Recent, au fost deschise multe cafenele, unde servesc cafea de calitate, delicioasă și delicioasă. Chiar și acum 20 ani, puțini dintre noi le-ar putea trata o Arabica decentă: fundația pentru o băutură nu a emis cel mai bun, și i-au cunoscut gustul real, recent. Cu toate acestea, istoria cafelei merge înapoi de mii de ani, cu toate acestea, doar câteva secole în urmă, oamenii sa mutat departe de rețeta tradițională și a început să facă o varietate de: adaugarea de lapte, smântână, îndulcitori și alte adaosuri care au transformat gustul. Fără îndoială, toată lumea se bucură de o ceașcă sau două de cafea în timp ce stătea pe o canapea într-o cafenea confortabilă, dar nu in fiecare zi ni se pare această oportunitate. De aceea, ar trebui să stocați o rețetă pentru un lichid magic de trezire și să faceți cafeaua acasă. Beneficiați acum, chiar și într-un oraș mic, puteți găsi cu ușurință magazine de specialitate care vând nu numai mașini de cafea mari și scumpe, dar și alte aparate pentru gătit. Iar varietatea varietăților oferite nu poate fi decât invidioasă. Principalul lucru nu este să vă pierdeți și prin metoda de încercări și, probabil, greșeli de a alege una care vă place. Reteta pentru cafea latte, cu siguranta va place, si gatit nu ia mult timp.
Tot ce trebuie să știți despre cafeaua latte
Mai întâi, luați arabica din soiul dvs. preferat, trebuie să mănânci câteva linguri de boabe prajite într-un măcinător de cafea. Specialiștii spun că acest lucru este cel mai bine realizat cu o moară de mână, deși cea electrică va face și o pulbere excelentă. Următorul trebuie să fie înmagazinat cu lapte, cel mai bun 3-4% grăsime, dar dacă numărați cu scrupulozitate calorii, puteți să luați și să eliminați. Cafeaua latte în esența sa este o combinație, de fapt, cafea, prăjire lapte fierbinte și spumă lăptoasă, bătut la bule. Nu este zadarnic în "cafea latte" italiană înseamnă "cafea cu lapte". Apropo, dacă oricare dintre voi va fi în Italia - atenție atunci când a comanda într-o cafenea scurt „latte“, în loc de revigorantă băutură vă aduce lapte cald sau rece, deoarece cuvântul în sine înseamnă „lapte“, astfel încât este mai bine să instruiască chelnerul, folosind numele complet băutura dorită. Este ideal pentru cei care doresc să se inveseli, deoarece compoziția sa conține espresso pur - aproximativ o treime, iar restul - este lapte și spumă de lapte. De obicei, ingredientele sunt servite în pahare înalte cu pereți groși. În cafenea este adesea plăcut să decoreze cu benzi subțiri de caramel, care afectează doar ușor gustul. Și acum să luăm o băutură: mai întâi pregătim un espresso adevărat. Dacă utilizați cafetiera, atunci ai durează doar câteva minute, mai ales că există un regim special de „Espresso“ în mai multe modele moderne, trebuie doar să apese un buton și băutura este gata, chiar și fără participarea dumneavoastră. În cazul în care astfel de dispozitive au în clădire, cafeaua poate fi preparată pe placa - în Turku, sau la ce e mai rău, o cratiță mică: în acest scop, o cantitate mică de apă (aproximativ 50-70 ml), adăugând o linguriță de cafea premăcinată și să aducă până când se fierbe ușor la căldură scăzută. Eliminăm de pe farfurie. Inspirați o dimineață uimitoare, un parfum revigorant - ar trebui să obțineți o băutură neagră puternică. Apoi, îl puteți împinge de pe terenul gros printr-un filtru fin. Acum pregătește laptele. 1 cana de fierbere, dar nu se fierbe, și se toarnă într-un dispozitiv special (încă trebuie să cumpere în magazin) - presa de cafea. Acest lucru este necesar pentru a face cu ușurință un capac pentru lapte pentru o cafea latte viitoare. Pistonul, care este în mijloc, ne va ajuta în acest sens. Acționăm mânerul în sus și în jos, bătând conținutul fierbinte până când se obține volumul necesar de spumă. Asta e gata, lasat sa serveasca.
Latte (cafea): servit ca într-un restaurant
Poate că ați observat că latte de cafea în unități sunt servite în pahare speciale de înaltă din sticlă groasă. Este mai bine să cumpărați unul similar sau să luați o cană de dimensiune corespunzătoare. Pentru a finaliza prepararea băuturii, trebuie să turnați espresso-ul preparat și apoi ușor, fără a deteriora laptele de lapte format și laptele. În mod ideal, ar trebui să obțineți straturi - cafea, lapte, un cap frumos pe partea de sus. Poate fi decorat cu scorțișoară, presărată cu ciocolată sau cacao. Profesionala barista vopsele modele uimitoare pe spumă lăptoasă, există chiar o direcție specială în arta culinară - latte art. Fără abilitățile și cunoștințele necesare privind tehnologia, este puțin probabil să reuși. Dar poate merită încercat? Asta e gata, acum te poti placa cu bautura ta preferata. Și variind combinația de ingrediente, obțineți-o mai puternică sau, dimpotrivă, mai slabă. Pentru a diversifica gustul, puteți folosi siropuri - caramel, vanilie și altele (cele care sunt la îndemână). Sau adăugați niște zahăr la gust. Pregătirea de cafea latte nu este atât de dificilă. Oricum, dacă urmați o tehnologie simplă, vi se garantează că nu vă faceți rău, dar, cine știe, poate chiar mai bine decât în cele mai renumite cafenele italiene.
