Când menționăm un câine fierbinte, cineva își amintește imediat versiunea standard a pregătirii acestui vas simplu.
Un cocos lung cu cârnați tăiat în jumătate. Ca sos, ketchupul și muștarul sunt de obicei folosite.
Dar există și opțiuni non-standard pentru câini calzi. Ei își iau de multe ori numele, de obicei la locul de pregătire. De exemplu, fierbinte Seattle. a cărui rețetă am stabilit deja.
În aceeași rețetă vom pregăti un hot dog din Chicago. Așa cum ați putea ghici, acest mod de gătit este tipic în unitățile de fast-food din acest oraș. Și mai ales popular pe stadioane în timpul evenimentelor sportive.
Ceea ce este interesant este că hot dog-ul din Chicago este pregătit conform unor reguli strict definite și din anumite produse, spre deosebire de multe alte rețete pentru gătit acest fel de mâncare.
Pentru câinii calzi, Chicago va avea nevoie de:
Așa cum am spus înainte, cerințele pentru ingrediente și pentru gătit sunt foarte stricte.
Numărul de ingrediente pe câine cald.
- Bun pentru un câine fierbinte. Trebuie cu susan.
- Mezeluri. Normal. Nu de pui. Fără brânză, șuncă, varietate puternică de mirodenii afumate etc.
- Pastă dulce de castraveți (bucătărie dulce verde) (gătiți în proces, deci aveți nevoie de zahăr, aproximativ ½ linguriță)
- Marinate castraveți. 2 buc.
- Tomat ½ buc.
- Ceapă. 1 ceapă mică.
- Frunză de mărar
- Mustar dulce. 2 lingurițe.
- Piper jalapeno, bucăți murate. Câteva bucăți de gust.
Noi pregătim un hot dog din Chicago.
Să începem cu pregătirea unei pastă dulce de castravete (mâncare dulce verde).
Pasta dulce de castravete nu este cel mai comun rezident al frigiderelor noastre. Da, și în magazine nu este foarte comună.
Dacă aveți deja o pastă de castraveți gata preparată - utilizați-o. Dacă nu, pregătiți-vă singur această pastă.
În acest caz, vom face o versiune de mare viteză de pastă de castraveți dulci. Va fi un sezon de castraveți - voi pregăti toate felurile de mâncare dulce și voi pune niște borcane în pivniță. Acum vom face o pastă din materiale improvizate.
Ai nevoie de un castravete murat, zahăr, ceapă. Castraveți este tocmai murat, nu sărat.
Tăiați un castravete murate cu plăci foarte subțiri.
Mai mult, le tăiem pe plăci foarte subțiri.
Și în cele din urmă a tăiat acest pate foarte mic cub. Cu cât bucățile de castravete sunt mai mici cu atât mai bine.
Ceapa taia intr-un cub foarte mic, comparabil in marime cu cuburile de castravete sau mai mic. Ceapa tocată ar trebui să fie aproximativ o treime / jumătate din cantitatea de castraveți feliate.
Se taie castravetele tăiate și ceapa într-un mortar, se adaugă o jumătate de linguriță de zahăr.
Pestule vom freca această masă. În mod deosebit zelos nu merita - bucăți de castravete ar trebui să fie încă simțit. Dar, în același timp, masa ar trebui să fie o pastă, nu o salată, în care toate ingredientele sunt individual.
Da, știu că mult mai ușor și mai rapid de a utiliza blender și să nu se ia capul feliere castraveți, ceapă și fărâmițate toate aceste lucruri într-un mojar.
Dar într-un amestecător, pasta dulce de castravete este mult mai rău. Sau piese prea mari intră peste, sau totul este spart într-o masă complet omogenă și destul de lichidă.
Deci este mai bine să nu fii leneș și să gătești o paste de castravete cu mâinile tale - merită.
Apropo, dacă ați făcut "salată de castravete pentru iarna" - este foarte potrivit pentru un astfel de paste.
Am lăsat pasta să fie infuzată și vom continua să gătim în continuare.
Am stabilit să gătești un cârnați. și gatiți-l până se pregătește, adică minutele 3 după fierbere.
Restul de castravete murate sunt tăiate în lungime în 8 părți. Ceapa rămasă este tăiată într-un mic cub de aproximativ 5x5 mm.
Colectăm câinele fierbinte din Chicago.
Ordinea straturilor este importantă, deci nu plecați de la canoanele pregătitoare.
Încălzi un pic de carne și taie-o orizontală de-a lungul, nu taie până la capăt. Deschidem bunica ca o carte.
În partea de jos a bobului am răspândit un strat de muștar dulce.
Apoi ne-am răspândit pe paste de castravete dulce de mustar.
Se presara cu ceapa tocata.
Pe ceapă se pune bucăți de castraveți marinați, care formează un loc pentru cârnați.
Adăugăm o crenguță de mărar.
Răspândiți cârnații. Pe partea de sus a cârnaților l-am răspândit tomate tăiate în felii subțiri.
Ambele castraveti murate si rosii sunt taiate in felii, nu cani.
Răspândiți bucățile de murătură de ardei jalapeno și totul este gata.
Și cel mai important .... Uita de ketchup. Orice ar fi fost, chiar dacă sunteți derutat pentru a face propriile lor ketchup - încă în Chicago ketchup-ul hot dog nu este folosit deloc.
