Pentru funcționarea normală a corpului nostru este nevoie de echilibrul corect între proteine, grăsimi și carbohidrați.
Carbohidrații sunt principalii furnizori de "utilizare imediată" a energiei și sunt foarte importanți pentru menținerea muncii tuturor organelor interne. Acestea fac parte din celule și țesuturi și se implică într-o anumită măsură în procesele plastice
Grăsimile - sunt surse de energie concentrate de "utilizare pe termen lung". Pe prezența grăsimii depinde de intensitate și natura Majoritatea proceselor care au loc în organism asociat cu schimbul și transformarea și asimilarea nutrienților. Grăsimile sunt necesare pentru asimilarea mai bună a beta-carotenului și a vitaminelor solubile în grăsimi. Grăsimile joacă un rol în reglarea echilibrului termic al organismului. Căldura care conduce slab, stratul de grăsime limitează transferul de căldură. Țesutul gras elastic este un fel de căptușeală pentru anumite organe, de exemplu, rinichii și depunerile de grăsime de pe palme și tălpi servesc la protejarea acestora împotriva daunelor mecanice. Grăsimea, secretizată de glandele sebacee, protejează pielea de crăpare și uscare.
Proteinele reprezintă materialul de bază de construcție din care sunt construite țesuturile corporale.
Majoritatea experților în nutriție consideră că raportul optim dintre aportul de proteine, grăsimi și carbohidrați este de 1 / 1,2 / 4. Dacă presupunem că ziua în care am mânca aproximativ 2200 - 2800 kcal, aportul zilnic de proteine - 66-80 g, 78-93 g zhirov- si hidrati de carbon - 318-411,
Până în prezent, au fost descoperite câteva zeci de vitamine. Corpul uman necesită doze foarte mici de vitamine. Acestea sunt doar câteva sute de miligrame pe zi, dar de la ele depinde metabolismul, creșterea, dezvoltarea, reproducerea, starea generală, imunitatea, starea sistemului circulator, muscular, nervos și a altor organe.
Mulți nutriționiști susțin că rețeta pentru o nutriție adecvată este simplă. Este necesar să consumați alimente pe bază de carbohidrați dimineața și la cină și să nu dați cina dușmanului, ci să alcătuiți alimentele proteice.
Oamenii de stiinta au demonstrat de mult ca organismul uman, cu cea mai mica lipsa de apa, o face cunoscut. Numai un om a pierdut 2% din greutatea corporală (acesta este de aproximativ 1-1,5 litri de apă), deoarece există o sete. După ce au pierdut 6-8%, există o stare de giddiness și o stare de leșin, iar 10% sunt amenințate de halucinații. În consecință, de două ori mai mult - moartea.
Cerința zilnică pentru apă poate fi calculată printr-o formulă simplă: pentru 1 kg greutate corporală ar trebui să fie 30-40 grame de apă. Aceasta este de aproximativ 2,5 litri pe zi. Dar apa de baut nu prea merita. Deci, sistemul cardiovascular este supraîncărcat, digestia, rinichii sunt rupte, întărirea producției de urină, creșterea încărcăturii, transpirația se dezvoltă. Deci, balanța sarei este ruptă.
Imediat se pune întrebarea, ce produse sunt utile pentru sănătate? În dieta noastră vor rămâne fructe, legume, ciuperci, leguminoase, cereale, ouă, carne slabă, pește, fructe de mare, lapte, produse lactate, nuci, semințe, miere, ulei vegetal.
7. De ce ar trebui mâncarea să fie delicioasă?
Alimentele trebuie să fie delicioase. Faptul este că oamenii de știință au dovedit că acele feluri de mâncare pe care nu le place să le mănânce, ale căror gust nu pot fi transferate în spirit - sunt greu de asimilat. Aici putem obiecta: cum să fim, dacă cele mai delicioase, în opinia noastră, am atribuit produse dăunătoare. Acesta este excesiv de dulce și sărat, prăjit și afumat, făinoase și condimente. Răspunsul este simplu. Aceste produse ne distrag atenția de la alimentele naturale, care în minutul de foame nu mai puțin delicioase. Acest lucru nu înseamnă că ar trebui să fim foame până la punctul în care și un castravete proaspăt va fi mai dulce pentru noi. Aceasta este o foamete sănătoasă, utilă pentru organism. Odată ce ați ajuns la produsele "corecte", nevoile dvs. de gust se vor schimba, deoarece sistemul enzimatic al intestinului se va adapta la dieta dumneavoastră.
Corpul nostru este obișnuit cu alimentele pe care le folosim în mod constant. Și digerarea de la el se obține foarte rapid, datorită faptului că se produc anumite enzime. Și când folosim hrana necunoscută corpului, începe să fie capricioasă, deoarece nu există enzime care să împartă această hrană. Consecința este o încălcare a tractului digestiv. Prin urmare, stai pe o dieta exotica grea sau incepe sa mananci dintr-o data alimente neobisnuite nu poti. Trebuie să facem acest lucru treptat.
Mâncile foarte reci sunt dăunătoare nu numai pentru dinți. Faptul este că acestea reduc capacitatea digestivă a stomacului.
Dacă nu mâncați alimente crude, este mai bine să renunțați la gătit, cum ar fi prăjirea. La urma urmei, numai alimentele gătite și făcute pe o pereche păstrează maxim substanțe minerale și vitamine.
11. Emoții pozitive la gătit
Pentru a face gustul delicios, este foarte important ce fel de stare de pregătire. Emoțiile negative fac alimente fără gust și chiar toxice, dar o bună dispoziție a spiritului îi îmbunătățește calitatea. Poate pentru că atunci când ne simțim minunați, suntem gata să facem o întreagă revoluție culinară și să pregătim o capodoperă. Deci nu trebuie doar să mănânci cu plăcere, ci și să gătești!
12. Reîncălzirea alimentelor este dăunătoare
Nu este surprinzător faptul că majoritatea dintre noi nu ne plac alimentele încălzite în cuptorul cu microunde. Nu este doar gustos, dar uneori dăunător. Medicii recomandă pregătirea hranei cu câteva ore înainte de mese. În microorganismele alimentare pregătite încep să se dezvolte, iar alimentele care au rămas în frigider și, din nou, încălzite, pierd o cantitate uriașă de substanțe utile. Prospețimea produselor este foarte importantă. Încălziți constant mâncarea, suntem cu un pas mai aproape de bolile stomacului, vasele de sânge, ficatul. Semnele faptului că organismul este pur și simplu obosit de astfel de alimente este somnolența, lenea, epuizarea și scăderea performanței mentale. Prin urmare, trebuie să se concluzioneze că este mai bine să gătiți mici porții care nu vor fi inactive în frigider pentru zile, deoarece sunt consumate odată.
13. Cu cât prelucrarea durează mai puțin, cu atât mai utilă
Persoanele crude cer să nu pună mâncare pe foc. Voi întrebați cine sunt acești oameni și de ce gândesc așa? Răspundem. Alimentele crude sunt un sistem alimentar special în care alimentele nu sunt expuse la căldură (gătit, prăjire, coacere etc.). Răsătorii de carne brut, adepții acestui sistem, acordă o atenție deosebită enzimelor conținute în alimentele crude. Pentru ca acestea să nu fie distruse, alimentele nu trebuie încălzite la o temperatură mai mare de 46 grade Celsius. Această temperatură este maximul la care alimentele pot fi încălzite la soare. Dacă vorbim despre temperaturi scăzute, trebuie clarificat faptul că se preferă alimentele "brute" încă, deoarece o scădere a temperaturii distruge unele dintre enzime. Dar mâncarea nefrotoasă nu este negată.
Adevărat, trebuie adăugat că o astfel de hrană nu poate rezista fiecărui stomac, dar cu scopul de a preveni, poate fi o mică "hrană brută".
Acesta permite organismului să se adapteze la un anumit ritm, care este important pentru producerea de enzime. Acest lucru va îmbunătăți digestia și asimilarea alimentelor. Ajutați la reglarea ritmului activității fizice pentru câteva ore înainte de a mânca. Procesele de schimb sunt peristaltice accelerate și normalizate. Fiecare masă nouă nu trebuie să fie mai devreme de trei până la patru ore.
Este foarte important să distingem starea de foame de apetitul. Primul apare când mâncarea care a fost mâncată înainte a trecut de stadiul de digestie și a fost deja asimilată. Sunt de acord că persoana dă tărie ceea ce corpul său a învățat, și nu ceea ce este pus în gură și mestecat. Prin urmare, ar trebui să mănânci numai atunci când doriți să mâncați ceva. Un semn al acestui lucru este saliva dulce care are loc când vă gândiți la hrană. Dar apetitul spune despre dorința ta de a mânca și nu-l poți răsplăti constant.
Părinții noștri nu ne-au spus de la început să mestecem și apoi să vorbim. Cel mai bine este să păziți tăcerea la masă. Se pare că digerarea bucăților mari de alimente este extrem de dificilă, deci mestecați mâncare atâta timp cât gustul persistă. După ce dispare, puteți înghiți.
Există o anumită întoarcere, conform căreia trebuie să mâncați. În primul rând, brute, apoi fiert (și, de asemenea, prăjit și fumat). Primele produse lichide, după care sunt solide. Acut și alcool nu ar trebui să fie niciodată consumat atunci când vă este foame. Dulce mânca până la cursul principal, dar grăsime - la sfârșitul anului. Prea rece sau cald la început și după temperatura vasului, aproape de temperatura unei persoane.
18. Aranjați zilele de descărcare
Ele sunt necesare pentru a îmbunătăți funcționarea tractului digestiv.
19. Frumusețea este garanția sănătății
Pentru ca alimentele să se absoarbă bine, este foarte important cum arată. O atmosferă plăcută de masă, un miros plăcut și, desigur, gustul este o garanție că de la micul dejun, prânz sau cină veți avea parte de multă distracție.
Dieta neîntreruptă, o senzație constantă de foame duce la tulburări nervoase, stres, epuizare a corpului, astfel încât să nu puteți înfometa în niciun caz. Medicii și formatorii au spus în repetate rânduri că kilogramele au scăzut cu ajutorul unei diete foarte repede. Alimentele ar trebui să fie suficiente pentru a vă simți bine, astfel încât organismul să funcționeze corect. Moderarea ar trebui să fie prezentă în produsele alimentare, iar supraalimentarea sau, dimpotrivă, malnutriția dăunează doar.
Iată o listă a acelor reguli care vă vor ajuta nu doar să îmbunătățiți corpul, să vă simțiți mai bine, să prelungiți viața, dar și să pierdeți în greutate.