Știți, de multe ori coace un aluat de drojdie. Întotdeauna fac totul "prin vedere", chiar prăjituri. Ei bine, stau la linia comună și nimic mai mult. Întotdeauna numai la drojdie "live". Dar uleiul, așa cum a învățat bunica mea acum mai bine de 20 de ani, a lăsat softened și a pus-o Se aluza pe ulei lichid "spurcat" numit. Din când în când, în timpul procesului de amestecare a început să se toarnă o mică manga.
Dar uleiul, așa cum mi-a învățat-o bunicul acum mai bine de 20 de ani, mi-a înmuiat, așa că i-am pus pe cel uitat și l-am întrebat: Îl bați cu zahăr? Sau doar unul moale pus în lot?
Galina, salut! Ce ai scris Tanya (solntse82) stoked absolut verno.V unt sau margarina aluat de drojdie pentru grăsime Vo1 este distribuit uniform peste aluat, în 2, deoarece drojdie este iubit de toată lumea NUMAI WARM. Fat se adaugă în ultimul drozh.testo obminke.Rekomenduyu ia ulei vegetal, t.k.drozhzhi lui „iubire mai mare“, chiuveta nu este necesară, și este firesc, spre deosebire de margarina. Tanya scrie despre tort și mannic. În ele, diferența este că în cupcake există mai multe ouă și mai puțină făină, iar în mannik mai puțin zahăr, ouă și grâu. Acestea și, în general, întregul "nisip" NU este pregătit pentru grăsimile topite, ci se face pe grăsimi refrigerate. Există o regulă excepțională în industria de cofetărie, de exemplu, cruste de zahăr. Acolo, zaharul merge mai mult decât margarina, adică Zahăr nu este suficient de „apa margarina“ pentru a dizolva, apoi tort margarina podtaplivayut.A și mană aparțin uneia (ca să spunem așa) minte. Următorul biscuit - constă din ouă, zahăr și făină, ce are grăsimi? Biscuiții nu pot fi făcuți deloc dacă cel puțin o picătură de grăsime ajunge acolo. În industria de cofetărie o mulțime de subtilități, fericit să răspundă la întrebări pe care le-ar dori să se clarifice sau afla (torte prea) viața profesională .Vsyu petrecut în industria de patiserie.
Din anumite motive, biscuiții se mai numesc și aluat cu grăsimi. Eu însumi nu am reușit să înțeleg pentru mult timp, dar gospodinele moderne numesc aluatul cu grăsimi un "biscuiți umed".