Pui în miere
Aici este una dintre cele mai simple retete de pui coapte cu sos de miere. Pentru a pregăti acest fel de mâncare avem nevoie de următoarele ingrediente:
- puii cântărind aproximativ 1,2 kg
- 250 ml de lapte
- 125 ml de miere lichidă
- 4 linguri. l. unt topit
- 1 lingura. l. făină
- Sare și piper - la gust
Puiul se spală, se usucă și se taie în porții. Cuptorul se încălzește până la 180 de grade. Bucăți de pui se așază pe o foaie de copt, se presară cu făină, piper și sare. Se toarnă puiul cu untul topit și se coace timp de 20 de minute.
Mierea este amestecată cu lapte (dacă nu este lichid, îl puteți încălzi într-o baie de apă, dar nu puteți da miere să fiarbă). Scoatem puiul din cuptor, umple-l cu un amestec de miere și lapte și se coace încă o jumătate de oră.
Pui cu miere și muștar
Foarte adesea, carnea de pui este coaptă cu miere-muștar de muștar. În această rețetă, se adaugă și gemul de caise la marinadă, pentru a da o farfurie o notă de fructe piquante. Astfel, stocăm următoarele produse:
- puii cântărind aproximativ 2 kg
- miere - 3 linguri. l.
- mustar neted - 3 linguri. l.
- Gem de caise - 2 linguri. l.
- boia de ardei - 1 linguriță.
- condimente curry - 1/2 linguriță.
- Ardei piper negru - 1/4 linguriță.
Imi spal puiul, taie-l si taie-l in opt bucati. Sprângeți bucăți de boia de ardei, praf curry și piper negru. Am pus-o într-un vas de copt.
Se amestecă dulceața de miere, mustar și caise. Sosul rezultat se toarnă puiul și se lasă să se macină cel puțin o oră (dar este mai bine să luați mai mult, puteți chiar să marinați puiul toată noaptea).
Preîncălzi cuptorul la 180 de grade și coaceți puiul timp de o oră. Din când în când, este necesar să-l ud cu un sos amestecat cu sucul care a fost eliberat în timpul coacerii.
Pui cu miere și susan
Dacă vă place bucătăria orientală, puteți găti fileul de pui prăjit în aluat de miere, susan și ghimbir. Acesta este un vas ușor de preparat, cu un gust picant, dulce-picant. Pentru pregătirea sa, luați:
- 1 kg de pui
- susan
- ulei de gătit pentru prăjire
- 0,5 linguri. apă minerală
- 4 linguri. l. amidon de porumb
- 2 linguri. l. făină
- 2 alburi de ou
- sare - la gust
- 0,5 linguri. de apă
- 3 linguri. l. miere
- 2 lingurițe. ulei de susan
- 2 lingurițe. rădăcină de ghimbir proaspăt răsucite (sau 1 linguriță de ghimbir uscat pe sol)
- 2-3 cuișoare de usturoi
- 1 linguriță. vin sau oțet de orez
- 1 linguriță. amidon de porumb
- 1 linguriță. sare
Pui fileul meu, uscat si taiat in bucati mici. Combinăm toate componentele pentru aluat într-un castron, amestecăm. Se taie fileul de pui în aluat, se amestecă și se lasă o jumătate de oră. Fileuri filetate într-o cantitate mare de ulei vegetal preîncălzit într-o tigaie sau friteuza adâncă. Răspândim puiul pe un prosop de hârtie, care va absorbi excesul de grăsime.
Pentru a face sos chinezesc, usturoiul este curățat și lăsat prin presă, rădăcina proaspătă de ghimbir se freacă cu un răzuitor fin. Se prăjește usturoiul cu ghimbir pe ulei de susan încălzit timp de aproximativ un minut, nu mai este nevoie de el. Adăugați apă, miere, oțet și sare, amestecați. Amidonul este crescut în 1 linguriță. apă, adăugați sosul și gătiți timp de aproximativ două minute, amestecând încet.
Bucățile de prajit într-un aluat de pui se pun în sosul finit și se presară cu semințe de susan. Garnitura este servită cel mai bine cu orez fiert, și există o farfurie pentru autenticitatea completă, urmată de bețișoare.