Vasele cu acoperiri neacoperite au apărut deja cu mai mult de o jumătate de secol în urmă, iar acum fiecare al doilea tavă are un strat interior de teflon, ceramică, granit sau chiar marmură. O varietate de opțiuni de acoperire pot confunda oricine, iar informațiile furnizate de producători sau vânzători nu sunt întotdeauna de încredere. Costul unor astfel de tigăi nu este mic și, prin urmare, nu va fi inutil să înțelegem toate nuanțele.
Și așa
Ce este acoperirea neadecvată
Calitate tigăi non-stick la orice parametru nu poate fi determinată - da, PTFE este foarte puternic și material durabil, iar fiecare producător are un certificat de conformitate și de siguranță igienică. Dar (de calitate), caracteristicile de bază sunt formate nu numai din puterea de acoperire, dar, de asemenea, din cauza grosimii sale, fiabilitatea aderenței cu stratul de bază și uniformitatea parametrilor de depunere, etc., care sunt reglementate reglementările țării doar de producători și conștiința.
Companiile care lucrează pe piață de mult timp înțeleg că nu este profitabil să producă gunoi, dar chiar și ei încearcă să acopere cât mai mult piața de consum. - să producă produse într-o gamă diferită de prețuri - de la buget la vase scumpe - clasa premium, calitatea acoperirilor, care poate varia de la întrebări la excelente.
Principalul criteriu este rezistența acoperirii și depinde în primul rând de grosimea acesteia. Conform standardelor naționale, grosimea minimă a stratului neadecvat trebuie să fie de 20 μm. Dar, așa cum arată testele, nu toți producătorii le observă și, în unele cazuri, nici măcar nu consideră necesară specificarea acestui parametru pe pachet. De regulă, aceasta indică faptul că nu este nimic de laudat și este incomod să "strălucească" cifrele reale. Dacă aveți un astfel de model, atunci cu siguranță nu merită să îl luați.
tigai neaderente cu chiar strat de grosime normală este foarte vulnerabilă la deteriorări mecanice - zgârieturi, chips-uri, fisuri pe stratul de protecție, ceea ce le face inutilizabile. Producătorii încearcă să compenseze pentru acest sorteaza drawback pentru artifices - acoperite în mai multe straturi, face relieful de jos (care reduce contactul cu alimentele) se adaugă în elementele minerale solide sau metal. Toate acestea îmbunătățesc caracteristicile de rezistență și ar trebui să fie și în descriere.
De asemenea, asigurați-vă că acordați atenție perioadei de garanție de funcționare, de obicei de la un an la doi. Din păcate, aceste cifre nu corespund întotdeauna realității, dar totuși - un indicator. În plus, în acest caz, va fi posibilă solicitarea și returnarea. Dacă nu este specificată perioada de garanție a stratului de acoperire (nu confundați cu garanția pentru întregul produs), nu este necesar să luați o tigaie.
Un alt dușman al Teflonului este supraîncălzit, peste 200 ° C, la această temperatură acoperirea devine mai subțire. Pentru a evita aceste probleme, este de dorit să existe un indicator de temperatură în tigaia de prăjire.
Durabilitatea și calitatea acoperirilor neaderente depind într-o mare măsură de baza pe care sunt aplicate. Cel mai adesea este oțel inoxidabil sau aluminiu. Acesta din urmă, mult mai bine conduce căldură (în comparație cu oțel inoxidabil - de 13 ori), lumină și relativ ieftin. Dar, din păcate, mai puțin durabile (tigăi de aluminiu sunt mai rapid deformate), deși - depinde mult de calitatea produsului. De exemplu, o tavă de aluminiu turnată din aluminiu va dura mult mai mult decât ștanțarea, la fel cum durata de viață poate prelungi discul de antideformare din oțel presat în partea inferioară a tăvii de prăjire.
Prăjirea cu un strat neadeziv, așa cum sa spus mai sus, de asemenea, pot fi realizate din oțel inoxidabil sau din aliaje diferite, mai puțin de fier. ei încă mai pot avea performanțe excelente, dar cu condiția ca acest model este făcută de mâini: grosimea de jos a cel puțin 2.7-3 mm, și chiar mai bine în cazul în care partea de jos trei straturi - încapsulată, dacă este utilizat pentru aliajul de bază - este mai bine dacă este o combinație de nichel și crom, într-un raport de 18/10. Doar atunci când selectați ar trebui să acorde o atenție la detalii minore - rezistența la rezistență și termică a mânerului, prezența capacului transparent, prin care puteți viziona gătit fără a deranja temperatura, pentru care plăcile destinate pan - există atât universale și, de exemplu pentru electrice sau numai de exemplu inducerea.
Mergând la magazin, în căutarea unei tăvi potrivite, vânzătorul trebuie să afle următoarele:
care este numele capacului tăvii de prăjire,
întrebați - ce este grosimea,
caracteristicile tehnice ale stratului de acoperire - numărul straturilor care sunt incluse în compoziție,
care este reacția acoperirii la deteriorarea mecanică - răzuirea se va îndepărta sau va rămâne,
durata de viață - atât întregul produs, cât și acoperirea în sine,
din ceea ce se face și care este grosimea bazei,
pentru care plăcile de tigaie sunt destinate,
care sunt condițiile de returnare în caz de căsătorie sau alte probleme.
1. Dacă amidonul din cartofi este diluat cu apă și adăugat la aluat, coacerea de pe el nu devine veche și nu își pierde splendoarea chiar a doua zi. 2. Pentru a face aluatul în sus, nu uitați să treciți.
Aluatul de biscuiți este folosit în întreaga lume. Oricare ar fi numele desertului, indiferent cât de complexă este crema, se bazează adesea pe un biscuit simplu. Totul altceva este doar o adăugare. Nu fără milă de milioane.
Baba este o adevărată plăcere pentru iubitorii de dulciuri, deoarece cupcake-ul făcut corect va fi incredibil de gustos și suculent. Pregătirea acestei creări de gătit din aluat de drojdie, acest sirop este apoi impregnat.
Pentru a sărbători familia de Anul Nou, amintiți-vă copiilor pe viață, încercați să depuneți eforturi și imaginație maximă pentru organizarea lor. Începeți pregătirile pentru Anul Nou în avans:
Fiecare zi specială trebuie să aibă un început incredibil. De ce să așteptați pentru seara să gătească o cină romantică? Puteți face micul dejun în pat.