Totul despre stocarea produselor

Cum să gătesc

Toată lumea ar trebui să știe aceste reguli. Dar nu vă speriați - crearea unor condiții bune pentru conservarea produselor nu este atât de dificilă. Cu toate acestea, acest lucru necesită unele precauții. Vă vom oferi recomandările practice necesare pentru depozitarea și păstrarea optimă a produselor, să spunem, de exemplu, cât de mult timp se poate depozita în friptura de carne brută și alte alimente.

REGULI DE AUR PENTRU CONSERVAREA ALIMENTELOR

CUM SĂ LUAȚI PICNICULUI
  • Aduceți 2 răcitoare portabile mici. Unul pe care îl veți deschide adesea (pentru fructe și băuturi), iar celălalt - pentru perisabile: carne, carne de pasăre, salate și brânzeturi.
  • Răciți bine alimentele înainte de a le transfera într-un frigider portabil (nu se răcește, dar poate doar să mențină temperatura alimentelor deja răcite).
    Nu țineți capacul deschis mai mult decât este necesar.
  • Dacă luați carnea de grătar brută cu dvs., împachetați-o în două pungi de plastic, astfel încât sucul din carne să nu se prindă pe restul mâncării.
  • Pave produsele perisabile cu cuburi de gheață. Fructe delicate și salată păstrează departe de gheață, astfel încât acestea să nu înghețe.

    Folie din aluminiu. Folia protejează bine produsele, își ia ușor forma și poate rezista la temperaturi ridicate și scăzute. Folia densă este ideală pentru depozitarea pe termen lung a alimentelor.

    Pungă din polietilenă. În pungile alimentare, alimentele sunt păstrate la temperatura camerei sau în frigider. Pachetele pentru congelator sunt mai dense și mai durabile, în care alimentele pot fi puse pentru o perioadă scurtă de timp într-un cuptor cu microunde pentru dezghețare și încălzire.

    Film transparent. Împachetează cu atenție produsul și îl protejează de pierderea umidității și de absorbția altor mirosuri. Peliculele mai subțiri se potrivesc mai bine și sunt ideale pentru reziduurile alimentare și pentru încălzirea rapidă într-un cuptor cu microunde (dar acestea nu ar trebui să intre în contact direct cu alimentele). Pentru depozitarea în congelator, cumpărați un film mai dens conceput special pentru acest scop.

    Hârtie specială pentru îngheț. Această hârtie este folosită de mult timp, este perfect potrivită pentru un congelator și este ușor să scrieți pe el ceea ce este stocat în ambalaj.

    Ce trebuie să stai în buzunarul tău

    Toate produsele trebuie depozitate într-un loc închis la rece (dacă pe ambalaj nu este indicată o altă formă de depozitare). Informații privind depozitarea ingredientelor principale - făină, ouă, brânză, paste făinoase și cereale - consultați secțiunile relevante "Totul despre."

    Unt de arahide. Nu poate fi deschisă în dulap timp de un an. Pentru a preveni ranchiditatea uleiului, după deschidere, puneți-l în frigider.

    Med. Poate să stea timp nelimitat. Dacă mierea este confecționată, puneți un borcan deschis cu miere într-un castron de apă fierbinte. Se amestecă până când mierea devine lichidă.

    Uleiul de măsline. Puteți să-l păstrați într-un loc răcoros și întunecat de până la șase luni. Nu cumpărați mai mult decât puteți utiliza, deoarece uleiul poate rancida, mai ales dacă este depozitat într-un loc cald.

    Pesmetul. Păstrați în dulap timp de șase luni sau - pentru a menține mirosul neschimbat - puneți în frigider, unde pot dura 2 ani.

    Patcha Un vas deschis cu melasă poate sta în dulap timp de 2 ani. Dacă este confecționată, puneți un borcan deschis într-un castron de apă fierbinte. Se amestecă siropul până când acesta este lichid.

    Praf de copt. După deschiderea sacului, se toarnă pudra într-un borcan de sticlă cu capac cu șurub și se depozitează într-un dulap timp de șase luni. Dacă doriți să verificați calitatea acestuia, adăugați 1 lingură de praf într-o cantitate mică de apă fierbinte. Ar trebui să "se fierbe".

    Ulei vegetal. Păstrați-vă într-un loc răcoros și întunecat timp de o jumătate de an

    Sos de soia. Sticla nedeschisă cu sos poate rămâne în dulap timp de un an. Odată deschisă, puneți-o în frigider, unde ea rămâne liniștită încă un an.

    Sosul "Tabasco". După deschidere, păstrați la temperatura camerei timp de cel mult trei luni sau puneți-l în frigider, unde sosul va dura mai mult timp.

    Condimente și ierburi uscate. Păstrați în borcane întunecate într-un loc răcoros timp de 1 an. Condimentele de culoare roșie (boia de ardei, piper roșu măcinat), semințele de mac și semințele de susan trebuie depozitate în congelator.

    Oțet. Otetul nedeclarat poate fi stocat cât de mult doriți. Se poate precipita, dar este inofensiv și, dacă se dorește, poate fi filtrat.
    Oțetul deschis poate fi păstrat într-un dulap timp de șase luni. Oțetul cu aditivi (fructe, ierburi) trebuie filtrat și turnat într-o sticlă curată la un nivel care să acopere aditivii lichidul.

    FRIGIDERUL NOSTRU
  • Asigurați-vă că temperatura din frigider rămâne între 5 ° și 8 ° C.
  • Pentru a preveni deteriorarea alimentelor, nu le păstrați lângă motor. Puneți produsele nou achiziționate în adâncurile raftului, iar cele vechi - în față.
  • Scrieți numărul când plasați alimentele rămase în frigider de pe masă pentru a afla cât timp au stat cu tine.
  • Dacă nu sunteți sigur că alimentele sunt benigne, ar fi mai bine să le aruncați.
  • Puneți pachete de carne proaspătă, de păsări de curte și de pește pe plăci și apoi în frigider, dacă le veți găti nu mai târziu de o zi sau două. În alte cazuri, îngheți imediat totul.
  • Păstrați ouăle în cutii astfel încât să nu absoarbă mirosurile altor alimente. Din același motiv, depozitați brânză, cremă, lapte, iaurt, margarină și unt în recipiente bine închise. CUM PĂSTRAȚI VEGETUL PROASPAT VERDE
  • Cele mai proaspete plante picante se deteriorează rapid, așa că le cumpărați în cantități mici, exact
    la fel de mult ca ai nevoie. Pentru a menține prospețimea proaspătă pentru câteva zile, scufundați rădăcinile sau doar tăiați tulpinile la 5 cm în apă. Acoperiți frunzele cu un prosop de bucătărie umed sau o pungă de plastic. Puneți la frigider.
  • Pentru a usca iarba proaspătă (de exemplu, rozmarin sau cimbru), mai întâi clătiți-o și uscați-o pe un prosop de hârtie. Așezați iarba din spatele tulpinilor cu frunzele în jos
    grinzi într-un loc uscat, cald, departe de lumina puternică. Când frunzele devin fragile (de obicei, în câteva zile, cel mult o săptămână), tăiați-le și aruncați tulpinile. Păstrați ierburile uscate în recipiente bine închise într-un loc răcoros și întunecat.
  • Pentru a îngheța verdele, clătiți-o, uscați-o, aruncați tulpinile și împrăștiați-o pe recipiente din plastic sau pungi de plastic. Verdeața înghețată se întunecă, dar gustul rămâne excelent. Nu este necesar să dezghetați iarba înainte de utilizare. Doar adăugați-l la vasul pe care îl gătiți. Sau înghețați frunzele de iarbă în cuburi de gheață, turnați apa pentru a le acoperi complet. Adăugați cubul de gheață în supă sau sos de gătit.

    ALIMENTAȚI ÎNTR-UN FRIGIDANT ÎN CONGELARE

    Păsări de curte crude, pește și carne (porții mici) 2-3 zile 3-6 luni
    Carnea crudă sau carnea de pasăre 1-2 zile 3 luni
    Bucată finală de carne sau păsări de curte 2-3 zile 9 luni
    Piesele terminate dintr-o pasăre 1-2 zile 1 lună (6 luni în bulion sau sos)
    Pâine - 3 luni
    Inghetata - 1-2 luni
    Supe și supă 2-3 zile 1-3 luni
    Se fierbe 2-3 zile 2-4 săptămâni
    Cookie-urile - 6-8 luni

    Articole similare

    Pagina anterioară

    Pagina următoare