Cumpărați o lipază pentru brânză
Brânza de migdale este o brânză de legume, un produs pentru alimente crude, vegani, pește și doar oamenii cărora le place acest fel de mâncare nutritivă și sănătoasă.
A propus aici o reteta de brânză de migdale este bun nu numai pentru gustul său, dar, de asemenea, pentru că puteți obține trei produse - brânză în sine, lapte de migdale și sos delicios pentru salate fara carne.
Rețetă pentru brânză din migdale
- 1 pahar de migdale
- apă - 1,5 cesti
- sare de mare - un ciupit
- lamaie - jumătate
- nucșoară - 1/3 linguriță
- ulei de măsline - 1 lingură.
Reteta pentru brânza de migdale:
1. Umpleți migdale peste noapte, clătiți, coajă (altfel brânza va fi uscată și cu gust amar). Acest lucru este ușor de făcut dacă îl puneți câteva minute în apă clocotită.
2. Grind într-un blender, adăugând treptat apă. Trageți prin tifon dublu, laptele de migdale rezultat se toarnă în borcan și se lasă deoparte - nu este util când faceți brânză.
3. În tortul de migdale se adaugă sucul de o jumătate de lămâie, ulei de măsline, sare și nucșoară măcinată. Amestecați amestecul cu un blender la o viteză mare până când este pastă (dacă se întoarce, adăugați câteva linguri de apă sau lapte de migdale). Dacă doriți, puteți pune o grămadă de verdețuri proaspete.
4. Din nou stoarceți excesul de lichid cu tifon - pe ieșire veți obține un sos delicios și o masă de brânză. Poate fi consumat imediat, răspândit pe pâine sau fermentat.
5. În cel de-al doilea caz, masa ar trebui să fie înfășurată în tifon și așezată într-o ciorapi sub asuprire. Cuierul trebuie așezat într-un recipient adecvat pentru a scurge sucul. Puneți într-o cameră departe de o sursă de căldură. După câteva ore, brânza se va întări și va avea un gust acru.
Puteți tăia felii de brânză de migdale și puteți servi pe masă.
Cum să gătești brânză de migdale fără apă
Această brânză mai sfărâmicios și dulce, este foarte rapid și este utilizat în alte scopuri - să stropească pe salata, înfășurat într-o rolă, și puteți mânca cu chiflă (cel mai bun caz, cu felii de castravete).
- 1,5 cesti de migdale
- 1/2 ceasca de marar proaspat, tocat marunt
- 1/2 linguriță. sare de mare
- suc de lămâie
1. Îndepărtați migdalele timp de 8-12 ore. Clătiți, coajați.
2. Puneți migdalele, mararul, sarea și sucul de lămâie într-o combinație și mășiți bine într-o pastă. De câteva ori trebuie să amestecați brânza în combinație pentru ao ajuta să se amestece mai bine.
Brânza va fi relativ uscată și friabilă. Este nevoie de câteva zile într-un recipient etanș la frigider.