Cum variază conținutul caloric al pelmeni de casă, în funcție de umplutură și cum sunt preparate?
Atunci când pregătiți găluște acasă, puteți să le modificați cu ușurință conținutul de calorii. Pentru găluște de casă, este de obicei folosit un aluat fără aluat, care include numai făină, sare și apă. În unele rețete, o parte din apă este înlocuită cu gălbenușuri de ou, uneori se adaugă untul în aluat sau se utilizează kefir / smântână. Astfel, gustul vasului este îmbunătățit, iar din cauza ouălor, aluatul devine plastic. Cu toate acestea, conținutul caloric al mâncărurilor gata preparate crește, deci este recomandabil să se utilizeze rețete similare pentru fidea sau găluște de casă, deoarece acestea nu se umple.
- găluște gătite - conținut de calorii de 275 kcal la o sută de grame;
- gustări prajite în ulei vegetal - 510 kilocalorii pe sută de grame;
- la găluște cu unt sau margarină - conținut de calorii de 730 kilocalorii pe 100 de grame.
În ce cazuri este folosirea gălucilor contraindicată?
Chefurile sunt destul de grele pentru stomacul uman, de aceea sunt servite de obicei cu oțet, verdețuri, smântână și piper (toate aceste alimente ajută digestia). Deoarece conținutul de calorii al găluștelor prajite crește uneori, este de dorit să le excludeți de la alimentația alimentelor dietetice. În plus, alimentele prăjite și grase afectează negativ activitatea ficatului și a pancreasului. Dacă aderă la o alimentație corectă, țineți minte că puteți mânca pelmeni numai în anumite condiții:
- Nu puteți abuza de acest fel de mâncare, suficient va fi o cantitate de 150 de grame care servește pentru saturație.