Sos de roșii picant pentru iarnă, bucătăria caucaziană

1) Roșii roșii - 1 kg.
2) Coriander - 1 lingurita
3) Hamei-Suneli - 1 linguriță.
4) Usturoi - 3 cuișoare
5) piper piper

Sos de roșii caucazian cald pentru iarnă

  1. Bucătăria caucaziană este renumită pentru sosurile originale și condimentele pentru mâncăruri. Există multe rețete pentru prepararea lor, de la cele mai simple sosuri - tuzluk. la sosuri naționale mai complexe. Sosurile sunt preparate din legume, fructe, produse lactate. Folosit o mulțime de condimente și condimente, care dă sosul, uneori, gustul cel mai neașteptat. Ierburile picante aromate și ierburile proaspete fac sosul caucazian întotdeauna unic, dorit pe masă și un plus excelent pentru diferite feluri de mâncare caucaziene. În bucătăria caucaziană, sosurile gătite acasă au fost întotdeauna foarte apreciate. Astăzi ne vom familiariza cu unul dintre astfel de sosuri, a căror particularitate este că poate fi pregătit pentru utilizare ulterioară. Sunt de acord că un sos de roșii fierbinte în Caucaz pe masa de Anul Nou de sărbătoare va fi o surpriză plăcută pentru toți oaspeții. Să începem ...
  • Să începem cu roșiile. Roșiile trebuie să fie coapte și cărnoase decât tomatele cărnoase, cu atât mai gros, sosul de roșii se va întoarce pentru iarna. Luați o cratiță mare sau o pahar din fontă. Spălați roșiile sub apă rece și tăiați în felii, nu prea fin. Îndoiți-le într-o cratiță și puneți-le într-un loc răcoros, îl puteți acoperi cu tifon pe partea de sus, astfel încât țânțarul să nu zboare sau insectele să nu urce. Lăsați roșiile singur pentru o zi întreagă, până a doua zi

  • Roșiile au fost așezate, sucul în exces a picurat. Trebuie să turnăm sucul și să punem tigaia cu roșiile de pe foc. Gatiti la foc mic. Astfel, evaporăm excesul de umiditate. Din când în când, amestecați, transformând amestecul din partea inferioară a vasului în sus. Gătiți până când coaja este ușor de separat, iar masa începe să se îngroaie

  • În timp ce roșiile sunt fierte, avem timp să pregătim un dressing special pentru tomatele din condimentele picante caucaziene. Luați mortar și usturoi rastolkute (puteți presa mai întâi prin usturoi), coriandru uscat și hamei-suneli. Grind cuțitul cu un cuțit, adăugați la condimente, sare. Acum împingeți cu mare atenție toate ingredientele, nu se vor transforma într-o masă omogenă

  • Scoatem roșiile din foc și le ștergem printr-o sită înapoi în aceeași cratiță. Astfel, vom separa roșiile de coaja și de semințele mari. Am pus masa de roșii într-un foc lent, adăugăm o masă umezită de condimente și piper fierbinte. Bine amestecat, dacă ai nevoie de sare. Continuați să gătiți încă 5 - 10 minute. Sosul de roșii gata preparat cu ierburi condimentate se toarnă în feluri de mâncare pregătite

  • În rolul de ustensile pot acționa, ca de obicei borcane de sticlă, și sticle de sticlă de sub suc cu un gat larg. Vasele pentru depozitarea sosului de roșii trebuie să fie sterilizate în mod obișnuit. Sos fierbinte se toarnă în borcane și sticle calde, bine închideți capacul atunci când sosul, iar banca va începe să se răcească, se acoperă bine prisosetsya, evitând pătrunderea aerului într-un borcan de sos și de a crește perioada de valabilitate a tomatelor și ierburi. Păstrați sosul într-un loc întunecos și rece

    • Bon apetit!

    Sfaturi reale! Aflați mai întâi!

    (numărul total de rețete)

    Abazin de bucătărie (21)
    Mâncăruri din Abhazia (67)
    Adyghe bucătărie (46)
    Bucatarie din Azerbaidjan (48)
    Armenian Cuisine (47)
    Bucătăria georgiană (78)
    Dagestan bucătărie (101)
    Cabinete din Kabardino-Balkar (35)
    Bucătăria lui Karachaev (26)
    Bucătărie kurdă (14)
    Bucătăria Nogai (24)
    Bucătărie oestă (111)
    Bucătărie rusă (73)
    Bucătărie bucătărie bucătărie (70)
    Bucătăria cecenă-ingușă (76)
    Alte feluri de mâncare caucaziană (100)
    Rețete cu fotografie în mișcare (43)

    SWEET LECO DIN PEPPERS IN GEORGIA PENTRU ZIMU (nou)
    Lecho ardei grași din Georgia va servi ca un mare plus față de o varietate de feluri de mâncare laterale, preparate din carne, și chiar să devină o mare în formă independentă.

    REZULTATE CU AJIKO PE GEORGIAN LA ZIMU (nou)
    Astăzi vom acorda atenție unei rețete comune - vinete pentru iarnă într-un pansament picant de cazan - adzhika. Această gustare va atrage atenția tuturor fanilor produselor alimentare picante.


    Ușor, rapid și gustos


    * Pentru a da părului o strălucire și o blândețe, este necesar să le puneți pe acestea și să frecați ușor cu mâinile, apoi clătiți cu apă caldă


    * O dieta pe sucuri proaspăt stoarse va asigura o pierdere rapidă în greutate, dar nu este ușor să o susțineți. Sucul proaspăt stors din portocale, grapefruit și lămâie trebuie să fie băut de trei ori pe zi. Restul timpului, beți apă. De obicei, dieta durează până la 3 zile și puteți pierde până la 3 kilograme.


    * Secret de carne de porc reteta shurpa are in multe familii, dar ele sunt unite de un fapt: trebuie pregătirile sale pentru shurpa de carne de porc pe foc pentru a alege un os din această aromă de supa va beneficia


    * Rețetele adevărate caucaziene se bazează pe utilizarea focului deschis. Practic, totul, de la carne la produsele lactate, este pregătit numai pe un foc viu. Un tigaie convențional cu ulei vegetal este mai mult o insultă pentru un adevărat bucătar caucazian!


    * Nici un sos niciun fel de mancare caucaziana isi pierde farmecul. Sunt aproape toate mesele. Și dacă nu există nici un tabel de familie Caucazian de mai multe soiuri de sos - masă nu a reușit. La urma urmei, este un gust, suculență accentuată și aromă

    Articole similare

    Pagina anterioară

    Pagina următoare