Pentru kebabele de casă cu legume aveți nevoie de:
11 cepe roșii
3 - 4 dinte. usturoi
5 ardei bulgari
1 vânătă mică
3 - 4 fâșii de cilantru
4 - 5 ciuperci de patrunjel
1 lingura. tomate de piersici
negru ardei gras
2 linguri. apă fiartă
Gatim kebab-ul la cuptor.
Gătitul de start kebab cu faptul că carnea mea, curata-l de la filme și oase, se taie în bucăți mici, sărind peste prin cea mai mare polizorul cu zăbrele. Acolo vom trimite și usturoi, patrunjel și coriandru.
10 becuri curățate și tocate fin. Adăugați ceapa în carnea tocată. Se adaugă, de asemenea, 2/3 linguri. sare mare și albă de ou.
Acum să începem să amestecăm. Mai întâi amestecăm umplutura în felul aluatului. Apoi începem ușor să-l batem cu marginea palmei, strivind periodic și rupând din nou viguros. De obicei, întreaga procedură durează 20 - 30 de minute. după care carnea se transformă într-o masă densă și elastică. Umplutura va fi mai puternică pe frigarui. Această versiune este lyulya kebab. Spre deosebire de majoritatea celorlalte soiuri, este preparat pe frigăci din lemn.
Din carne de cârnați gata formând chiftelele grosime oval de aproximativ 3 cm și o lungime de 15 -.. 20 cm străpunge le străpung și comprima brațele, etanșarea maximă. Este mai bine să lubrifiați din când în când mâinile cu ulei de măsline, astfel încât acestea să nu fie prea lipicioase cu carnea de mânzat.
Preîncălzirea cuptorului la 220 - 230 ° C Kebabs pune pe grill cu ulei și pune în cuptor, vom înlocui tigaie. Acum, kebabul nostru în cuptor se va coace timp de 15-20 de minute. În final, îl puteți pune sub grătar.
În timp ce lulia kebab în cuptor. gătim legume. Ardeii sunt curățați și tăiați în semicarcase de grosime medie. Tomatele, ultima ceapă și vinetele sunt tăiate de aceleași inele.
În ulei de măsline, mai întâi friptură ceapa până la aur. Apoi adăugați vinete și piper, de asemenea, ușor prăjiți. Se adauga rosiile, ardeiul si pasta de tomate, se prăjește împreună încă 3 - 4 minute, apoi se adaugă 1/2 linguriță sare, 2 linguri. apă fiartă. Puneți legumele sub capac până la fierbere.
Nu oprim cuptorul. Lulaa kebab este scoasă din dulap, scos din frigarui și pus pe o foaie de coacere unsă. Apoi, puneți sosul de legume, sezonați cu o frunză de laur și puneți-l într-un cuptor fierbinte timp de încă 15-20 de minute.
Totul, acasă lyulya kebab cu sos de legume este gata!