Este necesar pentru viață, pentru formarea hemoglobinei (globule roșii), a mioglobinei (pigment roșu în mușchi) și a unor enzime. Cele două deficiențe nutriționale principale la femei sunt deficiența de fier și calciu.
Doar aproximativ 8% din fierul pe care îl luați este absorbit și în cele din urmă intră în sânge. Corpul unui adult mediu cântărind 70 kg conține aproximativ 4 g de fier. Hemoglobina, care conține cea mai mare parte a fierului, este reciclată și reutilizată, cu înlocuirea celulelor sanguine la fiecare 120 de zile.
Fier asociat cu proteina (feritina) se acumulează în organism, precum fierul țesut (mioglobina) în cantități foarte mici. Potrivit Consiliului Național RNP Cercetare este de 10-18 mg pentru adulți și 18 mg pentru femeile însărcinate și care alăptează. În decurs de o lună, femeile pierd aproape de două ori mai mult fier decât bărbații.
Cuprul, cobaltul, manganul și vitamina C sunt necesare pentru asimilarea fierului. Fierul este necesar pentru metabolismul adecvat al vitaminelor B.
Beneficii.
Promovează creșterea.
Sporește rezistența la boli.
Împiedică oboseala.
Vindeca si previne anemia de deficit de fier.
Boli cauzate de deficit de fier: anemie de deficit de fier.
Cele mai bune surse naturale: ficat de porc, vita de rinichi, inimă și ficat, făină din cereale integrale, crustacee crude, piersici uscate, carne roșie, gălbenușuri de ou, stridii, nuci, fasole, sparanghel, melasă, fulgi de ovăz fulgi de ovăz.
Forma cea mai ușor digerabilă de fier este sub forma unui compus chelat cu o proteină hidrolizată, adică fier organic, prelucrat pentru cea mai bună asimilare. Această formă nu provoacă constipație și este ușor de tolerat cu sensibilitate crescută.
Aditivii cu un fier organic - gluconat de fier, fumarat de fier, citrat de fier sau peptonates de fier nu neutralizează vitamina E. Acestea sunt prezentate în doze diferite, în mod tipic până la 320 mg.
Toxicitate: Este rară la persoanele sănătoase normale. Cu toate acestea, dozele excesive pot fi periculoase pentru copii.
Dușmani fosfoproteine conținute în ouă și fitații conținute în aluat nedospit din făină întreaga masă, reduce absorbția de fier.
Sfat: Dacă sunteți femeie, vă sfătuiesc să luați suplimente de fier. Citiți eticheta privind preparatele pe bază de vitamine și preparate minerale pe care le luați, vedeți ceea ce obțineți deja și acționați corespunzător. (Amintiți-vă că, în cazul în care preparați fier sub formă de sulfat feros, atunci veți pierde vitamina E).
Mențineți suplimentele de vitamine cu fier departe de copii. Iubitorii de cafea și de ceai, amintiți-vă că dacă beți o mulțime de băuturi sau băuturi, este foarte probabil să întârzieți absorbția fierului.