Astăzi discuția va fi despre hrișcă sau hrișcă. Acestea sunt semințele de hrișcă, care se referă la plante de cereale din familia hrișcă. În hrană, se folosesc boabe întregi - hrișcă, precum și o tăietură, adică, cereale zdrobite și făină de hrișcă. Hrișcă, a cărei rețetă va fi dată mai jos, este un produs alimentar. Este util pentru copii, adulți și vârstnici, conține un număr mare de vitamine și minerale care au un efect pozitiv asupra corpului uman.
Hrana din hrișcă este foarte versatilă. Din acesta puteți găti porrițe, supe, budinci, clătite, chifteluțe, caserole etc. Mâncăruri din hrișcă, rețetele din care au fost cunoscute de bunicile noastre și stră-bunica, a supraviețuit. Fanii acestei cereale spune cu certitudine că merge bine cu carne, lapte, ciuperci, legume, precum și fructe uscate și nuci. Mâncărurile sunt delicioase, aromate și apetisante și, cel mai important, utile. Aici sunt:
Hrană de hrișcă
Porridge, preparat în conformitate cu această rețetă, poate fi folosit ca o farfurie independentă și ca o garnitură.
- 1 cană de hrișcă (yadritsa);
- 1 pahar de apă;
- sare - la gust
Se fierbe apă, sare. Se toarnă hrișcă și se gătește timp de 15 minute pe un foc mic sub capac. În acest timp, nu deschideți tava și nu amestecați terciul. Se recomandă, după terminarea gătitului, să îi dați puțină insistență.
Hrană de hrișcă cu ciuperci și ceapă
Aceasta este o rețetă foarte aromată și delicioasă. O asemenea mizerie mănânci tot, fără odihnă.
- 1,5 cesti de hrisca (yadritsa),
- 50 g de ciuperci uscate (mai bine alb),
- 1 bec de ceapa,
- sare - la gust,
- ulei pentru realimentare.
Spălați ciupercile și înmuiați timp de 1-1,5 ore în trei pahare de apă rece. Umflați ciupercile din apă, tăiați bine și puneți-le înapoi în aceeași apă, foc și sare. Când ciupercile fierbe din nou, puneți hrișcă prajita în tigaie uscată și amestecați-o. Gătiți până când zmeura se îngroașă. După aceasta, trebuie să fie bine închis cu un capac și acoperit cu un prosop. Lasati-va timp de aproximativ o ora, astfel incat crupa este mai puternica decat "rup off". Ceapă tocată bine, se prăjește în ulei. Adăugați-l în terci înainte de servire.
Cutleturi din hrisca
Aceasta este o rețetă foarte delicioasă. Inimă, ușoară și dietetică. Astfel de găluște pot fi preparate din terci de ieri, care a rămas de la cină.
Clatite cu terci de hrișcă
Aceasta este, de asemenea, o rețetă foarte convenabilă. Pentru a pregăti clătite, puteți folosi atât ovăzul proaspăt, cât și cel de ieri.
- 350 de grame de terci de hrișcă,
- 1 ou,
- 1 lingură de făină,
- 1 cățel de usturoi,
- un vârf de sare,
- sodă - pe vârful cuțitului,
- ulei vegetal pentru prăjit.
Bateți ouăle cu sifon și sare. Adăugați terci de hrișcă, făină strânsă prin presa de usturoi. În loc de usturoi, puteți pune ceapa prăjită. Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie. Când este încălzită, răspândiți o lingură de hrișcă într-o tigaie ca și cum ați face clătite. Se prăjește pe ambele părți până când este crocantă. Serviti cu smantana.
Rassolnik cu hrișcă și pește
Pentru a diversifica meniul, încercați să pregătiți rassolnik conform acestei rețete. Îți va place.
- 10 grame de pește fiert,
- 100 g de crusta de hrișcă,
- 4-5 tuberculi de cartof,
- 1 morcov,
- 10 g rădăcină de pătrunjel,
- 1 bec de ceapa,
- 3 buc. marinate castraveti,
- 1 lingura de masă de margarină,
- 1 lingura de smantana,
- verdeață, frunze de dafin, mazăre piper negru,
- sare - la gust.
Se fierbe peștele. Nu scoateți tava de pe foc, se scoate pestele din bulion, și în schimb se toarnă acolo hrișcă și se taie în felii de cartofi. Rădăcină pătrunjelul, morcovii, se toacă ceapa și se prăjește. Adăugați-le în bulion. Când cartofii sunt aproape gata, puneți peștele tăiat în bucăți într-o cratiță. Pentru a găti.
În acest moment, castraveți murat pentru a se coaja, tăiat și un pic "lăsați" în tigaie. Puneți-le în tigaie cu pește. Adăugați muraturi de castraveți, câteva mazăre de piper negru, sare la gust și aduceți totul la fierbere. Înainte de a servi, stropiți cu verdeață de mărar și patrunjel. Mănâncă cu smântână.
Hrană de hrișcă cu carne într-o oală
Hrișcă cu carne, reteta pentru acest fel de mâncare poate deveni una dintre preferatele tale. Terciul se dovedește a fi parfumat, friabil și satisfăcător. Este pregătit pentru o lungă perioadă de timp, dar gustul se dovedește excelent! Ar trebui luată în considerare numai: pentru a preveni uscarea terciului, adăugați mai multă apă la gătit.
- 500 g de carne de porc (celuloză)
- 150 g de morcovi,
- 400 g ceapă,
- 400 g de hrișcă,
- 1,5 linguri de sare,
- 30 g unt,
- piper - la gust.
Morcovi grătar pe o răzătoare mare, se toaca ceapa fin. Tăiați carnea în bucăți mici și amestecați cu legumele pregătite, presărați cu piper.
În ghivece din argilă ghivece se toarnă 0,5 cesti de apă clocotită și, în porții egale, se pune în ele legume cu carne. Vasele trebuie închise cu capac sau folie în două bucăți. Carnea este fiartă în cuptor timp de aproximativ o oră. 15 minute la o temperatură de 200-210 de grade.
Apoi, ridicați oalele, întindeți hrișca spălată, adăugați apa fierbinte la 1 cm deasupra conținutului rezervorului, adăugați sare, adăugați unt. Se amestecă. Se pune din nou în cuptor timp de încă 30 de minute. Apoi opriți cuptorul, dar păstrați vasele în el timp de încă 20 de minute, astfel încât porridge să fie mai aburit.
Iată câteva rețete pentru gătitul de hrișcă. Ele sunt simple, dar au un gust excelent. Bucurați-vă de apetitul!