Pentru a fierbe o ureche de 500 gr. pește înghețat (de exemplu, pește), va dura 5-6 tuberculi de cartofi, 1 morcov, 1 ceapă, frunză de dafin, piper negru, sare, verdețuri, condimente pe gust.
Așezați cartofi tăiați în vase mici, o ceapă decojită, morcovi decojiți și bucăți de pește congelat într-o cratiță. Se toarnă toată apa rece, se sare și se pune foc. Când fierbeți, îndepărtați spuma, reduceți căldura și gătiți timp de 20 de minute, fără a lăsa bulionul să fiarbă puternic.
Puțini morcovi pot fi tăiați în benzi subțiri și adăugați la o tigaie în mijlocul gătitului. După ce ați alocat timpul, puneți frunze de dafin, piper negru, condimente pentru pește. La sfârșitul gătirii, puteți adăuga și 1-2 linguri de unt. Lăsați să se toarne câteva minute, scoateți din căldură, acoperiți și lăsați timp de 8-10 minute ca urechile să insiste.
După aceea, scoateți frunza de dafin din bulion, un bulb întreg și morcovi. Acum puteți turna plăci. Bon apetit!