Rulouri cu brânză de tip bou - cele mai bune rețete

Cilindri de branza - principii generale de preparare

Dacă aveți brânză de vaci, atunci asigurați-vă că pentru a pregăti rulouri de brânză de vaci de la patiseria de brânză de vaci. Spre deosebire de coacerea dintr-un biscuiți sau de aluat de drojdie, coacerea dintr-o alușoară de brânză se dovedește a fi delicată, suculentă și, în același timp, crocantă. Branza de brânză este foarte utilă, dar deoarece geamurile se vor dovedi delicioase și în același timp "saturați" corpul cu proteine și calciu.

Rulouri de aluat de brânză - prepararea alimentelor și preparatelor

Cum să pregătești rulouri de brânză de vaci (dintr-un aluat de brânză)? Desigur, în primul rând veți avea nevoie de brânză de vaci. Puteți lua un produs din lapte acru, de orice conținut de grăsime, și, de asemenea, important pentru oamenii economici, orice prospețime. De exemplu, aveți câteva zile rămase în frigiderul de brânză și a avut deja un miros acru. Nu contează - această brânză de vaci este perfectă pentru coacere!

În plus, preparați ulei, făină, zahăr, condimente aromatice și ingrediente pentru umplere. Ca umplutură puteți folosi lapte condensat, marmeladă, fructe confiate și fructe uscate.

Retete de rulouri de branza de vaci de la patiserie:

Rețeta 1: Rulouri de brânză

Pregătiți bagele fără umplutură. O asemenea delicatesă se dovedește a fi incredibil de gustoasă chiar și fără aditivi și materiale de umplutură.

Ou Yolk 1 bucată
Brânză brută de orice conținut de grăsime de 350 de grame
Unt 100 grame
3 cesti de faina
1 sac de praf de copt pentru aluat (11 grame)
2 cesti de zahar
vanilie
Un vârf de sare
Ulei vegetal

Se amestecă brânza de vaci cu unt - puteți folosi o lingură, dar este mai bine să utilizați un mixer.

Combinați ingredientele uscate - făină, sare, praf de copt, zahăr și vanilie. Introduceți amestecul în brânză de vaci cu unt. Aluza rezultată va deveni suficient de moale și elastică. Puneți-l la frigider timp de o jumătate de oră.

Scoateți aluatul, rotiți-l într-o "clătită" rotundă și tăiați în petale. Fiecare petal este laminat într-un croissant.

Puneți covrigi pe o suprafață unsă și ungeți cu gălbenuș de ou. Se transferă în cuptor timp de 17-20 minute la o temperatură de 190 de grade.

Rețetă 2: Baghete de pastă de brânză cu brânză

Delicios croissants brânzos poate fi doar rulouri de brânză de vaci, făcute din produse de patiserie cu brânză de vaci și gem. Apropo, gemul poate fi înlocuit cu benzi de marmeladă, astfel încât desertul să devină chiar mai gustos.

400 de grame de brânză de vaci de orice conținut de grăsime
2,5 cesti de faina
1 pahar de zahăr
200 de grame de unt
1 gălbenuș de ou
Pudră de copt 1 plic (100 grame)
Gros gem
Ulei vegetal
Un vârf de sare
vanilie

Se amestecă brânza de vaci și untul.

Combinați făina cimentată, zahărul din sare, vanilia și praful de copt pentru aluat.

Amestecați brânza de vaci cu amestecul de făină, transformând masa într-un aluat. Puneți-l în frigider timp de cel puțin o jumătate de oră.

Rolați aluatul într-un strat subțire, tăiat în triunghiuri. În mijlocul fiecărui triunghi, puneți gemul și apoi împăturiți-l în geci.

Puneți cozonacii din aluatul de brânză de vaci, pe o punte, uns de ulei, după care fiecare păstrăv este uns cu gălbenuș de ou. Coaceți aproximativ douăzeci de minute la o temperatură de 180-190 de grade.

Rețetă 3: Ciocolată de la cofetărie din brânză de vaci în turcă

Un desert foarte gustos din casa de ceai din Turcia puteți găti acasă. Veți avea nevoie de brânză de vaci pentru aluat și cremă albă de cremă-lukum pentru umplutură. Fii atent, desertul se dovedește foarte gustos.

Curăță 350 de grame
Brânză Maskroponone 200 grame
Făină de 2,5 cesti
2 linguri de cacao
Zahăr 100 grame
Pudră de copt pentru aluat 11 grame
Crăciun alb-lukum
Ulei vegetal
vanilie
Salt pinch

Se amestecă brânză de vaci și brânză.

Se amestecă făina, zahărul, cacao, sarea, vanilia și praful de copt. Vom combina amestecul de brânză și făină. Fumăm masa până când se obține un aluat omogen. Puneți aluatul în frigider timp de 30-35 de minute.

Aluatul rezultat se rotește și se taie într-un triunghi. În mijlocul fiecărui triunghi, puneți rahat-lukoum în formă de felii, apoi pliați cu un geam.

Puneți covrigi pe punte și ungeți cu gălbenușul de ou.

Coaceți un tratament timp de aproximativ o jumătate de oră la o temperatură de cel mult 160 de grade.

Cilindri de brânză - secrete și sfaturi utile de la cei mai buni bucătari

Unii bucătari sfătuiesc să nu introducă zahărul în aluat și să se presară pe covoare după ce se rostogolesc, înainte de a opri produsele din făină. Când gătiți, încercați cele două căi și determinați cum vă place.

Pentru a face geamurile gata făcute mai frumoase, încercați să le lubrifiați nu cu un gălbenuș de ou, ci cu un amestec de gălbenuș cu pudră de zahăr și o jumătate de lingură de apă.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare