Cu toate bolile stomacului și intestinelor, copilul are nevoie de o dietă specială. Membrana mucoasă a stomacului prezintă o mare încărcătură, dar este compensată de posibilitățile de recuperare a țesutului. Dacă un copil este diagnosticat cu orice boală de stomac, înseamnă că epiteliul stomacului nu se recuperează atât de activ. Prin urmare, în special în perioada acută a bolii, este necesară aderarea la terapia dieta.
Dieta în bolile stomacului se bazează pe shchazhenii. Shchazhenie mecanică constă în selectarea anumitor alimente, limitând cantitatea de alimente pe care copilul o mănâncă o singură dată.
Ce alimente ar trebui să fie excluse din dietă în cazul bolilor de stomac?
- Legume, fructe și fructe de pădure, care sunt acoperite cu piele grosieră și membrană celulară. Printre legume se numără mazărea, ridichea, napi, fasole, ridiche. Astfel de fructe și fructe de pădure sunt interzise: coacăze, coacăze, struguri, fructe necoapte. De asemenea, nucile și pâinea grosieră sunt interzise.
- Fructe și legume crude, bogate în fibre de plante și fibre. În primul rând, acestea sunt prune, varză albă, fructe uscate, caise.
- Produse care conțin țesut conjunctiv grosier. În primul rând, este pielea și cartilajul păsărilor și peștilor, carnea sfărâmată (de exemplu, carnea de vită).
Dieta în bolile stomacului la copii prevede că alimentele ar trebui să fie supuse procesării culinare speciale. Produsele, de regulă, sunt curățate, șterse, fierte până la o consistență moale.
Dacă un copil mănâncă prea mult pentru o singură dată, se întinde stomacul, ceea ce afectează funcțiile secretorii și motorii organului. Prin urmare, un principiu important - de a mânca adesea într-un pic. De asemenea, luați în considerare timpul de întârziere al alimentelor individuale din stomac.
- Ceaiul, apa, bulionii, cacao în cantitate de 200 ml și ouăle sunt reținute în stomac timp de 1-2 ore.
- Două sau trei ore întârziere carne de vită fiartă, carne de vită, pui, legume fierte, mere, pâine de secară.
- 4-5 ore în stomac sunt heringul, carnea prăjită sau vânatul, piureul din leguminoase (fasole, mazăre, etc.).
Umbrirea chimică este construită luând în considerare schimbările în activitatea funcțională a glandelor gastrice. La copii, funcțiile secretoare și formarea acidă sunt în primul rând încălcate. Când celulele principale atrofiază, fermentația este de asemenea perturbată.
Din dieta ar trebui să fie excluse produsele. care acționează ca iritanți ai secreției digestive:
Stimulenți slabi ai secreției gastrice:
- lapte și feluri de mâncare gătite pe el (supe, cereale, săruri);
- carne bine fiartă;
- ouăle fierte ouă fierte și sparte;
- pâine albă uscată;
- pește fiert;
- apă minerală alcalină fără dioxid de carbon;
- nu ceai fiert dur.
Dieta în cazul bolilor de stomac la copii implică un tratament culinar special. Se compune din fierbere, stropire, aburire, albire. De asemenea, pentru strălucirea stratului epitelial al stomacului, temperatura alimentelor pe care copilul le mănâncă este importantă.
Mâncărurile reci deprimă (reduc) funcțiile de formare a acidului și a enzimelor, încetinesc recuperarea epiteliului). Mâncarea caldă este de asemenea dăunătoare. În perioada de exacerbare a gastritei, ulcerele și alte afecțiuni ale stomacului trebuie să fie încălzite la 30-40 ° C. În timpul perioadei de remisiune, este permis consumul de alimente în intervalul de temperatură cuprins între 20 și 60 ° C.
Numărul de glande gastrice depinde direct de greutatea corporală a pacientului, precum și de gradul de procesare atrofică, care este cauzată de o scădere a capacității regenerative. Prin urmare, dieta ar trebui să fie strict individuală și să ia în considerare parametrii de mai sus.
Pe măsură ce vă recuperați, nu se utilizează doar o dietă strictă, ci și alimentele zigzag. Acesta prevede extinderea listei de produse alimentare pentru perioade scurte de timp și apoi revenirea la principiile de strălucire. Această dietă de formare, ajută la restabilirea funcției regenerative normale a stomacului (recuperarea stratului epitelial).
Când compilați un meniu de copii cu boli de stomac, trebuie să țineți cont de necesitatea ingredientelor alimentare și a caloriilor de bază, care variază în funcție de vârsta pacientului. Copilul trebuie, cu ajutorul nutriției, să satisfacă nevoile fiziologice legate de vârstă în proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine, minerale. Restricția acestor sau a altor ingrediente, abaterea raporturilor lor sau scăderea conținutului caloric sunt posibile doar pentru o perioadă scurtă de timp.
Copiilor trebuie să li se spună despre boala lor și despre principiile de bază ale terapiei dieta. Dar atunci când elaborezi o dietă, trebuie să iei în considerare și dorințele copilului. La urma urmei, gustul mâncării este important pentru toată lumea!