Obiceiul de a adăuga zahăr la băuturi și alimente este comun pentru mulți oameni. Desigur, toată lumea definește dacă să continue să urmeze obiceiul, și pe sau prin limitarea utilizării acestui produs dulce, pierde cafeaua obișnuită cu zahăr. Faptul că „zahăr este rău“, a spus o mulțime de cuvinte, iar acest lucru este cunoscut pentru toată lumea, dar nu toată lumea va fi în măsură să-i spun imediat ce este exact rău pe ceea ce hormoni aceasta afectează, de ce nu creează un sentiment de sațietate, și poate provoca o metamorfoză gras ficat.
Fără îndoială, zahărul afectează oamenii în mod diferit față de oameni diferiți. La unii oameni, efectul dăunător al zahărului se poate manifesta semnificativ mai mult decât alții. În acest caz, vorbim de intoleranța acestui produs. În plus, în nota sa, Chris Gunnars se bazează pe rezultatele anumitor studii. Nu este exclus faptul că alte rezultate au fost obținute în cadrul altor studii. La urma urmei, orice informație de pe Internet este doar pentru gândire. Recomandările pentru menținerea și refacerea sănătății pot fi acordate numai de către un medic.
- Zahărul nu conține substanțe nutritive importante și este dăunător pentru dinți
Cel mai probabil, ați auzit despre asta de milioane de ori, dar aceste fapte simple merită repetate.
Adăugat la alimente și băuturi zahăr (cum ar fi zaharoză și fructoză) au o valoare calorică ridicată și nu conțin nutrienți utile. Aceasta se numește "calorii goale". În zaharuri, nu există proteine necesare pentru grăsimile umane, vitaminele și mineralele, doar pentru energie.
Dacă o persoană primește 10-20% din calorii cu zahăr (sau chiar mai mult), aceasta poate duce la complicații semnificative și poate provoca deficiențe nutriționale.
În plus, zahărul are un efect foarte proastă asupra sănătății dinților, deoarece furnizează agenți patogeni asimilatori de energie în cavitatea bucală.
- Fructoza poate duce la metamorfoza ficatului gras
Pentru a înțelege de ce se întâmplă acest lucru, este necesar să înțelegeți modul în care zahărul este procesat de organism. Intrat în sânge din tractul digestiv, se descompune în două zaharuri simple: glucoză și fructoză.
Glucoza se găsește în toate celulele vii de pe planetă, de obicei nu trebuie să fie obținută din alimente, corpul însuși îl produce.
Situația cu fructoză este diferită. Corpul uman nu o produce, cel puțin în cantități semnificative, și pur și simplu nu are o nevoie fiziologică pentru aceasta.
Datorită faptului că organismul nu are nevoie de ea, fructoza în orice cantitate apreciabilă poate fi metabolizată numai de ficat. Acest lucru nu creează complicații dacă este mâncat puțin (de exemplu în fructe). Fructoza este pur și simplu transformată în glicogen (amidon de origine animală) și depozitată în ficat până când organismul are nevoie de ea.
Dacă ficatul este supraîncărcat cu glicogen mult mai mult decât de obicei, utilizarea fructozei în cantități mari supraîncărcă ficatul, determinând-o să transforme fructoza în grăsime.
Dacă adăugați în mod constant cantități semnificative de zahăr la alimente și băuturi, pot apărea metamorfoză hepatică grasă și alte complicații semnificative.
Trebuie să ne amintim că toate acestea nu se referă la fructe. Consumul de fructe este pur și simplu imposibil de a mânca fructoza.
Caracteristicile individuale ale corpului uman joacă rolul lor. Oamenii sănătoși și activi pot transporta mai mult zahăr decât cei inactivi, al căror regim alimentar este bogat în carbohidrați și bogat în calorii.
Când fructoza este transformată în ficat în grăsime, aceasta constă în particule de colesterol "rău" de densitate foarte scăzută (VLDL-colesterol). Desigur, nu toată grăsimea iese, unele dintre ele pot rămâne în ficat.
Acest lucru poate duce la o similara cu boala alcoolica de ficat gras - steatoza nonalcoholic (ficat gras nealcoolic) - Non-alcoolice grasi afectiuni hepatice (NAFLD), care este o problemă în creștere în Occident, sănătate strâns legate de tulburările metabolice.
Studiile arată că pacienții cu obezitate hepatică consumă de 2-3 ori mai multă cantitate de fructoză decât persoana obișnuită.
- Zaharul poate provoca rezistență la insulină, ceea ce duce la sindrom metabolic și diabet
Insulina este un hormon foarte important în corpul uman. Acesta permite glucozei (zahăr în sânge) să ajungă la celule prin fluxul de sânge și "spune" celulelor că este necesar să înceapă arderea glucozei, nu a grăsimii.
Excesul de glucoză din sânge este foarte toxic și este una dintre cauzele unor astfel de complicații ale diabetului ca orbire.
O consecință a disfuncției metabolice cauzate de malnutriție este aceea că insulina încetează să mai funcționeze așa cum ar trebui. Celulele devin "rezistente" (rezistente) la acestea.
Această afecțiune este cunoscută ca rezistență la insulină și este considerată un factor major în multe boli, inclusiv sindromul metabolic, obezitatea, bolile cardiovasculare și în special diabetul de tip 2.
Multe studii arată că utilizarea zahărului este strâns legată de rezistența la insulină, mai ales când zahărul este consumat în cantități mari.
- Rezistența la insulină se poate dezvolta în diabetul de tip 2
Atunci când celulele corpului devin rezistente la efectul insulinei, celulele beta din pancreas încep să producă mai mult. Și acest lucru devine un moment critic, deoarece nivelurile cronice ridicate ale zahărului din sânge pot provoca vătămări grave.
Rezistența la insulină progresează, iar pancreasul nu este capabil să facă față sarcinii de producere a insulinei în cantități suficiente pentru a scădea nivelul zahărului din sânge.
În acest caz, nivelul zahărului din sânge crește, iar diabetul din cel de-al doilea tip este diagnosticat. Având în vedere faptul că consumul de zahăr poate duce la rezistenta la insulina, nu este surprinzător faptul că persoanele care beau băuturi îndulcite cu zahăr, sunt expuse riscului de diabet zaharat de al doilea tip este de 83% mai mult decât cei care au abținut de la aceste băuturi.
- Zaharul poate duce la cancer
Racul este creșterea și divizarea necontrolată a celulelor. Insulina este unul dintre hormonii cheie care reglementează această creștere.
Din acest motiv, mulți oameni de știință consideră că nivelul constant crescut de insulină, cauzat de utilizarea zahărului, contribuie la dezvoltarea cancerului.
În plus, complicațiile cu metabolismul zahărului sunt un factor bine-cunoscut care contribuie la procesele inflamatorii, o altă cauză potențială a cancerului.
Numeroase studii arată că persoanele care mănâncă mult zahăr sunt mult mai predispuse la cancer.
Nu toate caloriile sunt aceleași. Diferitele tipuri de alimente pot avea un efect diferit asupra creierului uman și a hormonilor care controlează aportul de alimente. Studiile arată că fructoza nu dă acel sentiment de sațietate, care este furnizat de glucoză.
Într-un studiu, oamenii au băut îndulcit cu fructoză sau băuturi cu glucoză. Cei care au băut băuturi pe fructoză au avut mai puțină activitate în centrul saturației creierului și s-au simțit mai înfometați. De asemenea, sa efectuat un studiu în care sa constatat că fructoza nu închide nivelul hormonului de foame ghrelin în aceeași măsură ca și glucoza.
Din moment ce calorii din zahar nu sunt "umplute" cu nutrienti, hobby-ul pentru ei poate duce la un aport caloric crescut.
- Deoarece zahărul conduce la o producție puternică de dopamină în creier, este dependentă
În multe persoane, zahărul poate fi dependent, deoarece duce la producerea de dopamină în creier. Problema zahărului și a alimentelor nesănătoase este că provoacă o producție puternică de dopamină, mult mai mult decât alimente naturale.
Din acest motiv, persoanele predispuse la formarea rapidă a obiceiurilor lor pot deveni foarte dependente de zahăr și mâncare nesănătoasă. "Totul este bun în mod moderat", în acest caz poate fi o consolare slabă pentru acei oameni care s-au obișnuit deja cu astfel de alimente, deoarece singura modalitate de a depăși dependența este să se abțină de la ceea ce a provocat-o.
- Zaharul este principalul factor in obezitatea la copii si adulti
Influența pe care o are zahărul asupra hormonilor și creierului duce la creșterea în greutate. Din moment ce zahărul reduce senzația de satietate și este dependent de el, oamenii pierd controlul asupra cantității de alimente pe care o consumă.
Prin urmare, nu este nimic surprinzător în faptul că acei oameni care consumă mult zahăr sunt mai predispuși să obțină excesul de greutate sau chiar obezitatea. Și aceasta se aplică tuturor grupurilor de vârstă.
Numeroase studii au relevat o relație statistică între utilizarea zahărului și obezității. Această legătură este deosebit de puternică în cazul copiilor care beau zilnic băuturi pe bază de zahăr îndulcit. La ei, riscul de adipozitate la 60% mai sus decât la acei copii care se abțin de la astfel de băuturi.
Dacă o persoană dorește să scape de excesul de greutate, ar trebui să reducă în mod semnificativ consumul de zahăr.
- Nu grasime, și anume zahăr crește nivelul de colesterol și duce la boli de inima
De zeci de ani, oamenii au acuzat grăsimile saturate pentru bolile de inimă, considerându-le pericolul alimentar numărul unu. Noua cercetare, menționată în nota sa de către Chris Gunnars, arată că grăsimile saturate sunt inofensive.
Conform ideilor noi, zahărul, și nu grăsimea, este unul dintre principalii factori în dezvoltarea bolilor de inimă. Iar motivul pentru aceasta - efectul nociv al fructozei asupra metabolismului.
Studiile arată că utilizarea de fructoză în cantități mari poate crește nivelul de trigliceride, mici lipoproteine cu densitate joasă densitate și lipoproteina de joasă densitate oxidate (foarte foarte colesterol „rau“). Mai mult decât atât, se ridică nivelul de glucoză din sânge și nivelurile de insulină, ceea ce duce la dezvoltarea obezității abdominale.
Toate aceste procese sunt factori de risc pentru dezvoltarea bolilor de inima. Prin urmare, nu este surprinzător faptul că multe studii au evidențiat o relație statistică strânsă între consumul de zahăr și riscul de a dezvolta boli de inimă.
Valoarea nutritivă a zahărului
Procentajul ratei de consum zilnic este dat în paranteze. Valoarea nutritivă se bazează pe 100 de grame de zahăr, potrivit datelor furnizate de Departamentul Agriculturii din SUA, pe paginile resursei NutritionData.
Informații generale:
valoarea energetică - 387 kilocalorii (19%);
carbohidrați - 100 grame (33%);
proteină - 0 grame (0%);
grăsimi - 0 grame (0%);
celuloză, care face parte din alimente - 0 grame (0%).
electroliți:
sodiu - 0 miligrame (0%);
potasiu - 2 miligrame (
minerale:
calciu - 1,0 miligrame (
0%);
seleniu 0,6 micrograme (1%);
fluorură - 1 microgram.
Există argumente în favoarea adăugării de zahăr la ceai, beneficiile și răul care au fost considerate anterior și cafea, despre care există multe mituri?
De asemenea, prin temă
- Adevărul amar despre zahăr: Principalele teze ale conferinței legendare a endocrinologului Robert Endocrinologul Robert Lustig, specialist în tulburările metabolice ale copiilor, a citit lecția populară "Zahăr: adevărul amar" ...
- 5 produse care au mai mult zahăr decât crezi Nutriționiștii avertizează că adevăratele "bombe de zahăr" ar putea fi produse pe care nu le-am avea niciodată în acest ...
- 6 obiceiuri în alimente care ucid Un grup de cercetători britanici și americani au descoperit relația dintre obiceiurile alimentare și mortalitatea și a numit șase ...
- Nutriționiștii au numit tipuri de alimente care nu pot fi comandate în restaurante rapide ... Potrivit experților, în restaurantele de fast-food există mult mai multe tipuri de alimente decât cele clasice ...
- Produse care pot fi consumate în orice cantitate și nu se îmbunătățesc. Căpșunile au mai multă vitamină C decât o portocală
- 6 proprietati medicinale de cafea Astazi cafeaua este foarte populara, dar multi iubitori de cafea nici macar nu suspecteaza ca bautura lor preferata ...
- 6 produse alimentare cele mai bune după exerciții Sporturile regulate sunt foarte utile pentru sănătate și figura. Pentru a obține un efect maxim, trebuie să știți ...
- De unde provine pofta de hrană "dăunătoare"? Zozhnik a tradus articolul de Stefan Gaineth, doctor în neurobiologie, care a investigat timp de 12 ani ...
- Nutriționiștii au numit cele mai utile produse ieftine. Puteți mânca bine, având chiar și cel mai modest buget. Specialiștii în alimentația sănătoasă numesc cele mai ieftine ...
- Doctorii au spus ce produse provoacă formarea de pietre la rinichi. Pietrele la rinichi sunt destul de comune, și ele apar sub influența unor factori complet diferiti, ...
Abonați-vă la lista de e-mail a celor mai bune materiale ale ziarului Internet "Continent":
Alăturați-vă pe Facebook și obțineți cele mai recente informații în fiecare zi!