Noi preparam miel, retete din carne de oaie
miel cu fasole
Produse: miel - 500 g, fasole - 1 cană, ceapă - 1 cap, tomate - 200 g unt topit - 2 linguri de masă, sare, piper, pătrunjel, mărar - gust.
fasole pentru sortare, clătire, înmuiere timp de 5-6 ore cu apă caldă. carne spălate, tăiate în bucăți, a pus într-o tigaie încălzită cu grăsime, sare și piper, se presara ceapa tocata, se acoperă cu apă în tocană de carne ușor până se evaporă apa. atunci când apa este scăzută, începeți să amestecați, astfel încât carnea este prăjită și nu arde lăută, se adaugă fasole, se toarnă 3 cesti de apă fiartă, tocană timp de 40-50 de minute. 10 minute înainte de sfârșitul de gătit pentru a pune felii de roșii, literatura străină, sare, se adaugă un pic de zahăr la gust. la servire, se presara cu patrunjel si marar.
miel cu roșii
Produse: miel - 500 g, tomate - 800 g unt - 3 linguri de masă, bulion sau apă fiartă - 1 cană, ceapă - 1-2 capete, piper, sare, zahăr, pătrunjel, mărar - la gust. Carnea se spală, separat de oase și le gatiti supa, carne tăiate în bucăți și se prăjește în unt cu ceapa la o culoare roz. roșiile se spală, se curăță, se toacă fin și se pun pe carne, sare, piper, puțin umed. se toarnă jumătate de pahar de bulion, se continuă să se fierbe la căldură scăzută și se toarnă treptat bulion sau apă. Înainte de sfârșitul suprimării, adăugați zahăr, dacă este necesar, adăugați sare, presărați cu patrunjel și mărar. pe garnitură puteți utiliza pre-mashnuyu taitei, orez, hrișcă, piure de cartofi.
carne de oaie cu cartofi
se recomandă stingerea într-un recipient cu un capac greu, este posibil într-un aragaz sub presiune.
Produse: miel - 600 g, 500 g kartofel-, ceapă - 2 goloaki, unt topit sau grăsime de oaie - 2 linguri 3-4 catei de usturoi, foi de dafin 3-4, 2-3 linguri de vin alb, 1 un pahar de apă, sare; piper - la gust. Carnea spălată și tăiată în bucăți, cartofi curățate și tăiate în felii, ceapă - broșe. Se topește untul într-un vas, pune strat Ko Letchkov ceapa, usturoiul tocat marunt, se pune un strat de carne, sarea sa, Poper, clude ceapa din nou pus straturi, carne etc. g. Top cartofi pune, frunze de dafin, se toarnă pahar de vin apă, adăugați ușor, acoperiți bine cu un capac greu și tocați timp de 40-50 minute, lăsați să fiarbă, apoi transferați la foc lent. dacă vasul este gătit într-o aragaz sub presiune, atunci se topește în conformitate cu regimul aragazului sub presiune. Carnea Tou-shenoe poate fi presărată cu pătrunjel și mărar.
carne de miel coapte
produse. carne - 1 kg, ghee - 100 g, frunze de dafin - 3-4 buc. vin alb - 50 de grame, sare, piper - la gust.
carne picioarelor din spate, din spate sau lame se spală și sare după gust, grăsime, se presară piper negru, frunze de dafin adăugat, se toarnă sticla lichid (3/4 cană supă și „/ 4 pahare de vin) este pus în cuptor. se coace până când carnea este ușor de străpuns cu o furculiță, astfel încât carnea nu este uscat, Perot-odicheoki udate sucul. carne gata să treacă pe o farfurie, se taie în bucăți și sos de udare, skovorodke.garnir viespile tavshimsya, la libera sa alegere.
Re: Ia bucate de miel, retete din carne de miel
Înapoi de miel mic, gratar pe un grătar
Lamb 200,
ulei de măsline 10,
piper alb negru 0,2, sare.
Mod de preparare:
Partea din spate a carcasei micului miel este tăiată pe coloana vertebrală, astfel încât pentru fiecare bucată de carne există o vertebră. Sare la gust, presărați cu piper negru, presărați cu ulei de măsline și prăjiți pe grătar.
Carnea fiartă în bere
Spălați carnea de porc tăiată și descurajați. Coaceți carnea cu sare și piper, puneți-o pe o tigaie încălzită puternic cu unt și prăjiți până când o crustă roșie se formează pe ambele părți. Puneți ceapa tăiată și prăjită în partea de jos a oalei. Înclinați carnea. Se adaugă mazăre verde, fasole mărunțită, morcovi și bucăți mici de pâine neagră de 1 cm grosime și pătată cu muștar pe o parte. Puneți pâinea în muștar în jos.
Toți se toarnă o bere caldă pentru a acoperi doar parțial pâinea. Aduceți la fierbere și fierbeți într-un incendiu liniștit timp de aproximativ o oră.
TURNUL TINERI, PASAT CU OREZ
Produse: miel - 700 grame, orez - 1, 5 cești, bulion - 4 cești, ceapă - 1 buc. sare, piper, frunze de lav-rovy, patrunjel - la gust.
spălare carne, tăiate în bucăți, scufundat în apă clocotită pentru a fierbe, se scoate spuma sub-bavit purificat ceapa intreaga si frunze de dafin, sare, piper, în disponibilitatea de a-Rit. Figura re-ia, se spală, pus pe o tigaie, a pus pe partea de sus a cărnii de orez fiert, se toarnă ceașcă 4 mi bulion, se presara patrunjel, fenicul, piper negru, și cuptor cu tocană de ritm-turii 180-200 ° C până când orezul fiert. Serviți fierbinte pe masă.
miel pe scuipat
Produse: miel - 500 g, rosii proaspete - 2-3 buc. ceapa - 2 capete, sare, piper, zeina de patrunjel si marar - la gust
Tăietura de carne în bucăți, se spală, sare și piper, se toarnă pătrunjel și mărar, stea timp de 2-3 ore la rece, sau skewering fry băț pe cărbune de lemn, de cotitură tot timpul. Puneți carnea într-un castron, presărați cu patrunjel și mărar. Decoreaza cu rosii proaspete si ceapa tocata.
Re: Ia bucate de miel, retete din carne de miel
miel cu condimente
1 kg. tăiței de miel cu felii. condimente - jumatate de lingura de cardamom, la fel de mult coriandru - se amesteca cu sucul a doua lămâi. adăugați ulei de măsline și stoarceți capul de usturoi. adăugați sare la gust și ceapă mărunțită fin. se amestecă tot cu carne și se lasă câteva ore. după o perioadă de timp, coaseți bucățile de carne pe frigarui și puneți-le pe grătar sau în cuptor. prajitură - răsturnând constant - aproximativ 15-20 de minute. Pregătește miel de ketchup se toarnă - și pe masă!
umplut lopata de miel tineri
produse: carne - 1, 2 kg, ghee - 100 g, ceapa - 2 capete, telina - - 2 radacini, pâine - 50 g, ou - 1 buc. patrunjel, sare, piper - la gust, lapte - 1/4 ceasca, suc de rosii - 0, 5 cani.
carne de vită cotlet preparat: promolot 200 g de pastă, se adaugă înmuiate în lapte și presat pâine, sare, piper, patrunjel tocat, se amestecă bine. luați mielul tânăr mic din oase, pentru ce tăiați cu un cuțit în interior, deschideți carnea și tăiați oasele. rezultată se introduce incizie umplutura, pune-l taie în 4 bucăți de ou fiert tare, colaps carne, astfel încât umplutura rămâne în interiorul și exteriorul gambei. astfel încât umplutura să nu cadă, coaseți tăierea cu un fir. rezultă rola a firului cravată în mai multe locuri, pus pe o foaie de copt, se toarnă ulei, se adauga ceapa tocata, morcov, țelină, tăiate în fâșii, se pune în cuptor. atunci când legumele porozoveyut, se adaugă suc de roșii, apă, suc de carne la apă periodic pentru a se prajeste uniform pe toate laturile. Taiați carnea într-un vas, tăiați în felii subțiri, scurgeți sucul și turnați carnea în el. Serviți pe o masă cu salată de legume.
micul miel cu orez
produse: carne - 500 grame, orez - 1, 5 cești, unt - 4 linguri, bulion sau apă - 4 pahare, sare, piper, verde pătrunjel - la gust.
carne de spălat, tăiat în bucăți, îndepărtând oasele, de la ei pentru a pregăti bulion. reîncălzit într-o tigaie lingură 2 de masă de ulei, a pus carnea și prizharit, apoi se toarnă în bulion, sare și piper și se aduce la foc mic pana cand se inmoaie. Figura bust, se spală și se usucă pe un prosop, astfel încât orezul rămâne mai puțină umezeală. se încălzește uleiul rămas și se prăjește orezul până devine transparent, adăugați-l la tigaie cu zeama, se adauga sare si se lasa sa stea la foc mic, acoperit, dacă este necesar, până când toată apa fierbe departe. scoateți din căldură, acoperiți cu o cârpă densă și puneți-o timp de 50-60 de minute. la servire, se presara cu patrunjel.
Re: Ia bucate de miel, retete din carne de miel
pentru pregătirea pentru o singură porție:
miel - 200 grame,
carne de oaie (preferabil cu un mic adaos de ulei vegetal) sau unt topit - 20 de grame,
ceapa - 35 g,
piper,
patrunjel verde,
mărar,
sare.
carne de oaie fără oase tăiate în bucăți de 25-30 grame, se presară cu sare și piper și se prăjește până se face. servit cu ceapă și verde stropit. govurma este folosit pentru a pregăti multe alte cursuri de primă și a doua.
Notă. Puteți folosi orice altă carne disponibilă
pentru pregătirea pentru o singură porție:
miel - 170 grame,
(de preferință cu un mic adaos de ulei vegetal) sau ghee - 20 g,
ceapa - 40 g,
patrunjel verde,
mărar,
condimente,
sare.
dezosati ovin tăiate în felii (25-30 g) a fost răspândit într-un singur strat și nu foarte bine la o tigaie preincalzita bine cu grăsime prăjită fiecare parte o dată până când este gata, se toarnă apă sau lapte ușor acru (iaurt), sau vin roșu, puțină sare, mirodenii adăugate și fierte sub capac pentru încă 10-20 minute până când lichidul se evaporă aproape complet. servit cu ceapa prajita, stropit cu ierburi.
Notă. în același mod puteți găti carne de vită sau de porc, sau carne de pasăre tăiată în bucăți sau file de pui.