Din moment ce soțul meu, un fan al tuturor felurilor de gustări (pete pe pâinea lor, îi iubește), din an în an trebuie să pregătesc caviarul de dovlecel pentru iarnă. Nu știu de ce, dar acest caviar era potrivit pentru el. Odată, chiar și de la castraveți caviar gătit - nu impresionat.
Deci, când prietenul meu a venit la mine cu o nouă rețetă pentru caviarul din piperul bulgar, am reacționat cu prudență. Și numai datorită faptului că recolta de ardei a fost pur și simplu excelentă pentru noi, am decis să iau o șansă și să gătesc această gustare neobișnuită.
Ce pot spune, în cele din urmă. Iarna nu este încă în curând, iar caviarul din piperul bulgar rămâne doar un borcan mic. Acum, trebuie să stomp pe piață și să cumpere piper, în timp ce nu este prea scump. Îmi împărtășesc o rețetă.
Caviarul din ardeiul bulgar este o rețetă pentru bomboane de casă.
2,5 kg de piper roșu dulce roșu,
150 g de morcovi suculenți,
1 rădăcină de patrunjel,
150 de grame de roșii cărnoase,
200 g de plante. ulei,
25-30 g de oțet (9% din masă),
negru și piper dulce,
1. Spălați piperul, uscați, unsori cu o picătură de ulei și coaceți pe o foaie de copt în cuptor sau prăjiți.
2. Îndepărtați cu grijă toate părțile interioare și coaja.
3. Ardei pregătit pentru a trece printr-un măcinător de carne, de dimensiuni mari sau mici, cu un cuțit.
4. Desprindeți morcovii și rădăcina de pătrunjel, grătarul și grătarul într-o tavă cu puțin ulei. Se spală separat ceapa tocată. Grind verdele.
5. Scoateți roșiile, coaja, coaceți și fierbeți jumătate.
6. În masa de roșii puneți toate ingredientele deja pregătite pentru caviarul de legume. sare, adăugați condimentele necesare și zahărul, încercând în mod constant să gustați. Gătiți-vă pentru un incendiu slab timp de un sfert de oră. Se adaugă oțet la sfârșit.
7. Caviar fierbinte, fierbinte practic din ardei bulgari - în recipiente de jumătate de litru și sterilizat timp de aproximativ o oră.
Ați putea fi, de asemenea, interesat de:- Cum să pregătești lecho din ardeiul bulgar?
- Cum se prepară lecho de la castraveți pentru iarnă
- Caviar de vinete gustos
