Tipuri de spanac - alegeți marca în mod conștient

Istoria spanacului și caracteristicile culturii

Spanacul este o plantă anuală din plante care aparține grupului de familie Amaranth. Patria sa este Persia antică, mulți arabi considerându-l cea mai utilă iarbă, așa că au folosit-o ca delicatețe pentru cea mai notabilă familie bogată.

În țările europene, spanacul a fost importat numai în Evul Mediu și pentru prima dată a fost crescut de călugări spanioli. Ei au cultivat planta pentru o lungă perioadă de timp în grădinile lor, ceea ce le-a permis să obțină multe specii. În secolul al XVII-lea, sucul și pâinea din această plantă au devenit cele mai populare pe piață.

Pâinea a fost coaptă din făină, care a fost extrasă din semințe, iar sucul datorită culorii sale verzi bogate, a fost utilizat pe scară largă în gătit. De exemplu, în Spania a fost folosită pentru tentații de paste și alte produse - sosuri, creme, smântână, ulei vegetal sau animal.

Această plantă a câștigat rapid popularitate între diferite state europene, iar în țara noastră a fost cultivată timp de aproximativ 200 de ani. A câștigat o mare popularitate și sa răspândit datorită simplității cultivării, nemulțumirii și absenței complexității în îngrijire.

Spanacul este folosit în formă proaspătă, iar în diferite feluri de mâncare nu mai mult de 5-6 frunze.

Se potrivește bine cu castravete și este popular printre vegetarieni și aderenți ai dietei echilibrate. Astăzi este de asemenea larg răspândită în formă conservată și uscată. Primul și al doilea fel de mâncare, salatele de legume sunt făcute din el și, de asemenea, folosite pentru a decora diferite capodopere culinare.

Datorită proprietăților sale utile, mulți grădinari se confruntă cu problema cum să crească spanacul. Pentru aceasta, semințele sunt folosite care sunt înmuiate în apă timp de două zile înainte de plantare. Se dezvoltă bine la o temperatură de aproximativ 16-19 grade, în timp ce nu se teme de îngheț.

Dar înainte de a crește, este important să alegeți o sămânță de calitate. Este complicat, pentru că în prezent există numeroase tipuri de spanac, care sunt distribuite pe scară largă în regiunea noastră și diferă în ceea ce privește caracteristicile gustului, timpul de recoltare și alte calități.

Dintre toate soiurile, există trei grupe:

Optim în grădină pentru a planta toate cele trei soiuri, care va deveni verde pe tot parcursul sezonului de vară.

Soiuri de maturare timpurie

Spanacul după plantare este recoltat la apariția a 5-8 frunze și la sfârșitul lăstarilor cu flori. Pentru a face acest lucru, este tăiat sau cosit în jos la nivelul inferior, și, de asemenea, colectate împreună cu rădăcinile. Anumite specii din această plantă verde dau frunze bune după 2-3 săptămâni după însămânțarea semințelor. În acest caz, semințele se coacă numai după 90-110 zile. Îndepărtați verdele înainte să apară săgeata.

Cele mai populare soiuri de maturare timpurie de spanac:

Spanacul are o mulțime de substanțe valoroase, vitamine și oligoelemente, deci și mai utile decât țelina folositoare. Cu toate acestea, soiul nu afectează beneficiul plantei pentru organism.

Soiuri de maturare medie

Spanacul mijlociu oferă lăstari viabile și gata pentru recoltare numai 30-60 de zile după plantarea semințelor. Ei merg după maturizarea precoce, astfel încât rezidentul de vară poate să le planteze simultan, dar recolta la diferite perioade.

Cele mai populare specii de maturitate medie:

1. Matador. Dă recolta după 3 săptămâni, deci este potrivit pentru însămânțare în primăvară și toamnă. Se caracterizează prin rezistență la îngheț, rezistență la răsturnare și solicită de asemenea umiditate. Se poate folosi la gătit într-o formă uscată sau congelată.
2. Cetatea. Soi de maturitate medie, capabil să cedeze în 25-30 de zile după aterizarea în pământ. Poate fi folosit chiar și în regiunile nordice ale țării noastre, deoarece este rezistent la înghețuri și la apariția săgeților. Frunzele în sine au o gamă largă de utilizări, deoarece pot fi utilizate în formă gătită, proaspătă, uscată sau congelată.
3. Noua Zeelandă. Spanacul se numește tetragonia și aparține familiei lui Khrustalnikov. Când crește, atinge o înălțime de metru, tulpinile se întind pe pământ, iar ramurile cresc puternic. Foile sunt foarte groase și cărnoase, iar culoarea este saturată verde, forma frunzelor este triunghiulară dentară. Această varietate de iarbă este foarte solicitantă pentru lumină, climat cald și umiditate ridicată. Primele lăstari apar după 2-3 săptămâni, dar pentru o bună creștere necesită soluri fertile. Recolta astfel de spanac dă de multe ori, iar tăierea se face după 25-35 de zile.
4. Blyumsdelsky. Noua tulpină olandeză rozetă ajunge la o înălțime mare și un diametru de aproximativ 25 cm. Pliante saturate de culoare verde închis, neted, bogat și cărnoase, iar bulele sunt ele exprimate slab.
5. Nu mai puțin popular printre grădinari este soiul indian de spanac. El face parte din familia Swans, iar mulți îl cresc adesea pe pervazul ferestrei. Speciile indiene au încă un alt nume - Basella. În condiții naturale umede și în condiții de creștere caldă - aceasta este o varietate pe termen lung, dar într-un climat dur trebuie să fie plantate în fiecare an.

Soiuri de maturare mai târziu

Cele mai populare soiuri de maturare sunt:

1. Zhirnolistny. O varietate de spanac, care are o lună după plantare. Are un aspect exterior atractiv, având o rozetă compactă, cu diametrul de 20-28 cm. Frunzele sunt netede, gustul este bogat, aroma este ușoară.
2. Victoria. Planta achiziționează broșuri, potrivite pentru colectare 30-35 de zile după plantarea semințelor. Are rezistență bună la fulgere și mucegai praf. Dar pentru o creștere corespunzătoare necesită o hidratare bună și pansament de sus a solului.
3. Spokane. O specie hibridă selectivă, de origine olandeză. Aceasta diferă de maturitatea tardivă, deoarece recolta este colectată la numai 2 luni după plantare. Se recomandă pentru consumul proaspăt și pentru prelucrare - conservare.
4. Korenta. Un soi hibrid bine cunoscut care prezintă o rozetă puternică.

Un alt spanac popular, dar nu destul de standard este apa. Acesta aparține genului de plante cu flori, care au un număr imens de specii. În condiții naturale de creștere, soiul acvatic are forma unei liane cu frunze rare și flori frumoase. Acesta este cel mai frecvent în țările tropicale asiatice, speciile apoase pot crește la orice înălțime - de la 0 la 1500 de metri deasupra nivelului mării. Însă habitatele sale sunt râurile, iazurile, curenții, câmpurile de orez, savanele și locurile de deșeuri îngropate. Gradul de apă este destul de nepretențios, dar este foarte greu să-l dezvoltăm în condițiile climatice.

Există numeroase soiuri de spanac - indian, gigantic, apos, care diferă în aspect, zonă de creștere, gust și timp de recoltare. Acesta este motivul pentru care fiecare grădinar dintr-o astfel de varietate poate găsi cel potrivit pentru el.