Sânul trebuie să fie spălat, uscat, tăiat frumos astfel încât să se deschidă ca o "carte". Sezonul, sezonul cu sare.
Într-un castron, tăiați ierburile zdrobite, usturoiul, brânza și smântână.
Puneți umplutura pe o jumătate de fileu.
Închideți a doua jumătate, fixați marginile cu scobitori.
Puneți într-un vas pentru coacere, ungeți suprafața cu smântână, turnați puțină apă. Puneți cuptorul într-un cuptor preîncălzit timp de 180 de minute timp de 15-20 de minute.
Sânii într-o secțiune.
Coapsa de pui, coaptă cu brânză
