Cum să introduceți un iepure în momeală și dacă este necesar pentru un copil mic? Această întrebare este solicitată de părinții care au abordat perioada de introducere a alimentelor complementare pentru copilul lor. Toată lumea cunoaște calitățile dietetice ale iepurelui.
Dar acest tip de carne intră rar în dieta noastră zilnică, deci apare întrebarea despre necesitatea de a fi frământată. Cum să gătești cartofi piure pentru alimente complementare și când este mai bine să dai copilului? Răspunsurile vor fi găsite în acest articol.
Care este utilizarea de iepure?
Carnea de iepure este considerată alimentară din mai multe motive: este bogată în proteine, vitamine și oligoelemente, este bine absorbită, conține puțină grăsime și practic nu există colesterol dăunător. Iepurele practic nu provoacă reacții alergice, deci este folosit cu încredere în nutriția copiilor timp de până la un an.
Utilizarea cărnii de iepure constă în compoziția sa diversă. Mai jos este o listă a câtorva dintre factorii favorabili pentru organism:
- O compoziție bogată de aminoacizi asigură tot ceea ce este necesar pentru a construi țesuturile unui organism în creștere;
- Vitamina PP asigură creșterea și dezvoltarea țesuturilor, participă la metabolismul grăsimilor, utilizarea glucozei, protejează inima și vasele de sânge;
- Vitamina B6 are un efect benefic asupra metabolismului proteinelor, dezvoltării sistemului nervos și a abilităților mentale, ceea ce este important pentru stăpânirea de noi competențe;
- Fosforul este implicat în multe procese ale corpului, dar este deosebit de important pentru dezvoltarea oaselor și a dinților;
- Magneziul afectează activitatea sistemelor digestive, nervoase și urinare, are un efect antispasmodic, participă la procesele imune și protejează copilul de infecții;
- Seleniul are activitate antioxidantă, participă la activitatea sistemelor nervoase și endocrine, are efect antiinflamator;
- Fierul este principalul purtător de oxigen pentru țesuturi și asigură funcționarea tuturor sistemelor corpului;
- Lecitina are proprietăți protectoare pentru inimă, ficat și sistemul nervos, asigură funcția pulmonară și previne dezvoltarea diabetului zaharat.
Plecând de la cele de mai sus, beneficiul iepurelui este fără îndoială. Și pentru o varietate de diete pentru copii, este o componentă necesară și sigură.
Prima momeală a cărnii de iepure: cum să încep bine?
Pediatrii recomandă începerea hrănirii unui copil cu un copil de la vârsta de 4 până la 6 luni. Principalele alimente complementare sunt cerealele și legumele. Carnea nu este introdusă până la vârsta de 6 luni. Acest lucru se datorează imaturității sistemelor enzimatice și a tractului digestiv, ceea ce va duce la dificultăți în digerarea și asimilarea produsului din carne.
Pentru prima masă de carne, este mai bine să alegeți un curcan, iar iepurele să poată fi dat numai după ce copilul a învățat carnea de pasăre. Trebuie să începeți cu o cantitate mică (1-2 lingurițe), cu o creștere a cantității de carne în timp, pe măsură ce vă obișnuiți cu alimente noi. Pentru prepararea mâncărurilor pentru copii se pot utiliza carcase de iepuri, care pot fi achiziționate în magazin sau persoanele implicate în reproducere. În acest caz, trebuie să fiți sigur că atunci când creșteți, hormonii, antibioticele și stimulanții de creștere nu au fost utilizați. Siguranța infecțioasă a cărnii ar trebui să fie incontestabilă.
În acest sens, opțiunea cea mai optimă este de a cumpăra alimente pentru copii pentru carnea conservată pentru alimente pentru copii. Producătorii garantează siguranța ecologică și infecțioasă a materiilor prime. O mulțime de controale sanitare conving în compoziția calitativă a acestor piure. Este important faptul că produsele alimentare conservate industriale sunt îmbogățite cu toate substanțele necesare în volumul necesar.
Când cumpărați carne de iepure pentru auto-pregătire, ar trebui să abordați cu atenție alegerea produsului:
- Ambalajele trebuie să fie transparente și să nu fie rupte, trebuie să fie etichetate, conținând toate informațiile necesare despre produs.
- Indicație obligatorie privind termenul de valabilitate, condițiile de depozitare și producție, absența OMG-urilor și a clorului.
- Pentru alimentele pentru copii, este mai bine să folosiți carne de iepure care nu a împlinit vârsta de trei luni.
Cum să gătești un iepure pentru alimente complementare?
Reteta pentru prepararea piurelui pentru iepure suplimentar este simplu. Pentru a face acest lucru, carnea pre-spălată înmuiată în apă rece și lăsată acoperită în frigider pentru noapte.
Apoi succesiunea acțiunilor va fi după cum urmează:
- Tăiați carnea în bucăți și aruncați în apă clocotită;
- De la supa periodic este necesar să se îndepărteze spuma formată;
- Cât de mult să gătești un iepure pentru alimentația complementară va depinde de vârsta cărnii și a iepurelui și va fi în medie de cel puțin o oră;
- După ce gustul este gata, bulionul este drenat și carnea este umplută din nou cu apă, după care este gătită încă o jumătate de oră;
- Bucățile finale de carne sunt zdrobite într-un mixer sau dublate printr-un măcinător de carne;
- În piureul preparat puteți adăuga puțină piure de legume, lapte sau apă fiartă;
- După ce cartofii piureți s-au răcit până la temperatura dorită, le puteți oferi copilului împreună cu legumele obișnuite.
În legătură cu faptul că este destul de dificil să se achiziționeze o carne proaspătă de iepure, se poate pune întrebarea cum să cumpărați / înghețați iepurele pentru alimentația complementară? Nimic nu este complicat în asta.
Este de remarcat faptul că nu se recomandă păstrarea copiilor în conservă la domiciliu și, de asemenea, depozitarea cartofilor piure și fierte. Acest lucru crește foarte mult riscul otrăvirii alimentare și a infecției infecțioase a copilului. Pentru a îngheța carnea proaspătă, este pre-spălată și uscată.
Apoi iepurele este tăiat în bucăți. Este mai bine să plasați fiecare piesă într-un recipient separat (un recipient sau un ambalaj), ceea ce va accelera procesul de congelare și decongelare ulterioară.
Carnea preparată este așezată într-un compartiment pentru înghețarea rapidă și apoi se deplasează în compartimentul congelatorului, unde se depozitează carnea. Carnea dezghețată, care este utilizată pentru alimentele pentru copii, poate fi utilizată o singură dată.
Valentina Ignasheva, pediatru, special pentru Mirmam.pro
Probabil veți fi interesați:
