În structura și proprietățile sale nutriționale rândul său amintește de măsline „de peste mări“, prin urmare, asezonate cu condimente și marinate fructe, chiar și la domiciliu, puteți obține rândul său marinat, gust ca și măsline.
Măslinele de la rândul lor la domiciliu
Porumbar, cu excepția valoare gastronomică, foarte util, și pregătirea unui proces de decapare tradițională nu numai că economisește substanțe valoroase, dar este de măsline superioare pentru calitățile sale gustative. Luați în considerare modul de a face măsline de la rândul său.
- fructul unui viraj - 1,5 kg;
- sare - 1 ½ linguriță. linguri;
- zahăr - 2 ½ lingurițe. linguri;
- muguri de garoafe - 4 bucăți;
- frunze de dafin - 2 buc;
- piper - 7 buc;
- apă - 1,2 litri.
Noi pregătim fructele turnului: sortim, curățăm, clătim, uscăm și punem în bănci pre-sterilizate.
Pentru sare de marinat, zahărul și condimentele se pun într-o cratiță și se umple cu apă. Aduceți baza marinadei la fiert, adăugați oțetul și pregătiți marinada timp de câteva minute. Cu o soluție fierbinte, umpleți borcanele cu fructe de padure timp de 3 minute, apoi amestecați marinada și fierbeți din nou. Re-fabricați umplutura de fructe de padure și închideți borcane. Buteliile înfășurate sunt răcite și așezate în frig pentru depozitare. Puteți preleva eșantionul în 3-4 zile.
Turnul este sărat ca niște măsline
Luați în considerare rețeta clasică de sărare, folosind fructul unui ciulin în loc de legumele pe care le consumăm de obicei. Folosind această tehnică de sărare, fructele se vor transforma în măsline într-o săptămână.
Fructele preparate ale turnului sunt răspândite pe maluri. Se prepară salina: puneți sare și condimente în apă clocotită, fierbeți câteva minute, scoateți-o din placă și răciți-o la 25 de grade. Apa caldă turnată pe turn și insistă timp de aproximativ 12 ore la temperatura camerei, apoi închideți cu grijă capacele de borcane și trimiteți-o timp de o săptămână la rece. În această perioadă, evacuăm saramura pentru a evita fermentația. Puneți fructele în borcane curate, toarnă ulei de măsline la maslinele de la domiciliu.
Întoarceți-vă la fel ca miezul - rețetă
În partea de jos a băncii răspândit o foaie de hrean. Turnul este amestecat cu hrean jumătate ras și usturoi tocat. Răspândim fructele în cutii și vărsăm marinada fiartă din apă, sare și acid citric. Puneți restul de hrean pe cap și rulați borcanele cu capace sterile.