În timpul nostru instabil, oamenii se străduiesc să găsească o slujbă extrem de plătită. Dar nu toată lumea poate să o facă în țara lor de origine, iar apoi o persoană caută un loc de muncă în străinătate. Una dintre profesiile promițătoare ale timpului nostru este un bucătar.
Este potrivit pentru cei cărora le place să gătească alimente și să-și dezvolte abilitățile profesionale. În acest articol vom vorbi despre ceea ce cere unei persoane să lucreze ca bucătar în străinătate.
Cerințe profesionale pentru bucătar
Înainte de a căuta un post vacant ca bucătar, să vorbim despre cerințele pentru el. Să facem o listă:
- capacitatea de a găti și de a iubi să o facă;
- cunoașterea tehnologiei de gătit;
- capacitatea de a determina compatibilitatea produselor;
- abilitatea de a procesa materii prime pentru gătit;
- capacitatea de a determina calitatea produselor;
- capacitatea de a lucra într-o echipă și de a lua legătura cu muncitorii bucătari din jur, chelneri;
- sănătatea fizică, persoanele cu probleme de sănătate nu stau în picioare în picioare;
- dezvoltarea memoriei olfactive și a gustului;
- înclinația spre creativitate și creativitate;
- capacitatea de a determina proporțiile de feluri de mâncare prin ochi;
- abilitățile motorii dezvoltate ale degetelor;
- punctualitate și pedantrie;
- dorința de a îmbunătăți abilitățile.
Aceste lucrări ale bucătarului vor fi angajate toată viața. În fiecare din restaurante sau cafenele își formează propriile idei despre această listă.
- aflați cum să faceți mai multe feluri de mâncare perfect: supă, bulion, mai multe sosuri, opțiuni pentru salate, gustări reci;
- depozitarea regimurilor alimentare și a temperaturilor, învățați prin inimă;
- aflați cum să aplicați corect condimentele pentru a putea schimba gustul felurilor de mâncare gătite în bine;
- aflați cum să dați bucătari de ajutor dacă mâncarea este compusă din mai multe ingrediente.
Ceea ce bucătarul va trebui să experimenteze
Lucrătoare de lucru - o profesie complexă care necesită sănătate fizică și psihică de la o persoană. Să vedem de ce:
- Un muncitor în bucătărie nu poate lua doar o zi liberă și nu are un program gratuit;
- bucătarul face lucrarea și nu o refuză. Nimeni nu-i pregătește mâncare;
- există leziuni de fabricație. Personalul bucătăriei primește cicatrici și arsuri. Degetele pierd sensibilitatea față de un factor extern;
- ritmul rapid al muncii. Este un lucru de gatit pentru familie, altul este de a gati pentru camera completa a oaspetilor. Stres constant datorită acestui fapt;
- pe picioare trebuie sa stai 8 ore pe zi. La aceasta se adaugă mașini cu produse pe care muncitorii din bucătărie le descarcă;
- nu există timp pentru odihnă. Dacă momentele sunt create fără muncă, atunci ele sunt cheltuite pentru curățenie;
- lucrătorii din bucătărie gustă o mulțime de alimente, dar rareori ajung să mănânce;
- spațiu limitat în bucătărie. Personalul unității în strânsă legătură între ele;
- bucătăria este dominată de o temperatură ridicată;
- zile neregulate de muncă.
Acesta este genul de lucru pe care un bucătar nu-i convine pe toți. Oamenii nu rezistă acestor condiții de muncă și sunt concediați. Dacă o persoană este gata să sufere acest lucru, atunci va avea o carieră decentă și o viață sigură.
- afla modalități și opțiuni pentru proiectarea de feluri de mâncare;
- să înveți cu inima durata de valabilitate a meselor gata.
Feluri de bază ale oricărui bucătar-șef
Viitorul șef va învăța cum să pregătească multe feluri de mâncare pentru cariera sa. Luați în considerare baza de la care începe totul:
- Sandwich cu ou prajit. Acesta este un vas simplu. Necesită abilitatea de a sparge ouăle și de a lucra în mod competent cu regimurile de temperatură.
- Pizza. Un fel de mâncare pe care chiar o găină poate găti, folosind un aluat de magazin. Bucătarul este obligat să facă aluat pentru el însuși. Este interzisă cumpărarea.
- Risotto. Acest fel de mâncare a venit din Italia. Se prăjește orezul, se toarnă bulion fierbinte și se toarnă. Adăugăm alimentarea cu alimente necesare, iar vasul este gata.
- Carne de pui prăjită. Profesioniștii cred că abilitatea de a găti puiul este perfecționată pe o perioadă nedeterminată.
- Paste carbonara - o farfurie care a parcurs un drum lung și a devenit un clasic. Pentru ao pregăti, aveți nevoie de abilități pentru a determina gustul și proporțiile potrivite. Timp de 10 minute, bucătarul, gătit, dezvăluie propriile talente culinare.
- Placinta de mere. Diferite versiuni ale acestui fel de mâncare sunt folosite. Când gătești plăcinta cu mere, experimenthează cu aditivi alimentari.
- Sos de pește. Este ușor să gătiți pește. Peștele de gătit este gustos - dificil. Îmbunătățiți această abilitate.
- Supă de cremă. Dacă borschul poate găti orice gazdă, apoi cu supe de smântână, lucrurile sunt mai complicate. Ei au nevoie de o abordare specială.
- Salata de la verde. Acesta este spațiul pentru creativitate. Bucătarul trebuie să respecte cu competență toate proporțiile și să facă un fel de mâncare gustoasă.
- Inghetata pentru desert. Domeniu nelimitat pentru imaginație.
Aceste feluri de mâncare sunt simple. Lucrările unui bucătar în străinătate necesită ca acestea să fie gătite la cel mai înalt nivel.
- tren în pregătirea cererilor pentru produse cu calcule corespunzătoare;
aflați regulile pentru depozitarea alimentelor în frigider; - pentru a crește până la bucătar trebuie să puteți controla munca de bucătari, asistenți.
Perspectivele bucatarului
Lucrarea bucatarului este multifata si permite unei persoane sa se imbunatateasca. Pentru aceasta trebuie să înveți în mod constant. Puteți face acest lucru cu ajutorul unor cursuri care sunt ținute constant în restaurante străine. Nu interfera cu educația specială.
După trei ani de muncă, puteți crește la seful. Acest lucru va crește salariul și statutul. De asemenea, puteți deveni un bucătar de patiserie, care este prestigios printre bucătari.
Rezumă
Un bucătar este o profesie de prestigiu. Gaseste un astfel de bucatar in strainatate nu este dificil, pentru ca. în țările Europei și Occidentului, mâncarea din cafenele și restaurante a devenit foarte populară. Avantajul acestei profesii este acela că o persoană se dezvoltă constant.
Chiar dacă începeți cu munca unui bucătar-șef ca asistent, în câțiva ani veți fi capabili să crească în poziție și statut. Să tragem o concluzie: să lucrăm ca un bucătar în străinătate - acest lucru este de succes și promițător.