Cine este dăunător pentru peștii grași
De fapt, vreau să spun imediat că produsul în cauză este extrem de util pentru corpul uman, așa cum am menționat deja mai sus. Este o sursă unică de vitamine și minerale și, pe lângă multe tipuri de pești, sunt considerate dietetice și, prin urmare, carnea de pește este nu numai delicioasă, ci și foarte utilă pentru scăderea în greutate. Sunt deosebit de utile în această privință peștii fluviali (bibanul, șobolanul, bâta, roachul). Printre locuitorii marini se gasesc mai multe specii de peste grase (uscata, hering baltic, hering, somon, pastrav, sturion). Acești reprezentanți ai faunei nu aparțin produselor dietetice și, prin urmare, nu este necesar să se abuzeze de asemenea pești pentru persoanele cu greutate excesivă, precum și pentru persoanele cu boli cardiovasculare.
Ce pește este dăunător
Daunele cauzate de peștele de astăzi pot proveni din condițiile în care crește, precum și din prelucrarea înainte de vânzare, din modul în care este gătit și cât de proaspăt este peștele. Să analizăm fiecare problemă separat.
Condiții pentru creșterea peștilor
Cultivarea peștelui
Se pare că, pentru a evita consumul de pește din corpurile de apă contaminate, este necesar să cumpărați acel pește, care este cultivat într-un iaz comercial specializat. Cu toate acestea, chiar și aici există "capcane". În căutarea profitului, unii fermieri necurați adaugă droguri hormonale la furajele lor, care sunt destinate să stimuleze creșterea reprezentanților lumii subacvatice. Peștele sub influența hormonilor crește mult mai repede, ceea ce joacă în folosul producătorului, dar este evident că mâncarea unui astfel de pește este periculoasă pentru sănătate.
Pregătirea înainte de vânzare a peștelui
Nu mai puțin periculos este peștele, care poate fi găsit pe rafturile supermarketurilor. Aspectul și aroma frumoase ale unor astfel de produse pot fi rezultatul prelucrării chimice a cărnii de pește. De exemplu, unele tipuri de pește pot fi adăugate cu coloranți care schimbă culoarea fileului. Într-un astfel de mod viclean, un pește cultivat într-un lac poate fi dat pentru un locuitor marin, care vinde la un preț mult mai mare. În plus, în fileul de pește se pot adăuga o varietate de compuși chimici - conservanți, prin creșterea duratei de depozitare a produselor. Dar cel mai neplăcut lucru este că unele supermarkete pot vinde produse învechite și chiar putrede, pre-tratate cu permanganat de potasiu, peroxid de hidrogen sau prin înfundarea acestuia cu "fum lichid". Și dacă vă întrebați dacă peștele supus unui astfel de tratament este dăunător, răspunsul va fi evident: "Desigur, este dăunător!".
Gătitul de pește
Dacă peștele este gătit necorespunzător, este posibilă și otrăvirea sau contaminarea cu bacterii și helminți. Mai mult decât atât, otrăvirea cu produse din pește este foarte periculoasă, deoarece acestea sunt însoțite de greață și vărsături, convulsii, amețeli, temperaturi scăzute ale corpului etc. Există o regulă pentru gătit: "Este mai bine să gătești carne, dar mai bine să pescuiști". Este mai bine să nu mănânci pește crud pentru mâncare și dacă e sushi, atunci este absolut necesar să mănânci cu ghimbir și vassabi. Există persoane care sunt alergice la pești, peștii în general sunt contraindicați. Este clar că peștele afumat, chiar și cea mai înaltă calitate, este mai bine să nu se abuzeze și peștele sărat nu este recomandat pacienților hipertensivi.
Pește de a doua prospețime
Peștele nu este proaspăt! Pentru consum, numai costume de pește proaspăt, care au creveți roz sau roșu ușor, carnea este densă și nu se destramă. Cântarele trebuie să fie strălucitoare și să nu fie deteriorate. Și mirosul de pește va spune cu siguranță despre prospețimea lui. Atunci când vine vorba de nu pește congelat. Dacă decideți să cumpărați pește congelat - trebuie să vă uitați la data de pe ambalaj și cantitatea de gheață pe pește. Există posibilitatea ca peștele să fie înghețat sau înghețat de mai multe ori, sau poate nu doi.
Pentru a evita utilizarea produselor de calitate slabă, trebuie doar să cumpărați pește în magazine specializate sau în supermarketuri care sunt certificate și trec controlul obligatoriu al calității. Mănâncă numai alimente sănătoase!