Sandvișuri cu somon
Sandvișuri cu șuncă și salată verde
Pește coapte sub un "strat"
4 kg de pește, 1 pahar de vin sec alb, 2 lingurițe. linguri de unt, 2 lămâi, sare.
Pentru "strat"; 4 oua, 2 linguri. linguri de unt, 200 g de pâine, 2 cepe, patrunjel, piper măcinat, sare.
Pentru supă: capete de pește, 2 morcovi, 2 rădăcini de pătrunjel, 2 cepe, 1 frunză de dafin, 10-12 mazăre de piper negru, sare.
Peste (cel mai bun crap), curat, intestin, taie capul, se spala bine, indeparteaza oasele, se sare si se lasa timp de 2 ore. Între timp, pregătiți o supă de capete de pește, oase, legume, condimente și multe pentru "haină".
Greutatea pentru "stratul de blană" este pregătită după cum urmează. gălbenușuri de ou pisa cu unt, se amesteca cu ceapa ras pe o răzătoare fină, pătrunjel tocat, înmuiate în lapte și stors pâine ușor stătut fără crustă. Dacă peștele avea lapte, frecați-le și adăugați-le la masă. Sare, piper și se amestecă cu alb biciuit.
Clătiți peștele, umpleți-l cu o parte din masă și puneți-l pe o foaie de copt bine unsată. Pune restul de masă deasupra peștelui, acoperiți-l. Se toarnă 1 pahar de bulion și vin alb. Coaceți în cuptor timp de 30-40 de minute.
Peștele a servit la cald pe oale, decorate în jurul marginilor de jumătăți de cercuri de lamaie și morcovi tăiați din decoction. Aragazul se presară cu patrunjel.
Tomate umplute cu legume
aluat covrig pentru 1 kg de făină, 50 g drojdie de două cești de lapte, 70 g de unt sau margarina, 150 g de zahăr, 1 ou, 1 linguriță de sare .. Aluat pentru finisare: aluat ras din făină, apă și drojdie de formulare arbitrară. Pentru lubrifiere: gălbenuș de ou, pentru flori și figuri - proteine.
Numele plăcintei - o coasă - se datorează faptului că arată ca o luna crescentă, iar ginerele ca șef al unei tinere familii în folclor a fost comparat cu lună în cursă - kosovichkom.