Ciupercile nu sunt doar cadouri ale pădurii, care sunt iubite de toată lumea, este, de asemenea, o vacanță bună, deoarece petrecerea de câteva ore în aer liber este foarte utilă. Colecția de ciuperci presupune că în viitor vor fi procesate și gătite. Principalul lucru care trebuie făcut este de a curăța cultura recoltată, dar, după cum arată practica, nu toată lumea știe cum să curățe poderezozikov recoltat corect și rapid.
Antreprenorii de ciuperci cu experiență știu că birchinii de mesteacăn aparțin ciupercilor de elită, care au un aspect atractiv și un gust excelent, făcând orice fel de mâncare incredibil de gustos și parfumat. Știind cum să curățați corect podberezoviki, vă va ajuta să creați un fel de mâncare ideal sau o piesă gustoasă pentru iarnă.
Secretele de curățare corespunzătoare a cosurilor
Cum să curățăm tăietorul recoltat și trebuie făcut? Această întrebare este cerută de multe amante care urmează să facă preparate sau preparate pentru iarnă. Este important să ne amintim că este necesar să procesăm subprodusele cât mai curând posibil, deoarece acestea nu sunt supuse unei stocări îndelungate în formă proaspătă, deci este mai bine să le uscați sau să le prăjiți cât mai curând posibil. Este necesar să se facă acest lucru pentru a conserva vitaminele și substanțele utile.
Pentru a procesa în mod corespunzător ciupercile, trebuie să știți unde au fost colectate. Plăcile de pădure, în primul rând, sunt curățate de resturi, iarbă și alte elemente - caracteristica este că toată murdăria este eliminată ușor și rapid. Este necesar să spălați și să curățați bine picioarele, deoarece murdăria este îndepărtată aproape imediat de pălării. Tratamentul de podborozovikov colectate într-o margine de curățare sau de pădure este oarecum diferită, deoarece zona este deschisă și practic nu există noroi de pădure. În ciuda absenței noroiului de pădure, astfel de ciuperci atrag praful și frunzele, deci în ceea ce privește curățarea ciupercilor colectate în spațiul deschis, ar trebui să fii mai atent.
Subțire subțire repede!
Procese pentru curatarea cosurilor
Primul lucru pe care trebuie să faceți înainte de curățarea principală - selectați Boletus pe dimensiunea, vârsta și calitatea, atât de puternic, tineri o dată amânată, deoarece cu ei lucrarea să fie mai mici, în timp ce curățarea de ciuperci mari și vechi necesită o abordare mai atentă. Este important să inspectați ciupercile pentru viermi, fără a uita de picioare. De coajă de mesteacăn vătămată sau vădită în vierme trebuie să fie imediat înmuiată în apă rece și sărată. Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți o soluție de 1 litru de apă și 2 linguri de sare de masă mare. Nu trebuie să le pregătiți încă.
În cazul în care ciupercile nu sunt destinate pentru prăjire, ci pentru uscare, ar trebui să alegeți din darurile colectate pădurile numai tari și nu viermi. Este important să rețineți că nu pot fi îmbibați. Ciupercile pentru uscare trebuie să fie supuse unei curățiri excepționale, adică picioarele și pălăriile sunt curățate cu un cuțit de bucătărie convențional. În restul cazurilor, coaja de mesteacăn puternic murdară și cele care urmează să fie gătite trebuie să fie înmuiate în apă timp de aproximativ o oră, apoi clătite bine și numai apoi continuați cu prelucrarea ulterioară.
Este necesar să se pună la o parte îndoielile cu privire la necesitatea de a curăța ciupercile sau pot fi spălate numai - o lectură este o necesitate numai pentru un singur motiv - ciupercile absorb toate murdăriile. Dacă prelucrarea nu este suficient de bună, cel mai ușor lucru care se poate întâmpla este că gustul și calitatea vasului preparat vor fi răsfățate și pot apărea și probleme de digestie. Prin urmare, înainte de consum, podberezoviki, ca orice alte ciuperci. trebuie să fie curățate corespunzător. În plus față de picior și capac, procesul de curățare implică îndepărtarea părților deteriorate - pulpa, care prezintă semne de deteriorare a viermilor și insectelor, pe măsură ce microbii se dezvoltă în astfel de zone. Se fierb ciupercile nevoie doar asigurându-vă că acestea sunt absolut curate, prin urmare, dacă este necesar, procesul de înmuiere poate fi crescută până la 4-6 ore, dar tratarea apei nu este adecvată în cazul în care ciupercile vor fi folosite pentru uscare - acestea absorb umezeala foarte repede, pentru ca să nu fie în măsură să se usuce și , în cele din urmă, vor începe să putrezească.
Ciupercile destinate uscării pot fi curățate de murdărie fără probleme și timp, folosind doar o cârpă uscată și curată sau răzuind placa, ca de exemplu curățarea morcovilor cu ajutorul unui cuțit. Aceleași ciuperci, care sunt planificate inițial pentru a fi utilizate în produse proaspete - pentru prăjire sau sărate / marinate, se pot înmuia suplimentar timp de 30 - 60 de minute înainte de gătire.
Pentru confortul muncii, înainte de a începe curățarea tampoanelor, este necesar să separați capacul ciupercilor de picior. După aceasta, stratul superior este îndepărtat din picior, care de obicei conține mizeria principală. Furtunul poate fi clătit numai cu apă.
Proprietăți utile ale podberezovikov sau de ce sunt colectate
Există, de asemenea, vitamine B valoroase, acizi organici și un întreg set de microelemente esențiale pentru o sănătate bună - potasiu, sodiu, fosfor, mangan și chiar fier. Gatiti imediat ciupercile, pentru a pastra maximum de vitamine. Aceste ciuperci, precum și alte produse alimentare, utilizate pentru, supus atenției oamenilor de știință, deoarece a dovedit în mod oficial că proteina boletuses este un produs complet, care poate înlocui proteine animale, în plus față de aceasta, care include toate importanti aminoacizi pentru oameni. Bucățile de gătit pot folosi doar pălării sau amestec cu picioarele - gustul și valoarea vor fi la fel de mari. Este necesară gătirea ciorchinelor înainte de sărare, la fel ca înainte de consum în formă prăjită, pentru a evita problemele de sănătate.
Puncte importante: menținerea valorii nutritive este facilitată de gătit sau de altă prelucrare rapidă, de exemplu, marinada sau caviarul. Pentru a obține plăcere din ciuperci, firește, trebuie să știți cum să le pregătiți în mod corespunzător. Coaja de mesteacăn maro - una dintre ciupercile care se prăbușesc perfect la prăjire, dar le gătești ușor și rapid.
Astfel, toate părțile din ciuperci, în special picioarele, trebuie să fie bine curățate și gătite pentru gătit în viitor. Înainte de orice tratament, cu excepția uscării, acestea trebuie să fie înmuiate în apă de la 60 de minute până la câteva ore, în funcție de starea pulpei și de vârsta clătitelor. Cu cât este mai bine procesată, cu atât este mai delicată felul de mâncare pregătit de la ei, de aceea este important să oferiți un stadiu inițial de lucru cât mai mult timp și energie, apoi să vă bucurați de gustul și valoarea nutrițională a ciupercilor.
Sunteți una din acele milioane de femei care se luptă cu supraponderabilitatea?
Și toate încercările dvs. de a pierde în greutate nu au avut succes?
Și te-ai gândit deja la măsuri radicale? Este de înțeles, pentru că o figură subțire este un indicator al sănătății și o ocazie de mândrie. În plus, este cel puțin longevitatea unei persoane. Și faptul că o persoană care pierde "kilograme în plus". arată mai tânăr - o axiomă care nu necesită dovadă.
Underarms colectate și mâncat doar o singură dată, o ciupercă foarte frumoasă pe un picior lung, parfumat și gustos. Am fost interesat de faptul că podberezoviki trata bolile renale. Așa că îi pot mânca cu îndrăzneală urolitiază.
Nu văd prea multe motive pentru a dezasambla ciupercile în mărime, când puteți începe curățarea imediat după ce coșul este analizat. De asemenea, nu-mi place să curăț ciupercile, dar ce pot face în legătură cu asta? Stratul superior al capacului nu este îndepărtat?
- Retete de gatit cu ciuperci. Aluatul jelit a fost întotdeauna considerat o adevărată descoperire.
- Rețete de clătite cu pui și ciuperci. Clatite la domiciliu ca multe, mai ales daca gustati.
- Rețete de clătite cu ciuperci. Fiecare națiune are propriile mâncăruri naționale.
- Pateuri delicioase cu ciuperci și cartofi. Probabil, aproape fiecare persoană din rândul copiilor din.
- Rețete kulebyaki cu ciuperci. Kulebyaka este considerată patiserie rusă. Este suficient da.
