Stepa Veshenka este o ciupercă a familiei Veshenkovia, genul Veshenka. Aceasta este o ciupercă comestibilă, bine cultivată. În total, există mai mult de 30 de specii de veselok, iar ciupercile de stridii sunt una dintre cele mai delicioase.
Denumirea latină a ciupercii este Pleurotus eryngii.
Descrierea ciupercii de stridii
Diametrul capacului este mic - 4-8 centimetri. Pălăria este carne, convexă. Când pălăria crește, ea devine puțin crăpată în centru. Suprafața capacului este netedă, doar puțin solzoasă. Forma capacului este incorectă. În specimene imature, culoarea este gri-roșu, dar devine gălbuie în timp ce crește.
În interior, sub capotă sunt plăci. Plăcile sunt rare, sunt destul de largi, descendente, albe și roz. Piciorul în midii de stridii este mic - până la 4 cm înălțime și până la 2 cm în lățime. În partea de jos, se îngustează. Structura piciorului este destul de densă. Culoarea picioarelor este albicioasă.
Locuri de creștere a vernacularilor de stepă
Aceste ciuperci sunt comune în sudul Europei, America de Nord, Asia Centrală și țările fostei URSS. În natură, corpurile de fructe din stepa veshenok se dezvoltă de pe pământ. Ca substrat, aceste ciuperci folosesc reziduuri de plante.
Cultivarea stepului veshenok
Cultivarea ciupercilor este mult mai ușoară decât ciupercile. Aceste ciuperci se caracterizează prin randament ridicat și nemulțumire, în comparație cu alte specii. Rata de creștere a veselelor de stepă este mult mai scăzută în comparație cu ciupercile de stridii. În acest sens, ciupercile de stridii sunt cultivate pe substraturi sterile și chiar pasteurizate.
Ca bază, puteți utiliza tehnologia dovedită a producției de blocuri. În acest caz, miceliul se dezvoltă în aproximativ 3 săptămâni. Pentru incubație, păstrați temperatura în interval de 18-25 grade, monitorizând cu atenție umiditatea aerului, astfel încât corpurile de fructe sunt legate, umiditatea este menținută la 90%. Când se formează rudimente, umiditatea poate fi menținută la aproximativ 80%. Pentru a face corpurile de fructe să iasă, perforațiile sunt tăiate în saci.
Pentru fructul calitativ, se recomandă utilizarea solului de acoperire. Pentru aceasta, se aplică un bloc, cu ciuperci deja încolțite, pentru a acoperi solul până la o grosime de până la 3 centimetri. În producția de masă, capacul este dezinfectat prin aburire sau formalină. Există o serie de caracteristici pentru cultivarea stepa veshenok, dar procesul este considerat destul de ușor.
Calități gustoase de stepă veselok
Ciupercile de stridii de stepă sunt ciuperci comestibile, printre veziculele acestea sunt considerate una dintre cele mai delicioase, nu în zadar ele sunt numite "ciuperci de stridii". Aceste ciuperci sunt incredibil de populare în bucătăria chineză, astăzi au câștigat dragoste în Europa.
Alte ciuperci din acest gen
Striașul sau ciuperca carisiană sau de stridii are o pălărie cu un diametru de 3-10 centimetri. Forma capacului este în formă de pâlnie, carobiformă, rareori în formă de frunze sau lingvistică. Culoarea cariilor stridiilor este destul de variabilă, depinde de condițiile de creștere și de vârsta corpului de fructe și variază de la aproape alb la gri-ocru. Suprafața capacului este netedă.
Carnea este carne, albă, cu vârsta devine fibroasă, rigidă. Nu există nici un miros și un gust deosebit în celuloză. Piciorul este lateral, central, cu lungimea de 3-8 centimetri și cu diametrul de până la 1,5 centimetri.
