Aveți timp să pregătiți vinete pentru vinete? Astăzi propunem nu doar să le pregătim, ci să o facem creativ și cu o parte din creativitate. Faptul este că această salată nu este doar ușor de pregătit, ci și ușor de reținut. Salata "Zmeură" din vinete - bine, puteți să uitați acest nume? Sperăm că gustul va rămâne în memorie până la următorul sezon de vinete. Deci, pentru rețeta „dungi“, ci mai degrabă se referă la salata reteta de vinete, morcovi și ceapă pentru iarna, totul este gata, vom trece la Arte!
Ingrediente pentru prepararea salatelor Ciuperci de păstăi:
- vinete - 1 kg
- morcovi - 0,3-0,4 kg
- ceapa - 0,2 kg
- usturoi - 1 cap
- apă (pentru marinată) - 250 ml
- zahăr - 100 g
- sare - 1 lingura.
- oțet 9% - 120 ml
- ulei vegetal - 70-100 ml
Randament: 1,8-2 litri de salată (3-4 cutii de 0,5 litri)
Rețetă pentru salata de gătit Minke Vinete pentru iarnă:
Cele mai bune vinete pentru iarnă și nu numai sunt cele care ne atrag cu o crustă aurie și roșie. Știm cu toții cât de greu este să-l atingă, pentru că, în scopul de a prăji cantități mari de vinete (și pentru preparate pentru iarnă iau de obicei cel puțin 2-3 kg), este necesar, în adevăratul sens al cuvântului „sudoare“ pe o tigaie. Vă sugerăm să facem un astfel de albastru roșu foarte simplu, ușor și fără nici un fel de consecințe, cum ar fi spălat o tigaie, o farfurie și jumătate din bucătărie. Să coacem vinetele!
Tăiați fiecare mediu de vinete, nu felii mici. Dimensiunea lor aproximativă în cazul nostru este de 1,5 cm de 2 cm.
Am pus cuburile de vinete într-un bazin mare, astfel încât să nu cadă cu agitare. Spray-le cu ulei vegetal și se amestecă, adică specificate în lista de ingrediente, cantitatea de ulei vegetal de care avem nevoie doar în acest stadiu și în următorul - atunci când vine de vinete pe o tavă de copt.
Ajustați cantitatea de ulei la discreția dvs. Dacă vinetele dvs. absorb mai mult de 50 sau 70 de ml de ulei - este în regulă, de aici vor fi doar roșii.
Ungeți, de asemenea, vasul / pergamentul de ulei pe foaia de copt, turnați vinetele într-un singur strat, le puteți presăra din nou cu ulei.
Cuptorul este încălzit la o căldură foarte ridicată de 200 de grade. le punem în primele 25-30 de minute. Pentru ca vinetele să fie coapte mai calitativ - după un anumit timp, scoateți tava și rotiți piesele în cealaltă parte. După aceea, coaceți vinetele timp de 15-20 de minute.
Vinetele pentru salată sunt gata fără probleme! Din moment ce vinetele trebuie încă să li se ofere ceva timp să se răcească, le puteți pregăti în avans, iar a doua zi, treceți la etapele următoare ale piesei de prelucrat.
Următorul pas este de a pregăti morcovii - trei din el subțire, pe un răzătoare specială coreeană pentru legume.
Strângeți usturoiul, amestecați, înmoaieți morcovii cu gust de usturoi și gust puternic.
Ceapa tăiată în jumătăți de inele.
Luați o salată pentru cutiile sterile de iarnă, începem să punem modelul cu vinete. Pentru două sau trei linguri de vinete copți stăm pe fundul fiecărui borcan. Următorul strat de salată de zmeură este de morcov-usturoi, și încă o ceapă. Formați astfel, așa cum este prezentat în fotografie, dungi până la celălalt capăt al cutiilor.
Într-o cratiță sau oală, amestecați ingredientele pentru marinada dulce și acră: apă, sare, zahăr și oțet. Aducem la fierbere, amestecand, dizolvind boabe de produse vrac. Când totul se fierbe - se toarnă fiecare borcan cu o marinadă fierbinte.
Asigurați-vă (!) Puneți cutia cu o salată de zmeură pentru sterilizare. Deoarece am folosit cutii de 0,5 litri - timpii lor de sterilizare sunt puțin mai mici decât litri - doar 15 minute (litru - 20). Sub bănci, este, de asemenea, necesar să se pună un șervețel de țesut, astfel încât să nu explodeze.
Am înșurubat husele și le-am înfășurat într-o pătură sau o pătura groasă.
Minunata salata Ragletul din vinete pentru iarna este gata!
În timp ce piețele sunt pline de abundența de legume, nu uitați că salata de vinete, deschisă în timpul iernii sub cartofi - este cea mai delicioasă care poate fi!
