Cuvântul "vin" probabil provenea din vinumul latin. Dar, la fel de mulți consideră leagănul celei mai vechi băuturi - Caucazul, deoarece cuvântul vin este încă în acord cu vechiul ghvino georgian.
Vinurile constau din 85% apă, ele conțin cantități diferite de acizi zahăr, uleiuri esterice, acetați, lactați și încă mai mult de 500 de substanțe diferite derivate din fermentație.
Cantitatea de alcool din vin poate varia de la 5% la 16% în volum.
Vinul poate fi galben, roz si rosu.
Acesta poate fi, de asemenea, uscat (4 grame de zahăr pe litru), uscate (de la 4 la 12 grame de zahăr pe litru), mai moale (45 grame de zahăr per litru).
De asemenea, în unele cazuri poate conține o cantitate mare de dioxid de carbon și poate trata, așa cum uneori o numesc, "vinuri spumante".
În mod tradițional, vinurile ușoare sunt servite pentru a pescui mâncăruri și deserturi, iar roșiile sunt considerate mai potrivite pentru asimilarea cărnii de vânat.
Un factor important pentru calitatea și prestigiul vinului este îmbătrânirea. Îmbătrânirea depinde de calitatea și faza de depozitare în condițiile corespunzătoare.
Vinurile roșii sunt deseori servite cu brânzeturi fermentate și nuci.
Unele vinuri albe se amestecă bine cu fructe și deserturi.
Un vin dulce galben este servit la ficatul de gâscă "foie gras", considerat cea mai înaltă delicatesă pentru toate regiunile Franței.