Băieți, salut! Cei care mă cunosc, știu că îmi place să gătesc și eu în special place să încerce noi feluri de mâncare! La acasă, eu gătesc ceea ce am învățat de la mama mea, și apoi în Statele Unite au încercat rețetele soacră și soțul bunicii (oh, ea a fost în ea 95 de cookie-uri coace delicioase!), Ei bine, și acum, fiind în Peru și care au încercat în restaurante locale, tot felul de feluri de mâncare, eu doar nu eu nu pot ajuta, dar începe să gătească vkusnoty asta acasă! Și, desigur, vreau să împărtășesc cu voi!
Astăzi am făcut o băutură tradițională peruvian - Chicha Morada - chicha mov (Chicha Morada). Aici Chicha Morada este servit în fiecare restaurant la orice fel de mancare, dar pe stradă o la fiecare colț de trafic de femei în vârstă care se toarna dreapta chicha a mari găleți de cinci litri. O băutură foarte populară, și înțeleg de ce!
Când am încercat prima dată chicha Morada, am crezut că era un suc de struguri - și numai el ar putea da o astfel de culoare bogat visiniu, deși gustul pentru struguri a fost foarte asemănătoare - cuvintele transmite gustul este foarte dificil - este ușor fructat, cu picant note, saturate, nu cloating, nu acru și nu prea dulce. Când bei, nu există nici un gust neplăcut sau dureri în gât. În general, o băutură excelentă! Copiii chiar îmi plac!
Nu aș fi eu dacă n-aș fi învățat să gătesc chicha morada acasă. A fost foarte ușor să o faci, așa că astăzi aveam un vas mare de băutură! Și dacă găsești porumb purpuriu, atunci ai șansa să încerci chichu-ul peruvian.
Deci, avem nevoie de:
- porumb purpuriu (3-4 coți)
- Ananas (1)
- măr (1-2)
- pere (1-2)
- scorțișoară (1-2)
- cuișoare (8-10)
- nucșoară
- piper ardei
- zahăr
- tei
Într-o cratiță se toarnă apă aproape până la vârf și se pun toate ingredientele acolo. Din porumb să separe boabele - am tăiat-o mai întâi cu un cuțit, dar apoi am constatat că pot fi îndepărtate pur și simplu prin răsucirea în jurul axei - acestea cad ușor. Nu aruncați știfturile - ele conțin întregul secret al purpurii! De asemenea, aruncă în tigaie.
Se taie sâmburii de porumb
Ciornele violete dau băuturii o culoare frumoasă
În rețeta originală în Chicha Morada pune doar coaja de ananas, dar a mea a fost destul de mic, așa că am decis să taie în inele și a pus întreg.
Ananasul este ingredientul principal (după porumb)
Apple și pere (puteți lua ceva sau adăugați alte fructe) tăiate în felii mari. Adăugați condimentele (m-am gândit că acestea sunt aceleași condimente ca și vinul muls, deci, probabil, puteți lua un set special). În general, cu proporții în chicha morada complicate complicate - puteți pune mai mult sau mai puțin, înlocuiți unele fructe cu alții, și încă obține o mare de apă! Deci, du-te, băieți!
N-am avut mere, am pus două pere
Condimente - aici pe amator, dar în produsul final totul se amestecă perfect
Se prepară Chicha Morada este foarte simplu - adăugați tot într-o oală și a pus pe foc, după fierbere, se fierbe la foc mic pentru 1:00 (bine, știi, totul este gata - nu indica neaparat).
Pune totul într-o cratiță și pune foc
Când chicha este gătit, va fi o culoare uimită, bogată în violet-violet - cum ar fi vinul roșu! Se răcește, se adaugă zahăr la gust, suc de lămâie și gheață! Ooh, ce delicios chicha morada am! Și o mulțime - o săptămână vom bea. )
Sucul de tei oferă o aromă excelentă