentru gulere trebuie să fie accesibil pentru transport, astfel încât nimic să nu interfereze cu supraîncărcarea, chiar și în condiții meteorologice nefavorabile.
Stivuirea sfeclă în mare.
După evaluarea tehnologică a sfeclei de zahăr, aceasta este stocată. Pentru depozitarea în kagats rădăcinile sunt așezate la o temperatură de 10 ° C, iar aerul exterior nu trebuie să depășească 15 ° C. Kagats trebuie să aibă o înălțime minimă de nu mai mult de 0,5 m. Pentru a nu dauna atunci când se încadrează pe o sub-platformă, culturi radacini.
Orice recoltă rădăcină este un organism viu în care au loc procese chimice și fizice. De la modul în care este stocat, depinde, înmugurează sau putrezi rădăcina sfeclei de zahăr. În kagate, culturile de rădăcini cresc inegal, în partea inferioară este de 2 ori mai mică decât în partea superioară. Germinarea afectează în mod negativ caracteristicile de calitate ale sfeclei, duce la pierderea de zaharoză.
Pentru acest lucru nu sa întâmplat, sau cel puțin pentru a reduce grămezile procesului de germinare ar trebui să fie ventilate, iar legumele rădăcină sunt încărcate în ele ar trebui să fie tratate: cu acestea vor fi tăiate de pe partea de sus și înainte de stabilire trebuie să fie prelucrate 1% - o soluție de sare de sodiu sau o soluție de hidrazid de pirocatechol 0,3%.
Efectul curățării solului asupra culturilor de rădăcini.
Ciudat, după cum s-ar părea, acesta este un indicator foarte important care afectează costurile de transport, deoarece cea mai mare parte a terenului rămâne în câmp. De asemenea, aceasta afectează proprietățile nutritive ale solului, iar la fabricile de zahăr, costurile de utilizare a solului și de depozitare a acestuia sunt reduse semnificativ.