Kamenskoye, Regiunea Dnepropetrovsk, Ucraina
Compania "Eastern Trade Alliance" vă oferă un set de cuișoare de patiserie din cele 4 bucăți. pentru a crea flori din cremă.
Tort, gătit la domiciliu, vă puteți transforma într-o adevărată capodoperă, decorând-o cu trandafiri neobișnuit de frumoase și gură-udare din cremă. Veți avea nevoie de puțină răbdare și diligență, dar compensarea muncii tale creative va fi admirația oaspeților tăi. Degustarea unei astfel de coacere va aduce multe emoții pozitive, plăcere gastronomică și plăcere estetică. Compania noastra are placerea sa va invite sa va familiarizati cu clasa de master pe crearea de trandafiri de crema pentru decoratiuni.
Ce ai nevoie
Pentru a pregăti trandafirii cremați, veți avea nevoie de:
- 60 ml de apă;
- 2 gălbenușuri de ou;
- 75 grame de zahăr;
- 150 de grame de unt;
- culori alimentare;
- fructe esențe, vanilină sau rom - la gust;
- seringă de cofetărie;
- coajă de cofetărie specială;
- duza pentru trandafiri;
- hârtie tăiată pentru coacerea pătratelor mici;
- duza pentru frunze.
Cum sa faci trandafiri din crema
Mai întâi, faceți o cremă de ulei. Se toarnă apă rece într-o cratiță mică, se pune pe o sobă și se fierbe. Apoi scoateți tigaia de pe farfurie și turnați zahărul în ea cu un șarpe subțire. Puneți vasele din nou la foc și încălziți până când zahărul se dizolvă complet. Faceți mai multă foc și gătiți masa de zahăr până când se obține consistența siropului.
Luați ouăle și separați gălbenușurile de proteine, folosind un dispozitiv special pentru aceasta. După ce bateți gălbenușurile de ouă într-un castron separat, turnați cu siropul de zahăr preparat încet într-o scurtă picătură. În același timp, se amestecă continuu amestecul. Ca rezultat al biciuirii, amestecul de ou trebuie să devină ușor și gros. Răcoros.
Într-un alt castron, bateți untul separat până când se înmoaie. Adăugați ușor un amestec de zahăr și ouă și amestecați-l bine. Apoi adăugați o cantitate mică de rom sau vanilină, după care totul este ușor amestecat. Dacă doriți, puteți adăuga și o esență de fructe în castron. Gatiti crema intr-un frigider pentru ao lasa sa se raceasca usor.
Din crema care rezultă, faceți trandafiri. Pentru a face floarea în sine, adăugați colorant alimentar roșu, galben sau roz la crema. Pentru a face flori să ia un cui de patiserie. Puneți o cantitate mică de cremă pe ea și apoi atașați o hartă de hârtie. Aplicați din nou o bucată de hârtie pe o bucată de cremă.
Luați seringa pentru cofetărie, plasați-o într-un unghi. După aceasta, răsuciți delicat unghia de cofetărie în sensul invers acelor de ceasornic, stoarceți crema. Când faceți o întoarcere completă a cuiului, veți obține mijlocul trandafirului. În același mod, faceți al doilea rând, numai în același timp, stoarceți 3 petale. De data aceasta, nu folosiți întregul cerc, ci doar o treime. Când faceți fiecare petală, rupeți duza, apoi porniți din nou. Păstrați atașamentul într-un unghi îngust.
Faceți al treilea rând ca 5 petale, iar în al patrulea - 7 petale. Faceți mai multe astfel de trandafiri. Așezați flori gata făcute în congelator timp de o oră. Trandafirii înghețați sunt mult mai ușor de decorat pentru produsele de cofetărie, deoarece florile nu se vor topi. Apoi, atașați trandafirii cremă pe tort. Pentru a face frunzele în cremă, trebuie să adăugați un colorant verde. Luați seringa pentru cofetărie și țineți-o astfel încât duza să semene cu ciocul unei păsări. Apoi strângeți frunzele.