Cunoscători adevărați ai gustului natural cum ar fi aroma delicată. Doctorii îl laudă pentru proprietățile sale speciale de vindecare. În țările mediteraneene, uleiul de măsline se numește "aur lichid". De mult timp a devenit o incursiune pentru aderenții unei diete sănătoase. Cu toate acestea, gustul său specific nu poate face apel la toată lumea. Da, și prețul este adesea înspăimântător, deoarece există ulei de măsline în două, și chiar trei sau patru ori mai mult decât legumele obișnuite. Deci, care este folosirea și rănirea uleiului de măsline. Mai întâi câteva cuvinte despre istoria acestui produs.
Din istoria uleiului de măsline
Olive este cea mai veche cultură, care a fost destul de răspândită în societatea primitivă. Proprietățile sale vindecătoare erau deja cunoscute la acel moment.
Conform legendei grecești, galeria însăși a fost creată chiar de Athena Pallada. Arborele era argumentul ei în disputa cu Poseidon. În duel, zeul suprem al mării a lovit un trident în stâncă și de acolo a izbucnit un izvor. Athena a străpuns pământul cu o suliță și pe acest loc a apărut un măslin. Egiptenii au crezut că zeița Isida ia învățat cum să crească și să se aplice măsline.
Măslinile au fost cultivate în jur de 7-6 mii de ani înainte de noua eră, astăzi zona acestor plantații este de un milion de hectare în întreaga lume.
Numele "aur lichid" a fost fixat pentru uleiul de măsline chiar și în Grecia antică, este obișnuit să i se atribuie lui Homer. Treptat, măslinele s-au răspândit în Italia, Africa de Nord și chiar în Franța. Și Aristotel a crezut că proprietățile utile ale uleiului de măsline - subiectul unei științe separate, iar Hippocrates a dezvoltat mai multe metode de tratament bazate pe acest produs.
Prepararea uleiului și producția de ulei
Proprietățile uleiului de măsline depind de vremea, terenul, varietatea măslinelor și timpul de culegere a măslinelor. De regulă, acestea sunt colectate în lunile de iarnă. Dacă fructele sunt recoltate mai devreme, uleiul va avea o culoare verzui și un miros distinct. Măslinele de măsline dau o culoare galben-aurie și un gust ușor.
Adunați măslinele cu mâna. De la un copac este posibil să eliminați până la 8 kilograme. Pentru a obține 1 litru de ulei, este nevoie de 5 kilograme de măsline.
Uleiul de masline este furnizat în principal din Spania, Italia, Tunisia, Grecia, Maroc, Siria și Turcia. Astăzi, producătorul principal al acestui produs este Italia, în care există mai multe domenii specializate în producția de ulei de măsline: Calambria, Apulia, Campania și Fr. Sicilia. Unul dintre cele mai bune uleiuri de măsline din Italia este recunoscut de Monini, spaniolă - Borges.
Tipuri și varietăți de ulei de măsline
Prin gradul de purificare, există trei soiuri principale de ulei de măsline, care sunt împărțite în mai multe tipuri. Cel mai bun este considerat ulei premium natural nerafinat (extra). Urmat de uleiuri rafinate. Turta de ulei de măsline din trei piese, obținută prin presarea cu solvenți chimici și la temperaturi ridicate și datorită amestecului de ulei de măsline cu alte uleiuri vegetale, închide tripletul.
În plus, există un ulei de lampă. Nu este potrivit pentru utilizare, ci este utilizat în industrie.
Tipuri de ulei de masline (tabel)
Uleiul de măsline extra virgin - ulei din prima presare la rece
Aciditatea nu depășește 0,8 g la 100 g în ceea ce privește acidul oleic
Proprietăți utile de ulei de măsline
Se spune multe despre beneficiile uleiului de măsline. compoziția sa unică, care include toate vitaminele și mineralele necesare, ceea ce face acest ulei este benefic pentru multe organe, în același timp, este ușor de digerat. Principalul avantaj al uleiului de măsline - Superefficient scăderea colesterolului din sânge. Acest lucru face ca uleiul indispensabil pentru prevenirea bolilor cardiovasculare, ateroscleroza, diabet si alte boli. De asemenea, uleiul este un efect anti-inflamator puternic, și, astfel, ajută să facă față cu orice inflamație de durere în gât și se termină cu un ulcer gastric, tromboflebită, și a bolilor cu transmitere sexuală.
Acest produs stimulează perfect sistemul digestiv. Îmbunătățește funcționarea stomacului, intestinelor, ajută la vindecarea ulcerelor duodenale. Este, de asemenea, foarte util pentru cei care au hemoroizi și care suferă de constipație frecventă.
Uleiul de masline este unul dintre cele mai benefice produse pentru corpul nostru. Consolidarea țesutului osos, acțiunea coleretică, o sursă de material pentru construirea celulelor - nu este o listă completă a proprietăților benefice ale uleiului de măsline. În același timp, datorită acidului oleic, este bine absorbit și, în același timp, ajută organismul să proceseze grăsimi, ceea ce înseamnă că este un produs obligatoriu atunci când se observă multe diete. Același acid ajută la întărirea pereților vaselor de sânge și la creșterea elasticității acestora.
Datorită oleocanthalului, uleiul de măsline nu numai că permite vindecarea rănilor cel mai devreme, dar are și un efect anestezic și antiinflamator. Și acidul linoleic îmbunătățește viziunea și coordonarea.
În plus, datorită conținutului de acid linoleic în acesta, viziunea și coordonarea mișcării sunt mult mai mari.
În plus, uleiul de măsline - un instrument excelent pentru întărirea imunității și un elixir unic de tinerețe pentru organism. Datorită acizilor grași care îi conțin, uleiul de măsline atenuează perfect senzația de foame, care afectează cantitatea de alimente consumate.
O altă proprietate valoroasă a uleiului de măsline este prevenirea cancerului. Acesta trebuie folosit după o sesiune de bronzare: din cauza aceluiași acid oleic, uleiul va ajuta la normalizarea metabolismului lipidic în piele, care, pe lângă toate acestea, împiedică formarea celulitei. În plus, oamenii de știință au descoperit că uleiul de măsline previne cu succes dezvoltarea celei mai agresive forme de cancer mamar. Acesta ar trebui să fie folosit ca dressing și sos pentru salate și alte feluri de mâncare din produse naturale.
Uleiul de masline are grija de pielea uscata si sensibila si este o componenta excelenta pentru diferite masti faciale. Uleiul de măsline irecuperabil și în lupta împotriva matreții: ajută la curățarea scalpului din celulele keratinizate, îndepărtează pruritul și împiedică pierderea parului. Și în ceea ce privește părul uscat, îngrijirea regulată cu acest ulei va contribui la reducerea fragilității acestora.
Uleiul de masline lupta cu succes cu pielea imbatranita
Se adaugă că uleiul de măsline este deosebit de util pentru femeile însărcinate. Datorită acizilor grași mononesaturați care sunt prezenți în compoziția sa, ea participă la formarea sistemului nervos și a creierului copilului nenăscut.
Principalele proprietăți benefice ale uleiului de măsline
- Normalizează digestia, ajută la prevenirea și combaterea bolilor GI.
- Protejează stomacul de formarea ulcerului.
- Întărește țesutul osos.
- Creste imunitatea.
- Stimulează activitatea mentală, îmbunătățește memoria, ajută la prevenirea tulburărilor nervoase.
- Ajută foarte repede la vindecarea rănilor și rănilor.
- Îmbunătățește vederea și coordonarea.
- Datorită cantității mari de antioxidanți încetinește îmbătrânirea.
- Previne bolile oncologice.
Cum să depozitați uleiul de măsline în mod corespunzător
Uleiul de măsline este de obicei turnat în cutii de conserve sau sticle de sticlă. Proprietățile benefice ale uleiului de măsline sunt păstrate numai în primele cinci luni de depozitare. În total, uleiul poate fi păstrat timp de un an, dar după 12 luni, acesta va pierde puțin aroma. După aceea, ar trebui să fie utilizat pentru prăjire sau coacere, iar pentru dressingul de salate este mai bine să nu se folosească.
Depozitați uleiul într-un loc răcoros, uscat, întunecat, unde nu ar trebui să existe mirosuri ascuțite, deoarece uleiul le atrage ușor. Într-un loc prea rece, produsul poate precipita - acest lucru nu va afecta calitatea, iar după încălzire, sedimentul va dispărea.
Uleiul de masline: utilizare și contraindicații
Uleiul de măsline este utilizat pe scară largă în diferite industrii, de la gătit și de finisare cosmetologie. În ceea ce privește utilizarea produsului în produsele alimentare, atunci acest ulei nu este numai potrivit pentru prăjit sau stewing, dar, de asemenea, pentru salate, se adaugă în fabricarea de produse de patiserie și așa mai departe. D. Mai mult decît uleiul este excelent digerat chiar și de către cei care au probleme serioase cu digestie , precum și boli ale vezicii biliare și ale ficatului. Uleiul este de asemenea utilizat pentru marinarea și pentru prepararea de sosuri reci și calde.
Utilizată pe scară largă în cosmetice: uleiul este adesea folosit ca o componentă a măștilor, balsamurilor pentru păr, emulsiilor, șampoanelor, precum și pentru a crea soluții de vitamine și injecții.
Uleiul are un efect benefic asupra stării pielii și îl întinerește perfect, eliminând ridurile. Este deosebit de util pentru pielea sensibila si uscata, excelenta ca masaj. În ultimul caz, poate fi utilizat atât în formă pură, cât și cu adăugarea a două picături de uleiuri esențiale.
Dar este important să ne amintim că numai primul ulei presat la rece are proprietăți utile.
Se adaugă că în vechile zile petrolul era folosit pentru iluminarea spațiilor. Tradițiile creștine și-au asumat folosirea în ritualurile de închinare.
În ciuda proprietăților sale utile, uleiul de măsline are contraindicații. În special, nu ar trebui să fie utilizat de cei care suferă de colecistită. În doze mari, este dăunător pentru cei care doresc să piardă în greutate. În plus, uleiul nu poate fi încălzit, acesta trebuie utilizat numai în stare proaspătă, deoarece își pierde proprietățile de vindecare calde.
Și știai că ...
Înregistrări similare:
17 cele mai bune antibiotice naturale
În secolul XX, oamenii au învățat să creeze medicamente care sunt tratate mai devreme pentru boli.
Produse afrodisiace
Te obosesti tot timpul, si atat de mult incat chiar si ardorul de a "sparge in pat" treptat.
5 produse dăunătoare sănătății bărbaților
Unele produse pot provoca vătămări semnificative sănătății masculine. Și dacă nu este suficient.
Despre beneficiile ceaiului
Această băutură este una dintre cele mai dorite ruși pe masă. În frig.
6 produse utile pentru cei peste 60 de ani
Este trist, dar după 60 de ani corpul nostru nu mai lucrează cu normă întreagă.