- biban
- cuțitul de tăiere
- lămâie
- ceapa, morcovi
- ulei de floarea-soarelui
Râul de râu este un pește incredibil de delicios, dar multe gospodine sunt lentă să o cumpere în magazine datorită dimensiunilor mici și a scalelor dense. La urma urmei, gătirea unui copac râu nu este atât de ușoară ca pregătirea unui roșu cenusiu, dar încă mult mai ușor decât o imaginează cineva. Densă, ca o cochilie, nu ar trebui să fie speriată. În cazuri extreme, puteți pregăti acest pește și direct în el. Cum să gătești o cioară în cântare? Pentru a face acest lucru, luați un cuțit ascuțit, gurați peștele, clătiți și frecați sarea și condimentele din exterior și din interior. Apoi, ar trebui să umpleți bibanul cu ceapa tăiată în jumătăți de inele. raspanditi morcovii pe o rasina mare si inveliti fiecare pesti in folie. Coaceți bibanul la o temperatură de 180-200 grade timp de aproximativ 30 de minute. Cu 10 minute înainte de pregătire, puteți deschide ușor folia și continuați să coaceți. Pielea cu gălbenușul este foarte ușor îndepărtată cu ajutorul cântarelor.
Foarte repede, puteți prepara acest pește într-un multicarchet popular cu gospodinele moderne. Dar înainte de a găti un biban într-un mulvark, este mai bine să-l curățați de cântare sau să tăiați fileuri. Se transformă extrem de delicioase gălbenușul prăjit. Cum să prăjiți o coadă într-o tigaie? Pentru aceasta, cel mai bine este să-l tăiați în fillete, deoarece, în general, este mai potrivit pentru stingere decât pentru prăjire. Atunci când se taie o coadă pe un filet, se aplică o tehnologie specială, în care capul nu poate fi tăiat. Pentru astfel de tăieturi, trebuie să faceți incizii ascuțite de-a lungul coloanei vertebrale cu un cuțit ascuțit și apoi scoateți filmele drept cu oasele costale. Oasele de coasere sunt tăiate din filet finit cu un cuțit acut, pentru confort este necesar doar fixarea părții de coadă pe placa de tăiere cu o furculiță. Cu această metodă de fixare, este de asemenea ușor să îndepărtați pielea și cântarele cu filetul.