În restaurantele din Moscova suntem invitați, deși plătim pentru mâncare. În plus, multe instituții se abate chiar atunci când sunt corectate. Cum sa întâmplat și de ce este rău?
Care este cel mai puternic lucru care ne infuriează în restaurantele din Moscova? Enervant pentru că o mulțime: Ponte și nischebrodstvo amestecate în proporțiile cele mai bizare, raportul notorie preț / calitate, pe care toată lumea are poporul său pe una cu tine spre bar, târfe, experți trendsetttery, parfum slab, dar persistentă de clasă și ură națională , prostie, incompetență, narcisism, rudeness? Lipsa de sens a formatului, descris în mod strălucit de unul dintre prietenii mei, fraza: "Poți, dar de ce?"
Să fim cinstiți - minciunile total enervante și toate neînțelegerile din restaurante - sunt tăierea marilor probleme urbane ale soluționării noastre conflictuale. Nu în zadar a făcut-o Bulgakov rima la mingea de la "Maestrul și Margarita" lui Satan preluat ca o imagine a Restaurantului din Moscova. Caracteristicile schizofrenice inferioare ale orașului nostru nebun, ratate prin prisma cateringului, devin deosebit de strălucitoare și proeminente. În sectorul de catering public se găsește o formă concentrată, condusă de roua lui Dumnezeu. Sau ceva acceptat pentru aceasta - la fel de bunăvoință ca și când este emisă.
Moscova este un oraș sedimentat dintr-o glumă cu barbă despre linguri furate, doar visuri de vase de argint. Nimeni nu înțelege ce se întâmplă deloc, cui și de ce este nevoie. Nimeni - indigen sau nou venit - nu știe cum să trăiască deloc aici, și cei care au o opinie diferită despre ei înșiși - sfârșitul psihicului.
Cerc de trădare, lașitate și înșelăciune, așa cum scria Nicolae al II-lea în ajunul revoluției, și valsurile lui Schubert și criza pâinii franceze. Moscova este numită "un sat mare". Dar satul este diferit de oraș, nu prin mirosul sau simplitatea moralei locuitorilor. În sat totul este real, pentru că toată viața este subordonată în mare măsură ocupației sfinte - cultivarea hranei. Regulile de acolo inventează și introduc natura, este în latitudinile noastre, maimuța fără păr nu se va soluționa și este inutil să o minți. Un locuitor al orașului este aproape independent de vreme și de capriciile lui, cu excepția cazului în care acesta este vice-primarul Biryukov. Orașul este un mediu artificial creat de om pentru el însuși și el a aranjat relațiile în el în mod intenționat. În ansamblu, satul orașului este o viziune diferită asupra lumii. Este arhaic în sat, modern în oraș.
Și aici ajungem la subiectul conversației noastre. De ce, de ce clienții din Moscova sunt numiți oaspeți? De unde a venit asta?
În antichitate și în Evul Mediu, o persoană pe drum a fost percepută ca pe jumătate moartă, chiar dacă a ieșit împreună cu compania. Chiar și înarmat, se rupse de sursa de hrană, adăpost, peisaje familiare și protecția propriei comunități și se pune ca și cum ar fi inferior omului. Înainte de renaștere așteptată în Defrișările cu mucegai pe nas - de la frig, foame sau urletele de fiare sălbatice, și nevoia întinsă de mai multe mile și zile, pentru că apoi a călătorit pe jos sau pe un cărucior.
Apoi am dezvoltat legile nescrise ale ospitalității - în modul în care nu se poate refuza să ajute, iar dacă în prag a apărut un străin, este necesar de a oferi cele mai bune din ceea ce ai - să se hrănească, apă și un pat în pat, și apoi da ceea ce-i place - el dintr-o dată mai necesar? Ideea a fost că oricine poate teoretic deveni un oaspete involuntar.
Dacă vrem să "mergem să vizităm", atunci mergem la prieteni adevărați, nu la un restaurant, și o facem absolut gratuit
O ilustrare perfectă a acestui fapt este etimologia "hotelului". Un oaspete este un cuvânt foarte vechi. Franceză hôtel vine de la latin hospitalis - "oaspete", hospes (hospitem) - "străin, oaspete; master ". Da, oaspetele și gazda au o rădăcină - ghostiștii prindo-europeni ("străin").
Dar nu suntem în sat, și nu în secolul al XVII-lea. În restaurante suntem chemați să servim în cadrul unui contract de ofertă publică, și nu pentru că proprietarul (fără a mai vorbi chelnerii) este bucuros să ne vadă sau să onoreze tradițiile. Legislația diferă de tradiție prin faptul că legile trebuie să fie aplicate peste tot, și nu așa cum le place.
Nu suntem oaspeți ai restauratorilor, dar suntem consumatori de servicii, cum ar fi într-un magazin sau într-un film și plătim bani pentru serviciile oferite și nu folosim ospitalitatea cuiva. Dacă dorim să mergem la vizită, atunci mergem la prieteni adevărați, nu la un restaurant, și o facem absolut gratuit (deși este binevenită o sticlă de vin). Toți cei care pretind altfel sunt ipocriți. Dacă nu vă place cuvântul "consumator" - există o mulțime de sinonime, de la "client" la "vizitator". Dacă credeți că este prea nepoliticos, amintiți-vă cât ați plătit pentru alimente.
A fi numit "oaspete" este de a vă lăsa lingvoschizhenia, care a fost la putere acum trei sute de ani - și din acest motiv, probabil, avem toate relele. Oamenii spun un lucru, gândiți altfel, dar faceți al treilea și, în toate cele trei cazuri, o faceți absolut sincer.
Dar sinceritatea nu este adevărul.