Carne cu ghimbir
Oamenii folosesc mult timp ghimbir ca condiment, ceea ce conferă carnei o aromă plăcută și un gust plin de pâine. Ghimbirul cu carne combină perfect. Ghimbirul este capabil să dea sensibilitatea și delicatețea cărnii.
Dacă doriți să vă rog și să vă surprindeți pe cei dragi cu un fel de mâncare delicioasă, neobișnuită și originală, atunci direct pentru dvs. retete pentru mâncăruri de carne cu ghimbir.
Carne de vită cu ghimbir în sos de portocale
- 500 g de carne de vită cu conținut scăzut de grăsimi;
- 1 portocaliu;
- 2 linguri. l. zahăr;
- 2 linguri. l. sos de soia;
- 2 cepe;
- Ulei vegetal;
- 1 linguriță. amidon;
- 1 lingura. l. ghimbir;
- 1 cățel de usturoi.
Ștergem ceapa și o tăiem în semne subțiri. Puneți în ulei. La ceapă, adăugați ghimbir mărunțit, o lingură de portocală, care trebuie să fie rasă și usturoi. Acum trebuie să stoarceți sucul unei portocale pentru sosul nostru. În acesta adăugăm sos de soia, zahăr și amidon. Am amestecat totul bine. Tăiați felii de paste de vită și presărați cu sare. Apoi, ne prăjim rapid carnea. Adăugați ceapa prăjită și sosul de portocale gătit. Și din nou, se prăjește timp de 7 minute, amestecând-o bine!
Carne de porc tocată cu ghimbir
- 1 kg de pastă de porc;
- 5 cm de ghimbir proaspăt;
- 4 cepe;
- 3 linguri. l. sos de soia;
- 2 mere;
- 40 g unt.
În primul rând, gătiți carnea de porc: a mea, uscată, îndepărtați pelicula și excesul de grăsime. Tăiați în cuburi mici de 4x4 cm. Marinada de gătit: rădăcină de ghimbir frecată pe o răzătoare mică și amestecată cu sos de soia. Puneți bucățile de carne în marinadă. Îl scoatem în frigider timp de 30 de minute. Ceapa tăiată în jumătăți de inele. Avem carnea. Două minute se prăjește pe o căldură mare de la o parte la o crustă roșie, se întoarce și se acoperă cu jumătate de ceapă, aruncăm o bucată de unt de sus. Reduceți căldura și fierbeți timp de 10 minute, până când ceapa este moale. În partea de jos a oală am pus ceapa rămasă și le-am pus pe foc. Schimbați carnea brută și turnați sucul pe care le-a alocat. O oră - un minut și jumătate pe un foc lent. Cu 10 minute înainte de sfârșit, adăugați mere și sos de soia. Carnea picantă este gata de utilizare!
Carne de porc cu ghimbir și miere în cuptor
- 1,5 kg de coaste de porc;
- 2 cepe;
- 2 catei de usturoi;
- Ghimbir la gust;
- 2 linguri. l. miere;
- 2-3 linguri. l. sos de soia;
- 2 linguri. l. tomate;
- Piper și sare - la gust.
Clătiți temeinic coaste cu apă rece, dați puțin uscat și tăiați în bucăți. Tăiați usturoiul și ceapa fin. Același lucru se întâmplă și cu ghimbirul. Acum pregatiti sosul pentru carne: amestecati usturoiul, ceapa si ghimbirul. Adăugați sos de soia, miere și pastă de roșii. Se amestecă. Puneți sosul pe sobă, aduceți-l la fierbere. Gatiti pana cand ceapa este moale. Am tăiat deja sosul pregătit într-un blender. Ungeți coaste cu sos și puneți-le în frigider timp de o oră, astfel încât acestea să fie bine marinate. Preîncălziți cuptorul. La o temperatură de 169 de grade, coaceți coaste pentru 60-90 de minute. Dacă coastele sunt foarte zdruncinate, acoperiți-le cu folie. Cârlițele pregătite sunt servite la masă cu verdețuri și legume proaspete.
Carne de porc cu ghimbir murat
- 800 g de carne de porc;
- 25 ml de vin rosu uscat;
- 1 lingura. l. sos de soia;
- Uleiul vegetal pe gust;
- 2 cuișoare de usturoi;
- 50 g de ghimbir murat;
- Sare și piper la gust.
Carnea se spală cu apă caldă și se usucă. Am tăiat ghimbirul marinat în bucăți mici. Am ghimbir ghimbir într-un castron mic și zdrobește usturoi. Vărsăm vin în acest castron, 1 lingură. l. ulei vegetal și sos de soia. Solim și piper. Sosul de ghimbir este gata. Partea inferioară a vasului de copt este unsă. Se pune carnea și se freacă de toate părțile cu sos gătit. Am pus în cuptor timp de 1 oră. Bon apetit!
Miel cu ghimbir
- 2 lingurițe. lichid de fum;
- 2 lingurițe. ulei de susan;
- 4 linguri. l. legume de legume sau de oaie;
- 1 linguriță. suc de lamaie;
- 1 lingura. l. sos de soia;
- 25 g rădăcină de ghimbir tocată;
- 150 g de mazăre congelată sau proaspătă;
- 3 linguri. l. menta proaspata;
- Ceapa verde;
- 350 g de miel;
- 2 dovlecei;
- 700 g cartofi;
- 3 linguri. l. ulei vegetal.
Am bătut suc de lamaie, ulei de susan, 1 lingura. l. menta și o jumătate de mentă în vase de mică adâncime. Am pus carnea acolo și am amestecat-o. Se acopera si se lasa la marinat in frigider timp de 2-3 ore.
Am pus cartofii într-o cratiță mare și turnăm apă fiartă. Aduceți la fierbere. Gatiti-va pentru o fierbere linistita timp de aproximativ 12 minute. Scurgeti apa si lasati cartofii sa se raceasca. Tăiați în felii de 5 mm. Apoi paie. Suntem aruncați într-un castron, turnați 1 lingură. l. de ulei vegetal și se amestecă.
Preîncălziți 1 lingură. l. ulei vegetal într-o tigaie. Apoi am pus miel și se prăjește două minute, așa că este puțin rumenit. O scoatem din pană și o depanăm pentru o vreme.
Fry, tăiați în felii, dovleceii apoi adăugați cartofii. Gatiti 3-4 minute, amestecand constant. Puneți ceapa verde și prăjiți încă un minut. Reducem căldura și adăugăm mazărea, ghimbirul rămas, miere, se toarnă în sos de soia și bulion. Noi mințim carne de oaie. Se prăjește timp de 2-3 minute. Adăugați sare și piper la gust. Și se presara cu restul de menta.
Somon coapte într-o marinadă de ghimbir
În gătit, ghimbirul este foarte utilizat pe scară largă, deoarece oferă gusturilor o aromă unică. Aici, somonul din marinada de ghimbir obține un gust uimitor și o aromă de neuitat. O astfel de mâncare de pește se potrivește perfect în meniul tău.
Veți avea nevoie
- - 1 kg de somon;
- - 100 ml de sos de soia;
- - 100 ml de suc de mere;
- - 5 cm rădăcină de ghimbir;
- - 3 cuișori usturoi;
- - o grămadă de ceapă verde;
- - 1 lingurita de amidon din cartofi;
- - miere la gust.
instrucție
- Mai întâi pregătiți o marinată parfumată pentru pește. Luați o cratiță mică, amestecați împreună sosul de soia și sucul de mere, încălziți puțin amestecul, apoi dizolvați puțină miere în el. O bucată de ghimbir se freacă cu o cremă fină, se adaugă amestecul. Tăiați ceapa verde, coajați usturoiul și puneți-l în usturoi, trimiteți cele două ingrediente într-o cratiță, amestecați. Măcinarul de ghimbir este gata, poate face somon încă.
- Desfaceți peștele, clătiți, uscați pe șervețele de hârtie, apoi tăiați în bucăți mici. Umpleți somonul preparat cu o porție de marinadă de ghimbir, lăsați în frigider timp de 1 oră.
- După o oră, scoateți peștele marinat, puneți-l într-o matriță sau într-o tavă adâncă de copt, umezită cu ulei vegetal. Gatiti la o temperatura de 250 de grade 10-15 minute (peștele se gătește repede).
- În marinada de ghimbir rămas, adăugați amidonul de cartof diluat, aduceți sosul la fiert, amestecând constant. Somonul coapte într-o marinadă de ghimbir este gata, serviți un vas cu legume sau orez, udând abundent sosul.
Vase cu ghimbir. Ghimbir în gătit
Îmi plac felurile de mâncare cu ghimbir. Ghimbirul nu are nevoie de o reprezentare specială. Ghimbirul este utilizat în bucătăria nelimitată - de la feluri de mâncare la carne la băuturi și coacere. Este marinată, îndulcită, uscată și tocată, adăugată la o varietate largă de condimente. O componentă integrală a terenului. Extrem de util pentru sănătate și dispoziție, utilizează ghimbir în medicină.
Cum să utilizați corect ghimbirul
Adăugăm ghimbir la carne și păsări de curte - la marinadă (de la prelucrarea căldurii parfumul se pierde ușor) sau 15 minute înainte de pregătire. O rădăcină proaspătă este un desert sau o lingură de ghimbir rasă pe kilogram de carne.
Ghimbir la pește - adăugați rădăcina rasă la marinadă, o linguriță per kilogram de pește.
Ghimbir în sosuri - într-un produs finit fierbinte, dacă vasul este supus unui tratament termic.
Ghimbirul în aluat se adaugă în principal în sol, se adaugă la gust în timpul frământării.
Ginger are un gust strălucitor, ascuțit, asemănător cu o lămâie, așa că doza trebuie folosită după cum doriți, pentru a nu strica antena cu gust prea picant.
Marinate cu ghimbir pentru carne și păsări de curte
1. Marinada cu sirop de ananas pentru carne și pui