A venit sezonul de cireșe, ceea ce înseamnă că este timpul să faceți pregătiri pentru iarnă. În plus față de gem, gem și compot, rolați câteva borcane de cireșe aromate în sirop.
Aceasta este una dintre cele mai simple și delicioase rețete, cum să pregătească o cireș pentru iarnă. Nu scoateți oase, gătiți sau sterilizați mult! Boabele sunt umplute cu apă abură abruptă, pe baza căreia se prepară apoi siropul dulce. Și totul, după aceea, va fi doar să plută băncile.
Ca rezultat al efortului minim veți obține o mare țaglă - cireșe cu os, foarte parfumat, tselenkaya și dens, nu clocoti, și siropul este clar, frumos cireș roșu, dulce și concentrat. Are gust de gem, dar mai pregnant și mai rapid. Poți folosi țagla pentru a face compoturi, diluând pur și simplu cu apă fiartă sau cu apă minerală rece, ajustând gradul de dulceață. Puteți servi-o la clătite, prăjituri de brânză și clătite.
Timp total: 30 min. / Timp de preparare: 10 min. / Ieșire: 2 b. 0,5 l fiecare
Ingredientele
- cireș - 500 g
- zahăr - 250 g
- apă - 500 ml
Cum să gătești o ierboșie în iarrop pentru iarnă
Pentru început, trebuie să pregătiți materii prime vegetale - cireșe. Este recomandabil să alegeți o varietate de dulce târziu, dulce, cu pastă densă. Această cireșă este cea mai parfumată și suculentă, nuanță neagră neagră care ne va culoarea siropul într-o culoare frumoasă. Fructele trebuie să fie spălate, sortate accidental răzuite și zdrobite, tulpini îndepărtate.
Acum, cel mai interesant. Sunt înarmată cu o scobitoare (ac / pin) și fiecare cusătură am cusătură în 1-2 locuri. De ce? În primul rând, astfel încât fructele să rămână intacte, nu se vor rupe și nu se vor sparge. În al doilea rând, prin aceste micro-găuri va fi alocat suc, ceea ce va face siropul saturat și foarte gustos.
Sterilizăm recipientul și capacul. În borcane curate, am răspândit cireșa în așa fel încât să le umple 2/3 din volum, chiar sub umeri. În același timp, aduc arcul de apă sau apa filtrată la două fierbe de 0,5 litri, aproximativ 700 ml, cu o rezervă.
Am umple conținutul cutiilor cu apă clocotită până la marginile lor. Pentru a nu crăpa paharul, sub fundul lui am pus o lamă largă a cuțitului și am încercat să nu vărs pe pereți, ci în centrul borcanului. Am acoperit cu capace curate (dar nu plută) și lăsați-l timp de 20 de minute pentru ca boabele să se evaporeze și să pată apa.
Pe baza decoctului, voi pregăti un sirop dulce. Pentru a face acest lucru, scurgeți ușor apa din cutii într-o ceașcă de măsurare pentru a determina cantitatea de zahăr. Pentru fiecare 0,5 litri de apă, adaug 250 de grame de zahăr. I aduc siropul la fiert si fierbeti timp de 5 minute, amestecand cu o lopata. Trebuie să fiarbă violent, la căldură.
Sirop de fierbere Am turna pe maluri cu o cireșă. Imediat rulați cu capace sterile. Am întoarce conservarea cu susul în jos, strâns împachetate într-o pătură și plec într-o zi.
După răcire, puteți transfera piesa la depozitare într-un loc întunecos și rece. Puteți lua o mostră în aproximativ o lună. Termen de valabilitate maxim - până la 1 an.
