În prezent, cererea de legume, inclusiv cartofii, crește în mod activ în ambalajul vid.
În primul rând, cartofii curățați, pregătiți pentru tratament termic, devin din ce în ce mai populare în rândul utilizatorilor finali. La urma urmei, economisește nu numai timpul, ci și banii. Consumatorul la cumpărare este asigurat de la achiziționarea de cartofi vechi, putredi, pe măsură ce văd complet produsele.
În al doilea rând, cartofii într-un vid pot fi furnizați școlilor, spitalelor și altor instituții în care se consumă un volum mare de legume;
În al treilea rând, este vorba de cafenele, restaurante și alte unități de catering, unde produsele sunt depozitate în principal sub formă de produse semifabricate pentru a economisi timp pentru gătit. De asemenea, este benefic din punct de vedere al salvării forței de muncă și a finanțării.
După cum se știe, cartofi Rusă este unul dintre primele locuri în lista de alimentele cele mai consumate, astfel încât perioada de recuperare a cartofilor și a produselor fabricate din ea (crude, tocate, cartofi prăjiți, liofilizat, și așa mai departe.) Este de aproximativ numai 3-5 luni. Și, bineînțeles, calitatea ambalajului, în acest caz, joacă un rol foarte important.
Cartofii conțin un procent mare de umiditate și amidon, care, după îndepărtarea pielii, devine rapid aerisit și întunecat. Ambalarea cu vid este capabilă să protejeze produsul de deshidratare și oxidare. Într-un astfel de pachet, cartofii curățați, întregi sau în feliere, pot fi depozitați la o temperatură medie de + 6 ° C timp de 10-14 zile, fără a-și pierde gustul și calitățile.
In urma cu timpul și ținând cont de cerințele pieței, vă prezentăm o noutate - Gama de echipamente tehnologice pentru ambalaj de vacuum de legume și rădăcinoase de producție „instalație pilot“, Minsk.
