Ce să gătești cu cartofi, gătiți împreună

Bucate din preferința tuturor cartofilor. Nu super-rețete! Totul este simplu, de casă, dar foarte gustos!

Curând vara va veni, ciupercile pădure vor apărea pe piețe și în pădure. Și ce ar putea fi mai delicios decât cartofii tineri prajiti, da cu chanterelles, dar cu un marar parfumat? Rețeta este ușor de rușine ...
ingrediente:
500 gr. cartofi mici,
500 de grame de pește mic,
2 linguri ulei de măsline,
1 lingura. unt,
1-2 catei de usturoi,
sare, piper.
Mod de preparare:
Cartofii sunt bine spălați, nu trebuie să fie curățați. Se fierbe în apă sărată până la jumătate gătite, minute. 8. Scurgeți apa. Chanterelle ar trebui să fie periat, fierbe timp de 5 minute. Nu poți fierbe, dar mereu gătesc, doar pentru caz. Într-o tigaie, se încălzește amestecul de uleiuri și se prăjește cartofii și chanterelles împreună pe un foc mediu până la aur. Sare, adăugați cățel de usturoi zdrobit și opriți focul. Se presara cu ierburi proaspete înainte de servire. Puteți adăuga totuși ceapa, dar deoarece copiii mei nu-și plac ceapa, au făcut-o fără ea.

Aceste clatite mici decoreaza chiar masa festiva. Principalul lucru este să-i servești cald. Îmi place foarte mult draniki! Odată, când eram copil, când mama mea se coacea, stăteam lângă ea și mâncam cu căldură, arzând gura, pentru că îmi place când crâng. Și dacă ești încă fierbinte, beți-l cu lapte rece ... Mmmm ...
ingrediente:
1 kg. cartofi (iubesc soiurile galbene),
300 gr. somonul somat (somon),
2 ouă,
1 ceapa mare,
2 cuișori usturoi,
2 linguri smântână (în aluat),
sare, piper proaspăt măcinat,
unt,
ulei vegetal,
smântână groasă (pentru servire),
mărar.
Mod de preparare:
De obicei, cartofii pentru clătite sunt frecați cu cel mai mic răzuitor. Dar de data asta am folosit mai mult. Curățați cartofii, grăbiți-i. Răzuiți cartofii într-o sită, deasupra recipientului, unde excesul de lichid se va scurge. Strângeți ușor, transferați într-un castron, adăugați ouă, ceapă rasă, 2 lingurițe smântână, usturoi, sare, piper. Se amestecă și se prăjește imediat dranichki mici, pe o tigaie bine încălzit, pe un amestec de uleiuri cremoase și vegetale (inodor). Strugurii finalizați se pun pe o farfurie. În sus, cu o lingură de smântână și o felie de somon. Decoreaza cu o crenguta de marar.

O altă opțiune este coaptă, de data aceasta în cuptor, cartofi. Se pare foarte gustos. În loc de pește, puteți servi cu un ou prajit, ceapă și slănină, și doar cu smântână sau brânză.
ingrediente:
4 cartofi mari,
4 felii de somon sărat,
100 gr. brânză brută (ricotta),
1-2 linguri. smântână,
sare, piper proaspăt măcinat,
1- 2 cuișoare de usturoi,
verdeață.
Mod de preparare:
Spălați cartofii bine. Ștergeți uscată, loviți cu o furculiță, înfășurați în folie și coaceți la 180 de grade, aproximativ 45 de minute - 1 oră. Puteți degresa uleiul de măsline înainte de coacere și de sare. Cartofi terminați incrustați în cruce de sus și strângeți degetele de pe ambele părți, ca și cum ați descoperit mijlocul. Brânză amestecată cu smântână, sare, piper, adăugați usturoi zdrobit și verde mărar. Puneți cartofii, adăugați pe partea de sus a felie de somon.

Acest vas clasic al bucătăriei britanice necesită puțin timp și atenție. Dar merită! Foarte hrănitoare și saturate după gust. La început, țăranii mei stânjeni mazăre, deoarece ei îl iubesc numai în Olivier, dar având rasprovavav soțul ei nu a putut fi târât de la fel de mâncare. În plus, carnea de miel era un berbec și îi place foarte mult oaia, sub orice formă. Am gătit în porții mici, dar e mai bine să faci totul într-una, mai mult.
ingrediente:
500 gr. carne de miel,
1 morcovi cubați,
1 ceapa mare,
1 cățel de usturoi,
100 gr. congelat mazăre,
1 lingura. făină
100-150 ml. carne de vită (sau apă clocotită),
ulei de măsline pentru prăjire,
50 ml de vin rosu uscat,
1-2 linguri. Sos Worcester,
500 gr. cartofi,
50-100 ml. cu smântână sau lapte cu conținut scăzut de grăsimi,
50 gr. unt,
sare,
piper proaspăt măcinat.
Mod de preparare:
Se filtrează cartofii și se fierbe până se înmoaie în apă sărată. Scurgeți apa, adăugați lapte fierbinte și unt topit, puțin nucșoară. Faceți o pastilă cu o presă sau o zdrobire.
Forțele de carne se prăjește în uleiul de măsline, împreună cu morcovii și ceapa, se adaugă usturoiul. Se toarnă făina, se amestecă bine, se toarnă vinul și bulionul. Adăugați sosul Worchester, sare, piper. Se topește totul într-un foc mic, sub capac pentru aproximativ 10-15 minute. În final, adăugați mazăre.
Cuptorul se încălzește până la 180 de grade. Umpleți carnea într-un vas de prăjit. Sus cu cartofi piure. Gatiti aproximativ 20-25 de minute in cuptor pana cand rosia se inmoaie. Serviti cald.