Luffar este, de obicei, vândut în magazine numite biscuiți de mare. Myaso în acest pește este alb, dens și gustos. Când gătiți carnea își păstrează forma și rămâne delicată și suculentă. De obicei este folosit pentru coacere, prăjire, coacere. Din umplutura sa, gatiti prajituri, pelmeni, cules si chiftelute.
Trebuie reținut faptul că carnea luffar este grasă, deci nu poate fi utilizată pentru probleme cu ficatul, pancreasul, obezitatea și, de asemenea, pentru indiosincracțiile.
Vă ofer o rețetă simplă pentru kebab-ul Shish dintr-un glont.
Pentru 1 kg. pește. 3 linguri. linguri de oțet 3%, 3 capete de ceapă, 2 lingurițe. linguri de ulei vegetal, 0,5 lămâie, sare și piper.
Tăiați peștele pe fileu (înainte de a scoate pielea) și tăiați în bucăți. Apoi, sare, piper și stropiți cu oțet. Adăugați ceapa tocată, amestecați totul și lăsați-o timp de o oră într-un loc răcoros.
După aceea, coaseți bucățile pe o scuipă și coaceți într-o tigaie.
Când serviți, presărați ceapa fin tăiată, puteți turna untul și puteți decora cu lămâie și verdeață.
Dacă peștele este mic, atunci este mai bine să îl coaceți în cuptor.
În primul rând, curățăm peștele (lăsând capul) și facem mai multe tăieri
Apoi, sare, piper, se presara cu boia de ardei. În interiorul peștelui, stoarceți sucul de lamaie și puneți rozmarinul înăuntru. Ungeți partea superioară cu ulei vegetal și puneți-l pe grătar cu cuptorul. Coacem din ambele părți într-o crustă roșie.
Sistemul a ales acest răspuns ca fiind cel mai bun