Radish este o leguma pentru salate, este ușor de asamblat, pe lângă faptul că este luminos. Mulți ca rădăcinile sale crocante, proaspete, cu un gust ascuțit, astfel încât ridichea este de obicei consumată prime.
Printre soiurile de ridiche, există culturi radacini rotunde și alungite de diferite culori, de la alb la roșu închis. Tinerii frunze de ridiche intacte sunt, de asemenea, comestibile, daca sunt preparate ca spanac. Cu toate acestea, ele nu pot fi crude - ele sunt acoperite cu fire de păr, care pot provoca iritații în gură sau pe piele, dacă țineți frunzele în mâini.
Cel mai bine este să mănânci ridiche imediat după săpătură, dar puteți recurge la depozitarea scurtă: puneți ridichea într-o pungă și păstrați-o în frigider pentru o zi sau două. Înainte de a depozita ridiche, este necesar să eliminați întreaga vârf. Rădăcina nu este potrivită pentru îngheț.
Ce pot face dintr-o ridiche?
Rădăcina este ascuțită în sandvișuri cu brânză și șuncă, dar din ea puteți face un sandwich excelent dacă sareți și puneți un strat bun de unt. Răspunsul la întrebarea "Ce se poate prepara dintr-o ridiche?" Este foarte simplu - tăiați-l în salate și puneți-l în garnituri. Puteți găti sosul de dip și înmuiați felii de ridiche în el.
Fan. Această rețetă cu o ridiche se distinge prin originalitatea hranei pentru animale - fără a cheltui mult efort, puteți decora orice masă.
Tăiați rădăcina de ridiche și vârfurile, puneți-o pe bordură, astfel încât partea superioară să fie în partea stângă, iar coloana vertebrală să fie pe partea dreaptă. Luați un cuțit ascuțit și faceți o tăiere de la stânga la dreapta până la mijlocul ridichei, fără a ajunge la coadă.
Întoarceți ușor și continuați să faceți incizii de-a lungul întregii circumferințe. Aruncați ridichile incizate în apă rece timp de câteva ore. Treptat vor deveni fani. Uscați-le și serviți ventilatorul de la ridiche de pe masă.
Rețetă cu arpagic și sos de brânză
Luați o lingură proaspătă și crocantă, cu legume rădăcinoase alungite, înmuiați-o în apă cu gheață timp de 15 minute pentru ao face mai strânsă.
Pentru 4-6 porții
Strângeți brânza și combinați toate ingredientele, cu excepția rechinului. Se lasă să stea o oră în frig.
Tăiați fiecare ridiche în patru bucăți.
Sosul rezultat este turnat într-un castron de servire și pus pe o farfurie, și răspândirea ridichi în jurul.
Salata rosie cu ridiche si ceapa. Această rețetă de salate cu ridiche este excelentă pentru brânză caldă, în plus, poate însoți puiul și peștele prăjite.
4 porții
- 1 ardei iute
- 2 linguri. linguri de ulei de măsline ușoare
- suc de 1 tei
- sare, piper negru
- 16 ridichi
- 1 ceapă roșie
- 1 piper rosu
- 2 linguri. linguri de coriandru proaspat tocat (cilantro)
Combinați chili fin tăiată, ulei de măsline, suc de lămâie, sare și piper și lăsați să stea timp de 30 de minute.
Se taie cu legume legumele și se întinde pe o farfurie. Sus cu un dressing și decorează cu frunze de coriandru.
Salată de ridiche, castraveți și brânză de capră.
Pranz delicios pentru o zi de vară. Serviți cu bagheta franceză.
4 porții
- 16 ridichi
- 1/3 dintr-un castravete
- 400 g de brânză de capră
- 4 linguri. linguri de dressing francez
- 100 g de nuci tocate (zdrobite)
- 4 caise uscate
Castraveți și ridiche pentru această salată, după cum se vede în fotografie, sunt tăiate în felii subțiri. Răspândiți ridichea și castravetele pe marginea exterioară a plăcilor pentru micul dejun.
Tăiați brânza de capră în 8 cani și prăjiți-o pe grătar timp de 3 minute până când brânza începe să se baloneze. Așezați-le pe mijlocul plăcilor.
Spoon top cu o umplutură, se toarnă în bucăți de nuci și caise fin tocate.
Retetele de ridichi nu sunt doar salate si sandwich-uri. Vă sugerăm să gătiți friptură de curry și ridichi - aceste feluri de mâncare sunt simple și originale. Spălați ridichea, dacă este necesar - zgâriați, tăiați vârfurile și rădăcinile (aveți grijă, unele au o alergie la firele de păr de pe frunze). Micile ridichi pot fi lăsate întregi - luați-le cu degetele și mâncați. Puteți să o tăiați la jumătate sau să tăiați în felii. Dacă credeți că ridichea este prea ascuțită, îndepărtați coaja de pe ea - claritatea este în principal concentrată în ea. Când pregătiți ridichea, faceți acest lucru înainte de a mânca, altfel rădăcinile vor deveni în curând moi și vor pierde o criză plăcută.
Fried ridiche cu semințe de susan și sos de soia.
Aceasta este o modalitate bună de a utiliza excedentul de ridiche crescut înainte de rădăcini devin prea mari și dur. Dacă nu aveți ulei de susan, puneți în loc să fie mai multă legume.
4 porții
- 30 ridichi de dimensiuni medii
- 1 lingura. o lingura de ulei vegetal
- 1 lingura. lingura de ulei de susan
- 1,5 linguri. linguri de sos de soia
- 1 ceapă roșie
- 1 lingura. lingură de semințe de susan prăjită
Tăiați fiecare ridiche în patru bucăți și puneți-o într-o tigaie, turnând ambele tipuri de unt și 1/2 st. linguri de sos de soia. Această rețetă ridichi prăjit este gătit timp de 20 de minute la o temperatură de 190 ° C. Întoarceți o dată.
Se taie bine ceapa, se dezasambla pe inele si se amesteca cu ridiche. Se prăjește pentru încă 5-10 minute, astfel încât ridichea este foarte moale, iar ceapa este de aur. Se toarnă sosul de soia rămas și se presară cu semințe de susan. Serviti cald.
Încercați acest fel de mâncare picantă, servind-o cu orez, carne de vită sau curry pui. În India, frunzele de ridiche curry se pun în curry cu ridiche, împreună cu condimentele.
4 porții
- 30 ridichi
- 1 ceapă
- 2 linguri. linguri ulei vegetal
- 2 cuișoare de usturoi
- 3-4 ardei iute
- 1 lingurita de curcuma
- 1 lingurita de seminte de coriandru (cilantro)
- 1/2 lingurita praf de muștar
- 2 roșii
- sare, piper negru
Se taie fin zdrentia si ceapa, se prajesc peste foc mediu in ulei vegetal, amestecand constant, timp de 3 minute. Apoi adăugați usturoi mărunțit, chili, turmeric, semințe de coriandru zdrobit și pudră de muștar. Se amestecă constant, se prăjește încă un minut.