Informații importante pentru sănătate și bunăstare.
Ghee este energia concentrată a Soarelui. conținută în laptele de vacă. Uleiul este obținut prin reîncălzirea acestuia la căldură scăzută, în timpul căreia impuritățile proteice și apa sunt îndepărtate din ulei. Rețeta este dată mai jos.
Acest ulei nu fumează în timpul prăjirii și nu își pierde proprietățile utile în depozitarea pe termen lung, chiar și la temperatura camerei.
Ghee este utilizat în formă pură în Ayurveda pentru tratamentul și prevenirea diferitelor boli. De asemenea, ghee mărește efectul util (curativ) al ierburilor, condimentelor, unguentelor naturale și balsamurilor de multe ori etc., în astfel de cazuri untul este amestecat cu remediu.
Ghee, în opinia Vedelor, este singurul fel de ulei care poartă în el energia pură și benevolă a focului soarelui. Prin urmare, untul topit este cel mai bun mod de a restabili digestia slabă (energia solară sporește focul digestiei și al metabolismului). Pentru a restabili digestia slabă, este suficient să vă sugeți în gură înainte de mese și după masă și să consumați o linguriță de unt topit.
Pure ghee ulei protejează corpul nostru de efectele dăunătoare ale radicalilor liberi și este o sursă ideală de acizi grași.
Încălcarea digestiei, conform Ayurvedei, duce la dezvoltarea numeroaselor boli. Ghee este cea mai simplă, cea mai rapidă și cea mai eficientă metodă de a preveni numeroase boli cauzate de digestia necorespunzătoare. Nici un alt ulei nu acționează atât de bine și ușor. Din acest motiv, untul topit (denumirea sa sanscrită - ghee sau gi) este cel mai util ulei de pe Pământ. Așa spun Vedele.
Este important să știm că ghee, care posedă putere solară (masculină), pentru femei nu este mai puțin util decât pentru bărbați. Femeile din cauza naturii lor mentale lipsesc adesea optimism, veselie. Toate aceste probleme sunt rezolvate dacă suficient de ghee este folosit pentru alimente. În aceste scopuri, este, de asemenea, cel mai bine să-l utilizați în timpul zilei, de la 10 la 15.
Ghi poate trata în mod eficient tulburările de imunitate și slăbiciune fizică. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie luate în dimineața cu miere, fructe uscate, condimente (scorțișoară, nucșoară, șofran, lemn dulce, fenicul), nuci, nuci de pin sau de migdale. De asemenea, puteți adăuga smântână sau ryazhenka la această formulă nutrițională. În plus față de tot ce este menționat în dimineața, este mai bine să nu mănânci nimic mai mult. Rezultatul va apărea după 5-6 zile de tratament.
Rezultate bune sunt obținute prin tratarea migrenei cu ghee. Pentru tratamentul lor înainte de culcare, trebuie să frecați whisky ghee, mâini, picioare (pentru femeile din zona anexelor). În timpul ștergerii, utilizați o cantitate foarte mică de unt topit (nu mai mult de 0,5-1 linguriță pe întreg corpul). De obicei, efectul terapeutic apare numai la vegetarieni, nu mai devreme de 10-15 zile de la începerea tratamentului.
După cum ați înțeles deja, ghee este cel mai bun remediu pentru încălzire. deoarece din toate produsele este proprietarul maxim al energiei solare fine. Prin urmare, dacă în timpul iernii sunteți întotdeauna rece, aveți dureri articulare, spate scăzut, răceală constantă, scădere a digestiei și stare de spirit, apoi ghee este o modalitate simplă și eficientă de a restabili funcționarea normală a corpului. Pentru tratament, este suficient să frecați mâinile și picioarele (periile și picioarele) în fiecare seară cu un ghee ușor încălzit înainte de a merge la culcare. Consumul pentru o frecare nu este mai mare de 1 lingurita.
Reteta pentru ghee
Pentru a face unt topit, trebuie să alegeți ulei fără adaos de grăsimi animale, conservanți și alți aditivi. Trebuie să luați un ulei cu un conținut de grăsime de cel puțin 80%, apoi 20% va dispărea, iar 80 va rămâne ulei pur.
Untul topit finit are o culoare de aur (galben) și este transparent, astfel încât prin el puteți vedea partea inferioară a tigaiei. Timpul de reîncălzire depinde de volumul de ulei.
Se toarnă ușor Ghi într-un vas sau lut de lut și se lasă să se răcească la temperatura camerei fără a închide capacul. Particulele proteice solide îndepărtate de pe suprafața uleiului și reziduul rămas pe fundul vasului pot fi adăugate la feluri de legume, supe, orez fiert etc.
Ghee bine preparate pot fi stocate pe o perioadă nedeterminată. Păstrați-l în recipiente închise într-un loc răcoros și uscat.
Mai multe informații despre untul topit pot fi obținute prin ascultarea de prelegeri despre Ayurveda (pe Internet) sau citirea literaturii relevante.