Cum se prepară: Salata din legume în suc propriu pentru iarnă - rețeta cu o fotografie.
Salată de legume foarte simplă pentru iarnă din roșii, castraveți, ardei grași și ceapă cu adaos de usturoi și verdețuri. Această salată de legume în suc propriu este foarte rapid și ușor de preparat, bine depozitat.
- Roșiile (mari, cărnoase
- dar coapte)
- castraveți
- Ardei iute
- Ceapa (soiuri de salata)
- Mazăre de piper - 2-3 bucăți pe borcan
- Pătrunjel, marar - pe o mică creangă pe borcan
- Usturoi - pe un dinte mic pe borcan
- Sare - la gust (salata în formă proaspătă ar trebui să pară puțin sărată)
- Uleiul de legume - 2 linguri de borcan pe jumătate de litru
- Orez de esență - 2-3 ml pe borcan de jumătate de litru
Într-o astfel de salată pentru iarnă din legume, puteți folosi legume "necalibrate", cârlige de castraveți, ardei deformați (deformați cu creștere și nu în timpul transportului).
Numărul total de legume în greutate ar trebui să fie egal cu capacitatea cutiilor preparate + 10%.
Proporțiile sunt aproximativ următoarele:
Tomate. castraveți. piper. ceapa = 1. 1. 1. 0.3
Salut în cutii mici de 0,5 sau 0,7 litri, foarte rar fac niște cutii de linguri de salată de legume de iarnă.
Băncile sunt sterilizate într-o baie de apă. Cel mai simplu mod: a pus pe partea de jos o tigaie mare, grilaj de lemn de construcții sau doar țesut ceva pliat în mai multe straturi (astfel încât băncile nu burst), până la jumătate din oală Se toarnă apă fierbinte, a pus băncile, dacă aveți nevoie să adăugați mai multă apă - nu ar trebui să ajungă la până la gâtul cutiilor de 2-3 cm. Nu acoperiți bine tigaia cu un capac. Timpul de sterilizare este considerat din momentul în care apa fiartă în tigaie și depinde de capacitatea cutiilor:
0,5 și 0,7 litri - 20 de minute,
cutii de litri - 25 de minute.
Salata este pusă la rece, deci într-un timp mai scurt băncile nu vor avea timp să sterilizeze suficient și există o posibilitate ca acestea să explodeze.
Cu 5 minute înainte de sfârșitul sterilizării în salată, adăugați 2 linguri de ulei vegetal, care a fost preîncălzit. Trebuie făcut foarte atent, uleiul roșu-fierbinte care este turnat în lichid poate scuipa foarte rău și arde-l. Înainte de a scoate cutiile, am adăugat 2-3 ml (pe borcan de jumătate de litru) de esență de oțet. Această cantitate de oțet schimba puțin gustul salatei, dar este remarcabil de păstrat. În timpul iernii, am depozitat cutii cu salată în apartament.
Băncile se rostogolesc, se întorc cu capul în jos, se înfășoară cu pături vechi și se lasă în această formă până când se răcește aproape complet.
Salata în suc propriu pentru iarna, preparate în conformitate cu această rețetă, se dovedește foarte parfumat, castraveți și piper seamănă sărat, roșii sunt moi, dar gustoase. Și, destul de ciudat, foarte delicioasă este ceapa, păstrată într-o salată cu alte legume.
Verzii nu se poate pune doar crengutele și se taie și se amestecă cu legume la desfășurarea băncilor, dar îmi place doar gustul de verdeață într-o salată recoltate în timpul iernii, si crengute de marar si patrunjel este ușor pentru a ajunge la o rearanjare de salata verde intr-un bol salata cu hrana.
- Amestec din mădule de legume
- Salată de vânători de roșii verzi pentru iarnă
- Roșii proaspeți sărate
- Italiană Lecho / Peperonata
- Ciupercă de ciuperci
- varză acră
- Piersica (nectarina) se conservă
- Salată de pui
- Tartule din produse de patiserie scurte cu ceapă și brânză
- Moluștele prăjite într-o tigaie cu chili
