Idee de afaceri: producția și vânzarea de milkshake.
Lactatul delicatesc sub forma unui cocktail de spumă rece este în continuă cerere. Potrivit statisticilor, milkshake este al doilea doar la ceai, cafea și sucuri. Acest lucru indică relevanța sa și faptul că pregătirea shake-urilor de lapte poate deveni o afacere profitabilă.
Începeți să vă organizați afacerea este să găsiți un loc potrivit pentru viitoarea locație. Se potrivesc perfect pe teritoriul centrelor de divertisment pentru cumpărături, dar puteți să vindeți cocktail-uri și pe stradă. Cu toate acestea, acest lucru vă va face automat afacerea sezonieră și vă va permite să lucrați numai vara. Pentru organizarea unui singur loc de tranzacționare, va dura între 1,5 și 3 metri pătrați.
Apoi, ar trebui să aveți grijă de înregistrarea de stat a afacerii dvs., asigurați-vă că obțineți un permis SES, care vă va oferi dreptul de a vorbi despre producția curată și respectarea tuturor standardelor sanitare.
Este de dorit să se decidă în prealabil sortimentul, deoarece lista echipamentului necesar va depinde de acesta. Puteți să completați meniul de lapte cu sucuri proaspăt stoarse sau înghețată moale.
Alegeți echipamentele bazate pe gama de produse. Pentru milkshakes aveți nevoie de: un mixer. cu o viteză mare de rotație - 1.000-1500 rpm (cu cât este mai mare viteza de rotație, cu atât aerul va fi mai mare și va fi costul mai mic);
Pentru fabricarea milkshake convenționale (folosind un blender) aveți nevoie de următoarele componente (per 300 ml de băutură terminat): 75 de grame de lapte, 7 grame de sirop (ciocolată, vanilie, fructe), 15 grame de înghețată.
Înghețata moale va necesita un congelator. și pentru sucuri proaspăt stoarse - un storcător.
De asemenea, veți avea nevoie de: un congelator (piept) pentru depozitarea înghețată și lapte, un contor sau un magazin de cumpărături.
Orice echipament din această listă poate fi găsit atât pe piața internă, cât și pe cea importată
Când se fac toate pregătirile, cumpărați produsele pentru mini-producție. Lista de achiziții va include: lapte, siropuri de gust diferite. înghețată, cupe de unică folosință (din hârtie sau plastic), capacul într-o ceașcă de hârtie și tuburi.
Ca o opțiune, „Dally“ Grupul de companii ofera amestec lichid UHT pentru milkshake și înghețată moale, în pachetul TetraPak economic, cu o perioadă de depozitare de 180 de zile.
Avantajele utilizării unui amestec lichid finit:
- Amestecul de lapte este complet gata de utilizare.
- Produsul este fabricat și ambalat în conformitate cu normele sanitare stricte. Aceasta exclude posibilitatea introducerii bacteriilor, ceea ce nu este exclus atunci când se diluează amestecurile uscate.
- Amestecul de lapte are o structură omogenă și are o capacitate mai mare de curgere, care îi permite să fie bătut la 80%. Pentru comparație - amestecurile uscate pot fi bifate până la nu mai mult de 50%.
- Din 1 litru de amestec lichid veți obține 6 porții de cocktail pentru 330 ml. sau 12 porții de 75 de grame. Inghetata. Aceasta este o salvare evidentă a timpului și efortului.
Amestecurile sunt fabricate din trei arome: vanilie, căpșuni, ciocolată.
Rentabilitatea acestui tip de afacere atinge 300%, în funcție de experiența comercianților de succes în zilele fierbinți, puteți vinde 150-200 de porții de lapte.