1 Care este diferența dintre berea de soiuri de lumină și întuneric?
Berea este una dintre cele mai populare băuturi pentru adulți, aproape la egalitate cu cafeaua și ceaiul. Nu toți iubitorii ei admit că au atras gustul băuturii. Motivul pentru aceasta este componenta alcoolică, pentru că nimeni nu pare să vrea să fie alcoolic.
În același timp, în compoziția berii există multe substanțe utile. Răul sau beneficiul băuturii poate fi spus fără sfârșit, dar gustul oamenilor nu-l schimbă. Există o mulțime de soiuri atât de bere ușoară și întunecată. Fiecare dintre ele are gustul său propriu, deci nu ar trebui să credeți că berea diferă doar în culoare.
Ce distinge berea de soiuri de lumină și de întuneric?
Vă recomandăm să citiți
La prima vedere, totul poate părea destul de simplu. Unii sunt înclinați să creadă că această băutură este doar groasă și întunecată sau aproape transparentă, cu o nuanță de chihlimbar, adică lumină. Multe concepții greșite sunt cunoscute despre acest lucru. Astfel, se crede că lagerul este o bere ușoară, în timp ce este o băutură preparată cu o cantitate mică de hamei și, din acest motiv, având un gust specific luminii. O bere întunecată nu este un element, oricât de credibil ar arăta. Chiar și procesele de gătit sunt foarte diferite, deși gusturile sunt într-adevăr un pic asemănător.
Soiurile de lumină și întuneric au următoarele diferențe:
- Pentru a pregăti o bere întunecată, orzul este pre-prăjit. Astfel, se obține un anumit gust și o anumită nuanță. Orzul, destinat să gătească soiuri întunecate, este crescut mult mai mult în timp decât pentru soiurile ușoare. A se usca va necesita, de asemenea, mai multa munca si timp.
- Pentru soiurile întunecate sunt necesare mai puține hamei. În acest sens, există multe concepții greșite - majoritatea consumatorilor consideră că nu este nevoie de mult pentru a face bere ușoară. Dar specificitatea culorii și aromei sale se realizează tocmai datorită aditivului de hamei. Culoarea închisă și un gust deosebit se obțin din cauza unei anumite cereale prăjite.
- Cunoscut și un mit că băuturile întunecate sunt mult mai puternice decât lumina, indiferent de marcă. Trebuie să se înțeleagă că băutura devine mai puternică nu din cauza dobândirii unei anumite umbre, ci din cauza perioadei de fermentație. Permanent pentru o lungă perioadă de timp, berea ușoară poate fi mai puternică decât berea întunecată. Dacă soiul de orz nu durează mult, băutura se va dovedi a fi destul de ușoară, în timp ce culoarea va fi întunecată.
Răul și beneficiul berii sunt discutate nu mai puțin de nuanțele sale. Iubitorii băuturii nu trebuie să uite că componenta alcoolică constantă poate aduce o mulțime de probleme dacă utilizarea va fi imorală. În ceea ce privește gusturile diferite, fiecare are propriul fan.
Băuturile ușoare în procesul de preparare dobândesc o culoare aurie. Gustul este amar, nu există nici un gust. Hameiul conține mai mult, datorită căruia se obține un anumit gust și culoare.
2 Cum să pregătești o bere întunecată
Mulți admiratori de bere întunecată o numesc și "pâine lichidă" datorită conținutului de calorii și a unui număr de componente utile.
Cu pregătirea corespunzătoare a acestei băuturi, aceasta poate avea un anumit beneficiu pentru o persoană, dacă nu o abuzează. În compoziția sa există mulți aminoacizi, proteine, alți constituenți utili pentru funcționarea corpului uman.
O băutură întunecată poate fi gătită acasă - se face la o temperatură de 6-9 grade. La gătire se utilizează tehnologia de fermentare de fund. Efectul se realizează prin adăugarea drojdiei, care formează un precipitat dens în bere.
O bere întunecată într-un pahar
Pentru gătitul de înaltă calitate, va dura ceva timp pentru a rezista băuturii la o temperatură scăzută. Aceasta crește timpul de producție - va dura de la 3 săptămâni până la 4 luni.
Pentru a pregăti o bere bună, preparați următoarele ingrediente:
- cicoare - 30 g;
- hamei uscate - 50 g;
- zahăr granulat - 900 g;
- amestec de cereale - 0,5 kg;
- coaja de lamaie;
- apă - 10 litri.
La domiciliu, puteți găti o bere bună și pentru asta nu veți avea nevoie de ceva special. Toate operațiile sunt simple și realizabile. Singura dificultate constă în alegerea corectă a componentelor, dar cu o atitudine atentă la această problemă este ușor de depășit. O altă dificultate este de a susține băutura într-un timp strict definit și de a nu încerca înainte de timp.
Compoziția oricărei mărci de bere închisă include hameiul uscat. Dacă nu puteți găsi acest ingredient în bună calitate, îl puteți înlocui cu drojdie.
Trebuie să avem grijă de malțul bun. Acesta poate fi ales în funcție de gustul dvs. - grâu, secară sau orz. Unii breviari amatori cumpără malț în formă gata, alții preferă să-l gătească singuri. Dar aceasta este o operație destul de laborioasă - cerealele trebuie să fie cultivate sau achiziționate de la un furnizor bine-cunoscut și, imediat înainte de procesul de preparare, se usucă și se macină într-o pulbere.
3 Prepararea malțului pentru bere
Berea fără malț bine pregătit nu poate fi sudată. Fanii unei băuturi spumante, care adoră să-l primească acasă, este mai bine să gătiți malț în avans și să păstrați într-un recipient uscat. Pentru ao obține, cerealele ar trebui să se răspândească într-un strat pe o foaie de copt, apoi se toarnă apă și se pune într-un loc liniștit. Când sunt păstrate în căldură, boabele vor germina în 3-4 zile. O tigaie cu boabe încolțite trebuie așezată în cuptor și uscată. Scurgeți boabele uscate în făină - pentru aceasta puteți folosi un măcinător de cafea sau un măcinător de carne. În absența acestor dispozitive, chiar și un știft de rulare convențional poate măcinarea boabelor la starea de făină.
Malț pentru bere
Un alt ingredient important pentru fabricarea berii închise este hameiul uscat. Poți să-l cumperi la farmacie. Alegeți pentru prepararea articolelor de sticlă cu un volum care depășește de mai multe ori cantitatea băuturii. Acest lucru este necesar, deoarece dintr-un recipient mic în timpul fermentației urmează toată berea.
Malț, preparat în prealabil, se amestecă cu cicoare, apoi se toarnă amestecul într-o găleată mare de smalț sau bazin, se toarnă în apă într-o cantitate de 3 litri. Puneți recipientul de email pe foc, așteptați să fiarbă. În apă clocotită, se toarnă zahărul, se amestecă bine și se adaugă apa rămasă. Adăugați miros de lămâie, hamei. Se amestecă și se îndepărtează din căldură.
Când mustul este gata, lăsați-l în căldură pentru a începe procesul de fermentație. Pentru aceasta, temperatura în cameră ar trebui să fie de cel puțin 25 de grade. Berea de bere trebuie lăsată să stea pentru o perioadă de cel puțin 3 ore - până când se răcește complet.
Pregătiți câteva sticle uscate și curate cu dopuri sau capace. Luați o bucată de tifon curată, pliați-o de mai multe ori. Prin mai multe straturi de tifon, filtrați băutura rezultată.
După filtrare se toarnă berea în sticle, se închide bine, se pune într-o cramă sau frigider. Berea trebuie infuzată timp de aproximativ 3 săptămâni într-un loc liniștit, la o temperatură scăzută. După asta, puteți încerca.
Spumă de băut, obținută prin această rețetă, se depozitează într-un recipient închis în frigider. Păstrați-l acolo timp de până la șase luni - în timp gustul său devine doar mai intens și parfumat. Beți bine să mâncați într-o formă răcită, gustați nuci cu sare sau pește uscat. Dar, în același timp, este necesar să ne amintim că berea are un conținut ridicat de calorii, iar alcoolul este prezent în ea. Utilizarea excesivă a berii vă poate deteriora grav sănătatea.
Și un pic despre secrete.
Ai experimentat vreodată dureri insuportabile în articulații? Și nu auziți ce este:
- imposibilitatea de a se mișca ușor și confortabil;
- disconfort la alpinism și coborâre pe scări;
- o criză neplăcută, o lovitură neplăcută;
- durere în timpul sau după exercițiu;
- inflamația în articulații și umflături;
- nerezonabile și uneori dureroase dureri articulare uneori.
- Alcool Cocktail-uri
- O suită de barmani
- Rețete de cocktail
- Băuturi alcoolice ale lumii
- rom
- absint
- whisky
- coniac
- băutură
- gin
- tequila
- CIDR
- coniac
- vin
- vinificatie
- Geografia vinurilor
- Consumul de vin
- vodcă
- Folosirea vodcăi
- Branduri Vodka
- Tipuri de vodcă
- bere
- Gustări la bere
- Branduri de bere
- Grade de bere
- Beer fără alcool
- apă de ploaie
- Pregătirea lunii
- Dispozitive autonome
- Alcool și sănătate
- The Hangover
- Alcool balsamuri
- Tincturi terapeutice
- Alcoolul și legea
- Cremă de bere - lumea zână a Hogwarts într-un pahar
- Spuma de grâu de grâu: reguli de producție și utilizare
- Cum sa alegi cea mai delicioasa bere
- Ce este bere ale
Toate materialele site-ului nalivali.ru scrise special pentru această resursă web și sunt proprietatea intelectuală a administratorului site-ului. Publicarea materialelor pe site-ul dvs. este posibilă numai dacă specificați un link complet activ la sursă.