Piept de piept de pui umplut cu ficat și portocale, coapte în cuptor în folie, este un fel de mâncare gustos și frumos dietetice. Aceasta va contribui la decorarea și aducerea varietății atât în meniul festiv, cât și în meniul de zi cu zi.
- 400-500 gr. piept de pui (fileu)
- 250-300 gr. ficat de pui
- 1 lingura. cabane. griș
- 1 portocaliu mic
- 3 cepe
- 1 ou
- 1 morcov
- 2-3 linguri. cabane. ulei de măsline
- 1/2 lămâie
- plante uscate (am turmeric, boia de ardei, busuioc, cimbru, oregano)
- sare și piper la gust
- File de pui pentru a descuraja cât mai mult posibil în mărime, astfel încât să fie convenabil să o rostogolească într-o rolă. Sare, piper, se presara cu plante la gust, se presara cu ulei de masline si suc de lamaie. Lăsați să se înmoaie timp de 15-20 de minute.
- În acest moment pregătim carne de pui. Îndepărtați ceapa într-o tavă înainte de caramelizare. Punch în ficatul de pui de blender și 2 linguri. cabane. ceapa dintr-o tigaie, sare, piper, adaugati 1 ou. Toate se amestecă bine.
- Din această umplutură, coaceți o clătite într-o tigaie de dimensiunea unui filet de pui.
- Formăm o rolă. Pentru a face acest lucru, împăturiți folia de 3-4 ori cu un dreptunghi, astfel încât să puteți forma o rolă de file de pui bine. Lubrifiați folia cu ulei de floarea-soarelui, puneți pe ea fileul de pui, apoi împrășați pe ea cercuri de portocaliu subțire (fără piele). Se toarnă clătirea din ficatul de pui pe această pernă. În mijlocul unei clătite pentru a pune în avans morcovi fierți, curățați și tăiați. Folosind o folie, răsuciți cu atenție ruloul, înfășurați capetele.
- Așezați rola într-o farfurie de prăjire și puneți-o în cuptor timp de 30 de minute la o temperatură de 180 de grade.
- Alături de garnitură se pot coace ardeii dulci și roșiile.
- Serviți rola de pui cu cartofi piure și ceapă caramelizată.
Cum ați evalua acest material?
Reteta a fost împărtășită de Maria Markova
- Carbonada din piept de pui
- Inimile de pui fierte
- Bomboane cu pui și ciuperci
